Har du hørt om Manuka honning? Denne honningen, som kan koste titalls ganger så mye som vanlig honning, er faktisk kjent som honning som er ganske "magisk". Kom igjen, finn ut mer om denne Manuka-honningen.
Hvor kommer Manuka honning fra?
Manuka Honey kom først fra New Zealand. Avledet fra biene som bestøver Manuka-busken, har Manuka-honning svært unike fordeler blant andre typer honning.
Næringsstoffer i Manuka honning
Det som gjør Manuka-honning forskjellig fra andre typer honning, er næringsstoffene som finnes i Manuka-honning. I vanlig honning er det mange gode næringsstoffer og kan øke immunforsvaret, inkludert:
- Aminosyrer
- B-vitaminer (B6, B1, B3, B2 og B5)
- Kalsium
- Kobber
- Jern
- Magnesium
- Mangan
- Fosfor
- Kalium
- Natrium
- Sink
Vel, i Manuka-honning kan disse ingrediensene være 4 ganger mer enn vanlig honning. Det er dette som kalles Unik Manuka-faktor (UMF).
Hva er Unique Manuka Factor (UMF)?
I 1981 fant forskere ved New Zealand University of Waikato at Manuka-honning inneholder høyere konsentrasjoner av enzymer enn vanlig honning. Disse enzymene produserer naturlig hydrogenperoksid som kan brukes som et antibakterielt middel. Noe honning fra New Zealand inneholder vanligvis mye hydrogenperoksid, metylglyoksal og dihydroksyaceton. De tre ingrediensene nevnt ovenfor kan brukes som behandling for visse sykdommer.
Så fra de tre ingrediensene ovenfor dukker det opp det som kalles UMF, som er en global standard for å bestemme og måle den antibakterielle kraften til Manuka-honning. Denne UMF tjener til å sikre at honningen som selges har ingredienser som kan brukes som behandling. Denne UMF finnes ikke i all nektar fra Manuka-blomsten. Eller med andre ord, Manuka inneholder vanligvis bare antibakteriell hydrogenperoksid som også finnes i annen honning.
Det som skiller UMF Manuka fra vanlig Manuka er at denne varianten av UMF Manuka har hydrogenperoksid naturlig, og det er en antibakteriell sammensetning av UMF som kan øke effektiviteten til Manuka honning. Ingrediensene i UMF Manuka er veldig stabile, og i motsetning til hydrogenperoksidet i de fleste eksisterende honning, blir ikke hydrogenperoksidet i UMF Manuka lett skadet av varme, lys og enzymer i kroppen din.
Hvordan vite om UMF Manuka honning er ekte eller falsk?
Vurdering Minimum for Manuka honning er UMF5. Imidlertid anses ikke UMF Manuka-honning som gunstig med mindre den inneholder en antibakteriell aktivitet av UMF10+. UMF Manuka som inneholder antibakteriell aktivitet mellom UMF10 til UMF15 regnes som en honning som har høye fordeler. Hvis UMF Manuka inneholder opptil UMF16, anses honningen for å ha overlegne fordeler.
Den originale UMF Manuka har følgende 4 egenskaper:
- Har UMF-etikett på emballasjen
- Denne honningen kommer fra et selskap i New Zealand som er lisensiert og merket i New Zealand
- Det er et UMF firmanavn og lisensnummer på etiketten
- Det er vurdering UMF på emballasjen. Størrelse Vurdering UMF mellom 5-16+.
I følge UMF-foreningen blir UMF-vurderingen vanligvis bedømt ut fra den antibakterielle aktiviteten til honning sammenlignet med et desinfeksjonsmiddel (fenol). Active Manuka Honey Association (AMHA) er foreningen som tester disse honningene.
Når UMF-vurderingen når 20+, tilsvarer den antibakterielle kraften i honning en flytende fenolkonsentrasjon på 20 %. Den ideelle UMF-vurderingen varierer avhengig av dine behov. Forskning i laboratoriet tyder på at Manuka-honning, som har en UMF-vurdering på UMF 12-UMF15, er effektiv mot en rekke svært resistente bakterier.
Følgende er en forklaring på UMF-vurderingen:
- 0-4 → ikke for terapi
- 4-9 → ha samme innhold eller bruk som vanlig honning
- 10-14 → kan hjelpe som kur mot visse sykdommer og balansere bakterier i kroppen
- 15+ → inneholder overlegen fenol som kan brukes som terapi for visse sykdommer. Det bør imidlertid ikke konsumeres mer enn 1 spiseskje om gangen.
Hvordan konsumere Manuka honning
For å få maksimal bruk anbefales det å innta 1-2 ss Manuka honning hver dag. Den enkleste måten er å spise den med en gang, men hvis du synes den er for søt, kan du blande Manuka-honning i urtete, yoghurt eller smøre den på grovt brød.
Hvis du vil styrke immunforsvaret eller kurere sår hals, kan du tilsette 1 ts kanel. Forskere har funnet ut at den antibakterielle aktiviteten i kanel og Manuka-honning er veldig sterk, noe som kan hjelpe deg å komme deg raskt etter sykdom.
Bivirkninger av Manuka honning
Her er noen av bivirkningene av Manuka honning:
- Allergier, spesielt for personer som er allergiske mot bier
- Risiko for å øke blodsukkeret
- Mulige interaksjoner av Manuka-honning med noen cellegiftmedisiner