Gressløk er urter som tilhører løkfamilien ( allium ). Indonesiske folk kjenner denne planten som gressløkblader eller gressløk. Gressløk har mange helsemessige fordeler, en av dem er å bidra til å bekjempe kreftceller. egentlig? Her er næringsinnholdet, fordelene og effekten av gressløkblader for helsen.
Næringsinnhold i gressløkblader
Gressløk har et latinsk navn Allium tuberosum . Vanligvis bruker folk gressløk som et komplement ( garnityr ) på kyllinggrøt eller vårrullfyllblanding.
Ikke bare deilig og forfriskende, gressløk har også mange fordeler og fordeler for helsen, takket være næringsinnholdet.
Basert på informasjon fra de indonesiske matsammensetningsdataene, inneholder 100 gram gressløk følgende næringsstoffer:
- Vann: 86,3 ml
- Energi: 45 kalorier
- Protein: 2,2 gram
- Fett: 0,3 gram
- Karbohydrater: 10,3 gram
- Fiber: 4,8 gram
- Kalsium: 52 milligram
- Fosfor: 50 milligram
- Jern: 1,1 milligram
- Natrium: 21 milligram
- Kalium: 439,5 milligram
- Sink: 0,5 milligram
- Betakaroten: 2685 mcg
- Niacin: 1,8 milligram
- Vitamin C: 17 milligram
Gressløk er næringsrik mat. Dette betyr at disse bladene inkluderer matvarer som er lave i kalorier, men rike på nyttige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Fordelene med gressløk for helsen
Gressløk er rik på vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium og kolin. Hvis du behandler det riktig, gir gressløk mange gode fordeler for kroppen.
Generelt, her er noen av fordelene med gressløk som du trenger å vite:
1. Forebygge kreft
Ulike studier har funnet at grønnsaker som tilhører alliumfamilien (inkludert gressløk) er kjent for å ha antikreftegenskaper.
Phytotherapy Research publiserte en studie om fordelene og effekten av gressløk for å forebygge kreft.
Forskere fant at gressløk har fordeler for å forebygge kreft. Dette er fordi gressløk inneholder quercetin, flavonoider og ajoene som er antikreft.
Kreftforebyggingsforskning rapporterer også at gressløk har fordeler for å redusere risikoen for kreft i mage-tarmkanalen eller fordøyelseskanalen.
Svovelinnholdet og den antimikrobielle effekten kan påvirke en persons fordøyelsesprosess ved inntak av gressløk.
I tillegg kan antikreftegenskapene i gressløk bidra til å beskytte deg mot risikoen for spiserørskreft og magekreft.
Forskere trenger imidlertid fortsatt forskning med et større omfang for å sikre fordelene med gressløkblader for å forebygge kreft.
2. Oppretthold hjernens helse
Kolininnholdet i gressløk gir faktisk mange fordeler for kroppen.
Årsaken er at kolin er et av de viktige næringsstoffene som kan bidra til å opprettholde hjernens helse, inkludert å skjerpe hukommelsen og regulere humøret.
En studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition i 2011 bekrefter denne uttalelsen.
Forskning rapporterer at høyt inntak av kolinmat bidrar til å forbedre hjernens kognitive funksjon samt verbal og visuell minnelagring.
3. Forbedre synet
Næringsstoffer publiserte forskning som viser at gressløk har fordeler og egenskaper for ens syn. Dette er fordi gressløk inneholder karotenene lutein og zeaxanthin.
Begge forbindelsene antas å bidra til å redusere oksidativt stress i øyet og bremse utviklingen av grå stær.
Å spise disse bladene og diverse andre matvarer som også er rike på næringsstoffer kan bidra til å forbedre synet ditt.
4. Hjelper med å lindre stress
Gressløk er en av de folatholdige matvarene som hjelper til med å lindre depresjon ved å forhindre overdreven homocysteindannelse i kroppen.
Overskytende homocysteinnivåer i kroppen er assosiert med hjerteinfarkt, slag og blodpropp.
Ikke bare det, for høye homocysteinnivåer kan også forstyrre produksjonen av hormonene serotonin, dopamin og noradrenalin.
Disse tre hormonene regulerer ikke bare humøret, men også søvnlysten og appetitten.
Gressløk inneholder også kolin som er nyttig for å opprettholde strukturen til cellemembraner, forbedre humør, hukommelse og andre nervesystemer.
I følge Office of Dietary Supplements (ODS) er inntaket av kolin for menn 550 mg per dag og for kvinner 425 mg per dag.
Hver 1 ss gressløk inneholder 0,16 mg kolin. Du kan spise gressløk regelmessig for å møte behovene til kolin per dag.
5. Senker kolesterolet
Forskning fra Phytotherapy Research fant fordelene med gressløk som en reduksjon av dårlig kolesterol (LDL) i kroppen.
Forskere fant at gressløk inneholder allicin, som er et organosulfur som kan bidra til å senke kolesterol og blodtrykk.
Allicin i denne urten er ansvarlig for å frigjøre nitrogenoksid, og bidrar dermed til å redusere stivhet i blodårene og senke blodtrykket.
Gressløk inneholder også quercetin, en forbindelse som kan redusere risikoen for plakkoppbygging i arteriene.
Studier fra Phytotherapy Research viser at personer som følger en diett med mye flavonoider, som quercetin, har lavere kolesterol- og blodtrykksnivåer.
Ting du bør være oppmerksom på før du spiser gressløk
For noen mennesker er gressløk veldig gunstig for kroppens helse og vil ikke forårsake noen problemer. Det er imidlertid en annen historie hvis du har en historie med allergi mot dette bladet.
Du bør unngå å konsumere dette bladet hvis du allerede har en allergi mot noen type løk.
Inkludert hvitløk, løk, løk og andre typer løk. Dette må du gjøre for å forhindre forekomsten av allergiske reaksjoner som er skadelige for kroppen.
For noen mennesker kan en allergisk reaksjon forårsake:
- Røde flekker på huden
- Kløende hud
- Tett eller rennende nese
- Hevelse i lepper, ansikt, tunge, svelg
Å konsumere for mye av dette bladet kan også føre til at visse organiske forbindelser i kroppen blir for høye. Som et resultat kan du oppleve magesmerter eller andre fordøyelsessykdommer.
Forskjellen på gressløk og purre
Mange synes det er vanskelig å se forskjell på gressløk og purre fordi de er både lange og grønne.
Faktisk kan du se forskjellen mellom løk og gressløk med det blotte øye.
Her er forskjellene mellom gressløk og purre du trenger å vite:
- Gressløk har mindre blader enn gressløk.
- Gressløk har en tendens til å være tynnere enn purre.
- Purre har generelt større hulrom.
- Hele overflaten av gressløken fra ende til annen er mørkegrønn
- Bunnen av purren til røttene er hvite.
Gressløk kan du bruke som pålegg ulike matvarer, som kyllinggrøt og til og med røre.