Der det er eggeplommen, er det hviten. Selv om de har forskjellige fordeler, er hele egg en høykvalitets, komplett proteinkilde med bare noen få kalorier. Ett egg har 5,5 gram protein i 68 totale kalorier. Egg inneholder et næringsstoff som heter kolin som er svært viktig for kroppen, som dessverre ikke produseres av kroppen etter behov. Uten disse næringsstoffene kan du mangle andre viktige næringsstoffer, som for eksempel folsyre. Hvilken del av et egg har null kolesterol? Så hvilken del har mye vitaminer? Svaret er nedenfor.
Informasjon om næringsverdien til eggeplommer og eggehviter
//www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/ Fordeler med eggeplommer
1. Rikelig med vitaminer
Eggeplommer inneholder flere vitaminer enn eggehviter. Hver eggeplomme inneholder syv vitaminer, nemlig B6, folat, B-vitaminer, B-12, A, D, E og K. Disse vitaminene finnes bare i eggeplommen, og ikke i eggehviten. Faktisk er eggeplommer en av få matvarer som inneholder naturlig forekommende vitamin D.
2. Rik på mineraler
Som vitaminer er mineraler avgjørende for å bygge ernæringsforsvar, som kan utføre kroppsfunksjoner som å balansere elektrolytter. Eggeplommer og eggehviter har hver 13 typer mineraler. Disse mineralene inkluderer kalsium, magnesium, jern, kalium, natrium og selen. Selv om begge inneholder disse mineralene, har eggeplommer en større mengde mineraler enn eggehviter. For eksempel finnes 90 % av kalsiumet og 93 % av jernet i egg i eggeplommen.
3. Bra for øyehelsen
Karotenoidene i eggeplommer, spesielt karotenoidene lutein og zeaxanthin, er ansvarlige for å fremme øyehelsen. Disse karotenoidene er fargerike pigmenter som gir eggeplommer sin farge. Disse stoffene kan redusere aldersrelaterte risikoer, som makuladegenerasjon og grå stær. Karotenoider fungerer også som antioksidanter i øyet, som gjør at de kan beskytte seg mot frie radikaler som kan skade deler av netthinnen. Hvis netthinnen er skadet, vil øyets evne til å faktisk fokusere lys bli svekket.
4. Bra for hjertet
Eggeplommer, med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i dem, bidrar også til å fremme hjerte og kardiovaskulær helse. Eggeplommer viser ikke en direkte sammenheng med hjertesykdom, men kolin som et av næringsstoffene i det kan regulere kardiovaskulær funksjon. I tillegg fant en studie fra University of North Carolina i Chapel Hill at kvinner med 24 % høyere inntak av kolin sammenlignet med andre kvinner hadde lavere risiko for å utvikle brystkreft.
Fordeler med eggehviter
1. Bra for å forebygge hypertensjon
En diett med høyt proteininnhold har vært knyttet til en lavere risiko for hypertensjon, og ny forskning tyder på at eggehvite er spesielt gunstig. I en dyrestudie publisert i American Chemical Society fant forskere ved Clemson University at et peptid kalt RVPSL finnes i eggehviter. Disse forbindelsene kan redusere blodtrykket med samme effekt som hypertensjonssenkende legemidler (høyt blodtrykk), nemlig ved å blokkere midler som kan utløse høyt blodtrykk.
2. Har ikke kolesterol
Ett egg inneholder nok kolesterol til å dekke dine daglige behov. Imidlertid er så mye som 213 mg av dette kolesterolet i eggeplommen. Hvis du bare spiser eggehviter, unngår du de skadelige elementene. Personer som ikke har helseproblemer kan maksimalt innta 300 mg kolesterol per dag, men de med visse tilstander (som diabetes eller hjerte- og karsykdommer) bør ikke innta mer enn 200 mg kolesterol per dag.
3. Lite kalorier
Egg er ikke en høykalorimat, de har vanligvis bare 71 kalorier per stort korn. Men hvis du ikke spiser eggeplommer, har du redusert 55 kalorier i kosten. I stedet for å tilberede en omelett med tre egg, er det bedre å bruke ett helt egg og to eggehviter. På den måten kan du minimere risikoen for overflødige kalorier i kroppen.
LES OGSÅ:
- Pluss minus inntak av grønn kaffe
- Hvorfor er nyresykdom og hypertensjon nært beslektet?
- Hvorfor kan vekten gå opp og ned på en dag?