Øresopper blir vanligvis bearbeidet til suppe. Men hvem ville trodd det? Det viser seg at denne soppen også er næringsrik for kroppen. Nysgjerrig på fordelene med øresopp for kroppshelsen? Sjekk ut følgende forklaring.
Næringsinnholdet i øresopp
Øresopp er en brun sopp med en form som ligner et menneskeøre. Foruten å være deilig og enkel å behandle, er denne soppen også rik på næringsstoffer som er viktige for kroppens helse.
I følge de indonesiske matsammensetningsdataene inneholder 100 gram øresopp følgende stoffer:
Vann: 93,7 gram
Energi: 21 kalorier
Protein: 3,8 gram
Fett: 0,6 gram
Karbohydrater: 0,9 gram
Kostfiber: 5,1 gram
Kalsium: 3 mg
Fosfor: 94 mg
Jern: 1,7 mg
Natrium: 17 mg
Kalium: 33,4 mg
Kobber: 0,19 mg
Sink: 0,1 mg
Betakaroten: 1 mcg
Tiamin (Vitamin B1): 0,10 mg
Riboflavin (vitamin B2): 0,09 mg
Vitamin C: 5 mg
Fordelene med øresopp for kroppens helse
Her er de ulike fordelene med øresopp.
1. Forhindre Alzheimers sykdom
Alzheimers sykdom er en tilstand med nedsatt hjernefunksjon som vanligvis oppstår hos eldre.
Rapportering fra International Journal of Medicinal Mushrooms, å spise øresopp, shitake-sopp, knappsopp og enoki-sopp bidrar til å forhindre senilitet, inkludert Alzheimers sykdom.
Næringsstoffer fra sopp er i stand til å hemme beta-stedet-enzymet som er ansvarlig for å frigjøre beta-amyloidpeptider, forbindelser som kan være skadelige for hjernen.
2. Hjelp til å behandle kroppsceller
Øresopper har få kalorier og fett, men høy i protein. En kopp øresopp gir 80 kalorier med mindre enn 1 gram fett og 2,6 gram protein.
Det høye proteininnholdet i øresopp kan hjelpe kroppen til å bygge kroppsceller som har blitt skadet.
I tillegg inneholder denne soppen også natrium, som er 10 mg per glass. Natrium er en type mineral som fungerer for å opprettholde væskebalansen i kroppen.
3. Bidrar til å opprettholde vekten
Sopp er inkludert i en rad med matvarer som inneholder mye fiber. Å spise en kopp øresopp kan dekke halvparten av fiberbehovet per dag.
Fiber i mat er veldig bra for fordøyelseshelsen, nemlig ved å hjelpe avføringen slik at den kan unngå at du får forstoppelse.
I tillegg kan mat som er høy i fiber gjøre deg mett lenger så det passer for deg som er på diett.
4. Bidrar til å forhindre anemi
Øresopper inneholder jern som kroppen trenger for å produsere hemoglobin og myoglobin.
Mangel på jern i kroppen kan forårsake anemi. Symptomer inkluderer tretthet, svakhet og svimmelhet.
Kvinner som har anemi har mest sannsynlig problemer under svangerskapet fordi blodcellene i kroppen trengs mer for dannelsen av fosteret.
Derfor inngår jern i næringsstoffene som må oppfylles under graviditeten. Jern er også kjent for å redusere risikoen for PMS hos kvinner som har menstruasjon.
5. Forhindre hjertesykdom og kreft
En annen fordel med øresopp som er viktig for kroppen, er å forhindre sykdommer forårsaket av frie radikaler som hjertesykdom og kreft.
Dette er fordi øresopp inneholder antioksidanter, nemlig riboflavin som virker for å avverge frie radikaler som har en dårlig effekt på helsen.
6. Gi næring til hår, hud, øyne og lever
I tillegg til å forebygge hjertesykdom og kreft, spiller riboflavin eller vitamin B2 som finnes i disse soppene også en rolle i å nære hår, hud, øyne og lever.
Ved riktig næring vil hår, hud, øyne og lever unngå skade og for tidlig aldring.
Hvordan behandle øresopp slik at de ikke lukter
Selv om øresopp er rik på næringsstoffer for kroppen, er det noen som ikke liker å spise dem på grunn av deres ubehagelige aroma.
Du kan bli kvitt den ubehagelige lukten av øresopp med følgende trinn:
- Vask øresoppen ned til røttene før tilberedning
- Bløtlegg i saltvann og tøm
- Hvis soppen er tørr, bløtlegg den i varmt saltvann