Har du noen gang hørt om matvarer som erstatning for sukker? Det finnes forskjellige sukkererstatninger, nemlig de som faller inn i kategoriene naturlige søtningsmidler, sukkeralkoholer og kunstige søtningsmidler. Stevia i seg selv faller ikke inn i disse tre kategoriene. Stevia-planten er kategorisert som et nytt søtningsmiddel (søtningsromaner). Hvorfor det? Betyr det at stevia har mange fordeler sammenlignet med andre søtningsmidler?
Hva er stevia?
Stevia utvinnes fra bladene til en plante som tilhører Ateraceae-familien, ofte assosiert med planter tusenfryd eller ragweed. I Paraguay og Brasil har folk i hundrevis av år brukt blader fra planter Stevia rebaudiana (Bertoni) for å søte mat. Selv stevia brukes i tradisjonell medisin for å behandle mageproblemer, brannskader, og brukes noen ganger som prevensjonsmiddel i landet.
Følgende er noen typer stevia:
Stevia med grønne blader
- Bearbeidet fra alle typer stevia
- Unik fordi de grønne steviabladene ikke inneholder kalorier eller sukker, men de smaker søtt
- Brukt i Japan og Sør-Amerika i tusenvis av år som et naturlig søtningsmiddel og medisin
- Har en veldig søt smak, 30-40 ganger søtere enn sukker
- Har fordeler forbundet med blodsukkernivåer, kreft, kolesterol, høyt blodtrykk
- Den beste måten å spise det på er å konsumere det med måte
stevia ekstrakt
- De fleste produktene trekker ut de søte og litt bitre (rebaudioside) delene av stevia. Ingen helsemessige fordeler er funnet i steviosid (søte steviablader).
- Har ingen kalorier eller sukker
- Den har en søtere smak enn stevia som kommer fra bladene
- Til og med 200 ganger søtere enn sukker
Er steviaplanten trygg for konsum?
De fleste føler seg bra etter å ha inntatt stevia, men det skal understrekes at hver person vil reagere forskjellig på stevia. Fordelene og effektene av å konsumere stevia avhenger av hvilken type stevia du tar. Når et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold har fått godkjenning fra BPOM, betyr det at søtningsmidlet er trygt å bruke. Imidlertid er ikke all stevia laget likt. Det finnes flere typer stevia som er laget med flere kjemiske prosesser enn steviainnholdet. Selv med de negative effektene, må det fortsatt gjøres ytterligere forskning for å fastslå de negative effektene som virkelig er forårsaket av stevia.
Stevia har ingen kalorier og er 200 ganger søtere enn samme mengde sukker. Siden det ikke er kalorier i denne sukkererstatningen, vil vi selvsagt anta at dette søtningsmidlet er bra for slanking. Det er imidlertid flere studier som viser at å erstatte sukker med kunstige søtningsmidler eller andre lavkalori søtningsmidler ikke automatisk gjør det lettere for deg å gå ned i vekt.
Basert på en studie i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, viste en studie fra 2004 på rotter at søtningsmidler med lavt kaloriinntak fikk dyr til å overspise. En studieforfatter antydet da at folk som bruker kunstige søtningsmidler kan oppleve helseproblemer relatert til overflødig sukker, for eksempel metabolsk syndrom. Dette syndromet kan utløse diabetes.
Du må vite, det er andre meninger som avslører at stevia ikke har noen bivirkninger på kortsiktige metabolske problemer. Selv en studie fra 2010, som involverte 12 personer som var overvektige og 19 personer som var tynne, fant ingen overdreven spiseatferd. Blodsukkeret etter å ha spist mat som inneholder stevia er også lavere enn mat som inneholder sukker. Stevia er også i stand til å senke insulinnivået sammenlignet med andre kunstige søtningsmidler, som aspartam og sukrose.
Hva er fordelene med stevia?
Basert på siden draxe.com er det flere studier som viser evnen til stevia som et naturlig middel. Disse plantene kan gi fordeler til helbredelsesprosessen. Hva er ytelseskravene?
- Har anti-kreft evner. En journal Matkjemi Publiserte kroatiske studier tyder på at stevia kan ha potensielle fordeler for naturlig behandling av tykktarmskreft, kombinert med bjørnebærblad.
- Bra for diabetes. Å bruke stevia i stedet for sukker vil være svært nyttig for diabetikere. Basert på tidsskriftet publisert i Journal of Dietary Supplement, var det en evaluering av hvordan stevia påvirket rotter med diabetes, og fant at rotter gitt mellom 200 og 500 mg daglig opplevde reduserte nivåer av blodsukker, triglyserider og alkalisk fosfatase. Menneskelige studier har også vist at å ta stevia før måltider kan redusere blodsukker- og insulinnivået etter måltid.
- Senke høyt blodtrykk. Glykosidene i steviaekstrakt har vist seg å utvide blodårene og øke natriumutskillelsen, som begge kan bidra til å opprettholde blodtrykket på sunne nivåer.
Det er faktisk mange forskjellige typer fordeler med stevia, men for å konsumere det, bør du bare bruke det med måte. Unngå likevel å konsumere det i overkant.
LES OGSÅ:
- 8 frukter med mye sukker
- Hva er normale blodsukkernivåer i kroppen?
- 10 uventede ting som får blodsukkeret til å stige