I tillegg til kylling og storfekjøtt er andekjøtt en god proteinkilde for kroppen. Dessverre er dette fjærfekjøttet kjent for å ha høyt kolesterolinnhold. Så, er det sunt å spise andekjøtt? Sjekk ut næringsinnholdet og fordelene med andekjøtt her!
Næringsinnhold av andekjøtt
Som en kilde til høy protein inneholder andekjøtt også ganske mye kalorier og fett.
Nedenfor er et komplett næringsinnhold av andekjøtt som du kan få.
- Energi: 321 cal
- Protein: 16 gram (g)
- Fett: 28,6 g
- Kalsium: 15 milligram (mg)
- Fosfor: 188 mg
- Jern: 1,8 mg
- Natrium: 54 mg
- Kalium: 199 mg
- Kobber: 0,21 mg
- Selen: 13,9 mikrogram (mcg)
- Sink: 1,2 mg
- Retinol (Vit. A): 273 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacin: 4,3 mg
Fordeler med andekjøtt
Takket være næringsinnholdet ovenfor, tilbyr andekjøtt en myriade av fordeler som ikke er dårligere enn andre proteinkilder. Kan ikke tro det? Sjekk ut en rekke fordeler med andekjøtt som du kan få når det konsumeres med måte, nedenfor.
1. Styrk immunforsvaret
Andekjøtt inneholder mineralet selen som antas å være bra for immunforsvaret. Selen er kjent som en antioksidant som bidrar til å senke kroppens oksidative stress. Det betyr at betennelsen reduseres og immunforsvaret forbedres.
I mellomtiden studiet av Ernæringsanmeldelser rapporterte at selenmangel kan svekke immuncellefunksjonen og bremse immunresponsen.
Derfor anses næringsinnholdet i andekjøtt som bra for deg som ønsker å styrke immunforsvaret for å unngå sykdom.
2. Opprettholde skjoldbrusk helse
Ikke bare øker det immuniteten, selen i andekjøtt gir også fordeler for helsen til skjoldbruskkjertelen. Faktisk har disse vevene høyere nivåer av selen enn noe annet organ i kroppen din.
Dette mineralet bidrar til å beskytte skjoldbruskkjertelen mot oksidativ skade og er viktig for å produsere skjoldbruskkjertelhormoner. I tillegg finner eksperter at selentilskudd sannsynligvis vil hjelpe pasienter med Hashimotos sykdom og andre skjoldbruskkjertelproblemer.
Likevel trenger eksperter fortsatt forskning, spesielt effekten av andekjøtt på skjoldbruskkjertelhelsen direkte.
3. Oppretthold beinhelse
Andekjøtt er rikt på mineraler som er gunstige for beinhelsen og en av dem er kalsium. Alle trenger å få tilstrekkelig kalsium- og vitamin D-inntak, spesielt i barndom, ungdomsår og voksen alder.
Mangel på kalsium kan faktisk øke risikoen for osteoporose, som er et benproblem preget av sprø og porøse bein.
Hvis den ikke kontrolleres, kan denne beinlidelsen absolutt ha en alvorlig innvirkning på helsen. Derfor kan du få kalsiuminntak gjennom inntak av and.
4. Senker risikoen for hjertesykdom
Visste du at andekjøtt faktisk også er kjent som en kilde til omega-3 fettsyrer som også finnes i fisk? Takket være dette innholdet har andekjøtt fordeler for hjertehelsen.
Inntak av andekjøtt og annet fjærfe som erstatning for storfekjøtt som inneholder mye mettet fett anses å redusere risikoen for hjertesykdom.
Faktisk har andekjøtt jerninnhold som ligner på rødt kjøtt og langt mer enn forbruk av kyllingkjøtt. Men fortsett å spise andekjøtt riktig med tanke på det høye kolesterolinnholdet.
5. Erstatning for smør og annet animalsk fett
Selv om det ikke nødvendigvis er sunnere enn olivenolje eller annet flytende fett, inneholder andefett høye nivåer av umettet fett.
Dessverre inneholder ikke andekjøtt alle polyfenolforbindelsene som er mer gunstig enn ekstra virgin olivenolje.
Den gode nyheten er at andefett anses som sunnere enn smør, smult eller bifftalg. Næringsinnholdet i dette andekjøttet gjør at det kan brukes når du vil unngå annet animalsk fett.
Tips for bearbeiding av andekjøtt
Å kjenne til næringsinnholdet og fordelene med andekjøtt er viktig. Imidlertid kan det hende at begge ikke oppnås optimalt hvis du ikke vet hvordan du skal behandle dem.
Det er mange måter å behandle kjøtt på, inkludert andekjøtt, for eksempel stekt and, andepølse, til ande-"bacon". Noen tips du kan prøve når du tilbereder andekjøtt inkluderer nedenfor.
- Kok opp andefettet og mos skinnet.
- Kok fettet sakte, start fra undersiden av skinnet.
- Hell fettet i en glasskrukke.
- Overfør andekjøttet til ovnen.
- Kok til ønsket temperatur.
Andekjøtt gir fordeler for kroppens helse. Du må imidlertid fortsatt være på vakt fordi det høye kolesterolinnholdet faktisk kan slå tilbake.
Hvis du har flere spørsmål, vennligst kontakt legen din eller ernæringsfysiolog for å forstå den riktige løsningen for deg.