Indonesiere er ikke kjent med gurkemeiemelk fordi vanligvis dette krydderet blir behandlet til urtemedisin. Men etter å ha kjent de ulike fordelene med gurkemeiemelk for kroppshelsen, kan du være interessert i å prøve det. Ikke bekymre deg, du trenger ikke å fly hele veien til India for å smake på denne unike melken, vet du! Du kan lage det selv hjemme.
Næringsinnholdet i gurkemeiemelk
Gurkemeie melk er også kjent som gullmelk, gurkemeie latte, eller haldi doodh. Denne drikken er laget av kumelk blandet med gurkemeie og andre næringsrike krydder.
I en kopp gurkemeiemelk inneholder den ulike viktige næringsstoffer for kroppen, inkludert:
- Kalorier: 130 kalorier
- Fett: 5 gram
- Protein: 8 gram
- Natrium: 125 mg
- Sukker: 12 gram laktose, det naturlige sukkeret som finnes i melk
- Karbohydrater: 12 gram
Denne unike melken ble faktisk brukt som en medisinsk drikk av indianerne. Faktisk, hva er fordelene?
Fordeler med gurkemeiemelk for kroppens helse
Den aktive ingrediensen i gurkemeie kalt curcumin har lenge vært kjent for sine fordeler i historien til gammel indisk medisin. Disse antioksidantene er i stand til å bekjempe celleskader og beskytte kroppen mot oksidativt stress.
Oppsummert fra ulike studier, her er en rekke fordeler med gurkemeiemelk for helsen:
1. Lindre leddsmerter og betennelser
Studier viser at gurkemeies curcuminforbindelse har svært sterke anti-inflammatoriske egenskaper. Curcumin i seg selv blir ofte bearbeidet til ulike legemidler for leddbetennelsesproblemer som steoartritt eller revmatisme (reumatoid artritt).
Studier har funnet at å ta 500 milligram curcumin daglig er mer effektivt for å redusere leddsmerter enn 50 milligram generiske leddgiktmedisiner.
2. Forbedre hjernens helse
Studier viser at curcumin kan øke nivåene av hjerneavledet nevrotrofisk faktor (BDNF). BDNF er en forbindelse som spiller en rolle i dannelsen av nye celler i hjernen. Lave nivåer av BDNF er ofte assosiert med ulike hjernesykdommer, hvorav en er Alzheimers sykdom.
For det formål er det potensialet til gurkemeiemelk for å forbedre hjernens helse og samtidig redusere risikoen for Alzheimers sykdom. Dessuten har ekstra krydder fra gurkemeiemelk, som ingefær eller kanel, også curcuminforbindelser.
3. Fiks humør
En studie ba 60 personer med depresjon som ble delt inn i 3 grupper om å ta curcumin, et antidepressivt legemiddel, og en kombinasjon av begge i 6 uker.
Resultatene viste at personer som drakk en kombinasjon av gurkemeiemelk og antidepressiva, opplevde bedre humørforbedringer. Denne endringen i humør til det bedre vil absolutt redusere symptomene på depresjon.
Depresjon er en stemningslidelse som også er assosiert med lave nivåer av BDNF.
4. Beskytter hjertehelsen
Hjertesykdom har forårsaket mange dødsfall over hele verden. Interessant nok kan curcumininnholdet i gurkemeie forbedre funksjonen til endotellaget, som er laget som omgir blodårene samtidig som det holder hjertet sunt.
5. Hold blodsukkernivået stabilt
Hvis du lager gurkemeiemelk uten tilsatt søtningsmiddel, kan du få fordelene med gurkemeiemelk. Gurkemeie, ingefær og kanel fra gurkemeiemelk kan redusere mengden glukose som absorberes i tarmene etter at du har spist, slik at blodsukkeret blir mer kontrollert.
6. Reduserer potensielt kreftrisiko
Kreft oppstår på grunn av ukontrollert vekst av celler rundt kroppens vev. Til nå er konvensjonelle behandlinger for å kurere denne sykdommen fortsatt undersøkt.
En studie slår fast at det er en sammenheng mellom kreft og 6-gingerolforbindelser i ingefær og curcumin som kan forhindre at veksten av kreftceller sprer seg til andre kroppsvev.
7. Har antibakterielle, antivirale og soppdrepende egenskaper
I India brukes gurkemeiemelk ofte som et forkjølelsesmiddel. En av ingrediensene i cinnamaldehuyde kanel er antibakteriell. Da kan curcumin i gurkemeie og ingefær styrke immunforsvaret.
Jo sterkere kroppens forsvar mot sykdom, jo vanskeligere er det for virus, bakterier eller sopp å forårsake alvorligere infeksjoner, slik at kroppen vil komme seg raskere.
8. Sunn fordøyelse
Fordøyelsessykdommer som magesår kan forårsake smerter i øvre del av magen. Vel, en av de naturlige ingrediensene som vanligvis brukes til å lindre denne tilstanden er ingefær og gurkemeie.
Ingefær fremskynder den forsinkede magetømmingsprosessen. Mens gurkemeie øker produksjonen av galle for å fordøye fett bedre.
9. Styrker bein
Foruten gurkemeie er hovedingrediensen i gurkemeie melk kumelk. Du må vite fordelene med melk, ikke sant? Ja, melk er rik på kalsium og vitamin D, to viktige næringsstoffer som bygger og opprettholder bentetthet.
I tillegg øker vitamin D også tarmens evne til å ta opp kalsium fra maten. Tilstrekkelig kalsium og vitamin D kan redusere risikoen for ulike beinsykdommer, som osteopeni eller osteoporose.
Enkel oppskrift for å lage gurkemeiemelk hjemme
Kilde: The Year In Food Du vil ikke gå glipp av de mange fordelene med gurkemeiemelk, ikke sant? Du kan prøve å lage gurkemeiemelk hjemme gjennom følgende oppskrift.
Nødvendige materialer:
- 1/2 kopp (120 ml) kumelk eller annet kumelkalternativ, usøtet
- 1 ts gurkemeie
- 1 liten bit revet fersk ingefær eller 1/2 ts ingefærpulver
- 1/2 ts kanelpulver
- en klype sort pepper
- 1 ts honning eller lønnesirup (valgfritt)
Bland alle ingrediensene i en kjele med varmt vann. Reduser varmen, la vannet koke i 10 minutter eller til du kjenner den karakteristiske gurkemeielukten.
Sil drikken og ha den i et glass. Server deretter med en "skje" kanel. Denne drikken kan vare i opptil 5 dager hvis den oppbevares i kjøleskap. Du må imidlertid varme opp når den skal drikkes.