Du har sikkert ofte hørt at grønn te aka grønn te Det har mange helsemessige fordeler, som å forbedre hjertehelsen og hjelpe vekttap. Ikke rart, folk vender seg til grønn te. Men etter at grønn te ble mye diskutert, har matcha i det siste begynt å tiltrekke seg oppmerksomhet. I motsetning til grønn te som vanligvis er tilgjengelig i form av bryggede blader, kommer matcha vanligvis i pulverform. Spørsmålet er, er matcha det samme som grønn te? Følgende er en fullstendig forklaring på matcha vs grønn te.
Matcha vs grønn te, hva er forskjellen?
Disse to drinkene kommer faktisk fra samme plante, nemlig Camellia sinensis, som kommer fra Kina. Selv om plantene er like, er det som gjør dem forskjellige måten de behandles og dyrkes på. Å lage matcha er bevisst tilberedt annerledes. Teplanten dekkes ca 20-30 dager før høsting, for å unngå direkte sollys. Som et resultat blir tebladene mørkere i fargen, og dette kan øke produksjonen av aminosyrer på grunn av den store mengden klorofyll som finnes i de mørke bladene.
Etter å ha gått gjennom høstingsprosessen, skilles stilkene og de fine årene fra bladene. Begge males med steiner til de er jevne, og blir et knallgrønt pulver. På grunn av denne prosessen har matcha et høyere innhold enn vanlig grønn te. I motsetning til vanlig grønn te tørkes tebladene i matcha i en kort periode, for å opprettholde den grønne fargen. Siden tebladene er malt, og ikke bare brygget, hvis du drikker matcha, betyr dette at du drikker hele innholdet i tebladene.
Forskjellen i innhold i matcha vs grønn te
Vanlig grønn te har bare omtrent 63 mg antioksidanter sammenlignet med matcha som har omtrent 134 mg katekiner – en type antioksidanter som er sterk og inneholder mange helsemessige fordeler. Dette betyr at en kopp matcha inneholder de samme antioksidantene som 3 kopper grønn te.
Antioksidantene i matcha er enda høyere enn alle andre frukter og grønnsaker. Innholdet i grønn te er imidlertid ikke mindre bra, det er bare det at fordelene som produseres av matcha er større enn vanlig grønn te. Vanlig grønn te inneholder også polyfenoler som kan forhindre betennelse og hevelse, selv om innholdet er høyere i matcha.
Men husk at i tillegg til å være høy i antioksidanter, inneholder matcha også høyere koffein. En kopp matcha bestående av en halv spiseskje matchapulver inneholder ca. 35 mg koffein.
Hva er fordelene med å drikke matcha?
Matcha og grønn te har de samme helsefordelene, bare effektiviteten er forskjellig. Her er noen av fordelene ved å drikke matcha:
1. Kroppen får antioksidantinntak
Antioksidanter fungerer for å forhindre frie radikaler som dannes i kroppen. Frie radikaler kan forårsake vev og celleskade. Som forklart ovenfor er antioksidantene i matcha kjent som katekiner, et derivat av katekiner er epigallocatechin gallat (EGCG). Ifølge flere studier kan dette stoffet forhindre betennelse i kroppen, danne sunne arterier og hjelpe til med å reparere celler.
2. Reduser risikoen for hjertesykdom
Hjertesykdom kan forårsake død. Å drikke grønn te eller matcha kan redusere denne risikoen, fordi grønn te og matcha kan endre kolesterolnivåer, LDL-kolesterol, triglyserider og blodsukker. Forskere viste en 31 % redusert risiko for hjertesykdom hos kjennere av grønn te, kanskje enda mer effektiv hos kjennere av matcha.
3. Vekttap
En av grunnene til at folk drikker grønn te er påstanden om vekttap, matcha har også den påstanden. Faktisk kan du finne ekstrakt av grønn te i noen vekttapstilskudd. Forskning sitert av Authority Nutrition viser at grønn te kan øke kaloriforbrenningen ved å øke stoffskiftet, men ikke alle studier er enige i denne oppfatningen.
4. Gir en avslappende effekt
Grønn te inneholder en aminosyre som heter L-theanin. Matcha inneholder mer L-theanin enn noen grønn te. Fordelen med L-theanin er å øke alfabølgene i hjernen. Disse bølgene kan hjelpe deg med å finne ro, samt bekjempe symptomene på stress. Dette stoffet er også i stand til å endre effekten av koffein i kroppen, og dermed gjøre oss våkne, og forårsaker ikke døsigheten som vanligvis oppstår etter å ha drukket kaffe. Koffein i matcha antas å gi en lengre våken effekt enn kaffe, men effekten er mild, forårsaker ikke hjertebank. I tillegg har flere studier også vist at grønn tepulver kan forbedre hjernefunksjonen og forhindre kognitiv svikt på grunn av alder.
Er det noen bivirkninger ved inntak av matcha?
Å spise matchapulver betyr at du fordøyer hele bladet, uansett hva som er i det. I løpet av utviklingsperioden kan matcha-blader bli forurenset av tungmetaller, plantevernmidler og fluor. I tillegg er mer næringsstoffer ikke alltid bra for kroppen. Kroppens toleranse for et stoff varierer, høye nivåer av dette stoffet kan gi kvalme, symptomer på lever- eller nyreforgiftning. Så det anbefales ikke å drikke matcha mer enn 2 glass/kopp om dagen.
LES OGSÅ:
- 5 bivirkninger hvis vi drikker for mye te
- De 3 mest populære typene te og deres helsemessige fordeler
- Effekt av grønn te og Omega 3 på kreft