I Indonesia blir katukblader ofte konsumert av ammende mødre. Imidlertid kan katuk-blader være et grønnsaksvalg for en rekke av familiens måltidsmeny hjemme. Du kan behandle den ved å sautere den, blande den med en omelett eller lage en klar grønnsak med saus. I tillegg til å være deilige, har katukblader også mange helsemessige fordeler. Faktisk, hva er næringsinnholdet og fordelene med katuk-blader? Kom igjen, ta en titt på hele anmeldelsen nedenfor.
Næringsinnholdet i katuk-blader
Katuk blad som har et vitenskapelig navn Sauropus androgynus er en plante som har en oval bladform med sølvmønster i midten. Vanligvis behandler folk denne grønne grønnsaken som en klar grønnsak med biter av søtmais og gulrøtter.
Som de fleste grønne grønnsaker har katukblader også mange helsemessige fordeler. Dette er fordi katuk-bladene er rike på næringsstoffer som er gunstige for kroppen din. I 100 gram ferske katuk-blader inneholder en rekke næringsstoffer, inkludert:
- Protein: 6,4 gram.
- Fett: 1 gram.
- Karbohydrater: 9,9 gram.
- Fiber: 1,5 gram.
- Kalsium: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Jern: 3,5 mg.
- Natrium: 21 mg.
- Kalium: 477,8 gram.
- Kobber: 0,30 mg.
- Sink: 1,3 mg.
- Betakaroten: 9,152 mcg.
- Totalt antall karotenoider: 10 020 mcg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,31 mg.
- Niacin (vitamin B3): 2,3 mg.
- Vitamin C: 164 mg.
Fordeler med katuk-blader for helsen
Basert på næringsinnholdet kan inntak av katuk-blader gi helsemessige fordeler for kroppen din, inkludert:
1. Effektivisering av morsmelk (ASI)
Katuk blad er en populær mat for ammende mødre fordi det har fordeler for å lette morsmelk (ASI). Det er kjent at innholdet av katukblader kan øke hormoner som påvirker morsmelkproduksjonen, nemlig hormonene prolaktin og oksytocin.
Disse to hormonene stimulerer alveolene i brystet til å absorbere mer protein, sukker og fett i blodet. Alle disse næringsstoffene blir senere brukt til å produsere morsmelk. Deretter vil nettverket av celler som omgir alveolene trykke på kjertlene og presse melken inn i kanaler som kalles kanaler.
2011 studie om Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics bevis nytten av dette katuk-bladet. Resultatene viste at rotter som ammet og fikk katukbladekstrakt opplevde en økning i melk.
2. Overvinne og forhindre betennelse
Katuk-blader inneholder vitamin C og karotenoider som er antioksidanter. I tillegg er antioksidantene i disse bladene også mer komplette med tilstedeværelsen av flavonoidforbindelser, som apigenin, quercetin og luteolin.
Vel, antioksidanter er kjent for å beskytte kroppens celler mot skader og betennelser forårsaket av frie radikaler. Eksponering for frie radikaler i kroppen kan komme fra stråling, sigarettrøyk, røyk fra kjøretøy eller fra din egen kropp når den bryter ned mat.
Betennelse er kroppens naturlige respons på infeksjon eller skade. Vanligvis går dyp betennelse over av seg selv. Imidlertid kan betennelse på lang sikt øke risikoen for hjertesykdom og kreft.
Ved å konsumere katuk-blader kan du få fordelene med antioksidanter for kroppen. Det betyr at disse matvarene kan hjelpe til med å håndtere betennelse og forhindre at den blir verre.
En dyrebasert studie fra 2015 publisert i Natural Products Journal sa det antiinflammatoriske stoffet i katuk-blader kan redusere hevelse raskere enn papaverin-medisinen. Hevelse (ødem) oppstår ofte når betennelse oppstår.
3. Fremskynde sårhelingsprosessen
Kilde: Children's Primary Care Medical Group Ikke bare motvirker frie radikaler, katuk-blader har også fordeler for å akselerere sårheling. Hvorfor det? Vitamin C i katuk-blader hjelper dannelsen av kollagen, som er et viktig protein for hudbygging.
Når du er skadet, er den ytterste delen av huden som oftest skadet. Når du spiser katuk-blader, vil vitamin C fra disse bladene brytes ned av kroppen og transporteres med blodet til celler som trenger det, inkludert skadet hud.
Da vil vitamin C i huden bidra til å reparere sår slik at sår gror raskere.
4. Forhindre visse bakterielle infeksjoner
En av fordelene med katuk-blader som du ikke bør glemme, er at de har potensial til å forhindre infeksjon. I samme studie rapporterte at det etanoliske ekstraktet av katuk-blader kan hemme bakterievekst Klebsiella lungebetennelse og Staphylococcus aureus, som kan forårsake lungebetennelse og bakteriemi.
Disse to bakteriene lever faktisk i tarmene og nesen. Imidlertid er mengden ikke mye, så det skader ikke kroppen. Men under visse forhold kan veksten av bakterier være ukontrollert slik at den kan forårsake infeksjon. Å konsumere katuk-blader kan gi fordeler for kroppen for å forhindre infeksjon fra disse bakteriene.
5. Styrk immunforsvaret
Vil du ikke bli lett syk? Svaret er enkelt, du må holde immunforsvaret sterkt. Vel, du kan oppnå dette ved å spise grønne grønnsaker som katuk-blader.
Nytten av katuk-blader for immunsystemet skyldes tilstedeværelsen av vitamin C. Kroppen produserer ikke dette vitaminet naturlig, så du må oppfylle inntaket gjennom mat og drikke.
En av fordelene med vitamin C er at det støtter kroppens immunsystem. Hvis inntaket av vitamin C er oppfylt, kan selvfølgelig immunforsvaret bli sterkere mot infeksjoner fra virus, bakterier og parasitter som forstyrrer.
6. Forhindre overvekt
Overvekt (fedme) kan øke risikoen for ulike kroniske sykdommer. Hvis du ikke vil være overvektig, må du ta hensyn til matvalgene dine. Du kan formere grønne grønnsaker, for eksempel katukblader.
Hvis du tar hensyn til innholdet av katuk-blader, er det 1 gram fett per 100 gram. Det betyr at disse grønnsakene er lave i kalorier. I tillegg inneholder katuk-blader også flavonoider, fiber og vann som kan bidra til å holde magen full lenger. Dette vil automatisk undertrykke ønsket om å spise usunn mat.
7. Senke blodsukkeret
En av fordelene med katuk-blader som for tiden fortsatt er under vitenskapelig studie, nemlig innholdet av stoffer som er antidiabetiske. Eksperimenter utført på mennesker viser at inntak av katukblader kan senke blodsukkernivået. Du må vite at høyt blodsukker kan forårsake diabetes på lang sikt.
I tillegg lar inntak av katuk-blader også en person kontrollere vekten, slik at risikoen for diabetes også reduseres.
Tips for sikker inntak av katukblader
Kilde: Nakita Selv om fordelene med katuk-blader er svært rikelige, betyr det ikke at du kan konsumere disse bladene etter eget ønske. Husk at inntak av alt i overkant kan forårsake bivirkninger, inkludert katuk-blader.
Overdreven inntak av katuk-blader kan forårsake døsighet og forstoppelse. I alvorlige tilfeller kan dette bladet forårsake respirasjonssvikt på grunn av bronchiolitis obliterans (betennelse i lungene), spesielt hvis det konsumeres rå. I tillegg kan katukblader forårsake tungmetallforgiftning. hvis dyrket i forurenset jord.
Hvis du vil nyte katuk-blader trygt, sørg for at planten vokser i et jordområde som er fritt for forurensning. Vask deretter bladene før behandling og sørg for at du spiser dem i moden tilstand. Legg til andre fargerike grønnsaker for å gjøre den mer interessant og rik på næringsstoffer.