Diabetespasienter (diabetes) anbefales ofte å unngå å spise mat som inneholder sukker. Årsaken er at dette kan øke blodsukkernivået. Derfor har mange diabetikere gått over til å bruke ulike sukkererstatninger som matsøtningsmidler, en av dem er honning. Men er det sant at honningforbruk definitivt er tryggere for diabetes?
Effekt av honningforbruk på blodsukkernivået
Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår på grunn av høye nivåer av glukose i blodet. Glukose er blodsukker som er den viktigste energikilden for kroppen.
Type 1-diabetespasienter har ikke nok insulin til å absorbere glukose. I mellomtiden kan pasienter med type 2 diabetes ikke omdanne glukose til energi.
Begge disse tilstandene fører til at glukose samler seg i blodet slik at blodsukkernivået stiger.
I tillegg kan økningen i blodsukkernivået påvirkes av inntak av visse matvarer.
Ikke bare matvarer som inneholder sukker, American Diabetes Association forklarer at all mat som er sammensatt av karbohydrater også bidrar til en økning i blodsukkernivået.
Rørsukker, betesukker eller honning inneholder enkle karbohydrater, nemlig sukrose eller naturlig sukker. Det vil si at inntak av honning også påvirker blodsukkernivået.
Ved inntak av honning vil fordøyelsessystemet behandle sukrose og deretter frigjøre det til glukose i blodet.
Derfor er det faktisk ingen signifikant effekt når du bruker honning som sukkererstatning for diabetes.
Dette er fordi de begge har samme effekt på blodsukkernivået.
Dog et unntak hvis du foretrekker smaken av honning som søtningsmiddel enn sukker.
Likevel betyr ikke dette nødvendigvis at inntak av honning og sukker er like forbudt for diabetes.
Begge sukkerarter, men hva er forskjellen mellom sukrose, glukose og fruktose?
Hvordan spise honning som er trygg for diabetes
Det viktigste prinsippet i diabetesdietten er å regulere mengden matinntak med karbohydrater, inkludert søt mat.
Den har som mål å kontrollere blodsukkernivået gjennom matinntak. I likhet med sukker kan honning være farlig for diabetespasienter hvis den konsumeres i overkant.
Honning er imidlertid trygt for diabetespasienter så lenge den konsumeres i begrensede mengder.
Dette er fordi det naturlige sukkerinnholdet i honning kan få blodsukkeret til å stige når du inntar mer enn ditt daglige karbohydrat- og sukkerbehov.
I en spiseskje honning er det minst 17,25 gram sukker. Generelt er anbefalt inntak av tilsatt sukker av det indonesiske helsedepartementet ikke mer enn 50 gram per dag.
Så hvis du ønsker å bruke honning som sukkererstatning for diabetes, kan du maksimalt innta 2-3 ss honning per dag.
Imidlertid kan beregningen av tilsatt sukkerinntak for hver diabetespasient faktisk være forskjellig. Dette betyr at grensen for inntak av honning per dag ikke er den samme for alle pasienter.
Dette avhenger av det daglige kalori- og karbohydratbehovet som bestemmes når du konsulterer en ernæringsfysiolog eller internist.
Flere faktorer som påvirker mengden honninginntak som er trygt for diabetikere er daglig aktivitet, alder, vekt og høyt blodsukkernivå.
Diabetikere som trenger å senke blodsukkernivået og vekten bør unngå sukkerholdig mat (enten med honning eller ikke) og prioritere mat som er næringsrik for diabetes.
Potensielle fordeler med honning for diabetes
Basert på verdien av den glykemiske indeksen er honning litt sunnere for diabetikere enn sukker eller hvitt sukker.
Den glykemiske indeksen (GI) måler hvor raskt en matvare øker blodsukkernivået. Jo høyere GI-verdi en matvare har, jo raskere øker den blodsukkeret.
Honning har en litt lavere GI-verdi (58) enn hvitt sukker (60). Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at honning er relativt sunnere enn granulert sukker.
I tillegg til dens effekt på blodsukkernivået, har mange studier forsøkt å utforske potensialet til honning for behandling av diabetes.
Noen undersøkelser, som i utgivelsen Oksidativ medisin og cellulær levetid, sier at honning har potensial til å kontrollere blodsukkeret fordi det er hypoglykemisk (senker glukosenivået).
Annen forskning fra tidsskriftet Farmakognosiforskning viste at den antiinflammatoriske komponenten i honning kan hemme forekomsten av diabeteskomplikasjoner forbundet med hjerte- og nervesykdommer.
Imidlertid er de fleste studier som undersøker fordelene med honning for diabetes fortsatt utført på en liten og begrenset forskningsskala.
Forskeren konkluderte med at forskningsresultatene burde testes videre på lang sikt og i større skala. Det er også flere studier som faktisk viser motstridende resultater.
Derfor kan det konkluderes med at det til nå ikke er klinisk bevist at honning er i stand til å overvinne eller hjelpe til med å behandle diabetes.
Det er bare det, som forklart tidligere, det er greit hvis du er interessert i å innta honning selv om du har diabetes.
Med en merknad er ditt daglige honninginntak ikke mer enn den tillatte mengden tilsatt sukker.
Lever du eller din familie med diabetes?
Du er ikke alene. Bli med i diabetespasientfellesskapet og finn nyttige historier fra andre pasienter. Registrer deg nå!