Foruten å bli brukt som blanding til fruktisdrikker eller laget godteri, viser det seg at kolang-kaling kan brukes som et alternativ til sunn mat. Ja, bak friskheten, elastisiteten, mykheten og den søte smaken har fro en myriade av helsemessige fordeler. Finn ut de ulike fordelene med kolang kaling i denne artikkelen.
Opprinnelsen til fro
Kolang-kaling kommer fra frøene til palmeplanten som har latin Arenga pinnata. Denne frukten finnes i mange Sørøst-asiatiske land, som Indonesia, Malaysia og Filippinene. I Indonesia blir kolang-kaling også ofte referert til som frukten av taket eller frukten av palmen.
Denne ene frukten er gjennomsiktig hvit, oval i form og har en seig tekstur. Hvis den blir behandlet til en drink, har kolang-kaling en forfriskende smak. Før kolang-kaling blir en deilig mat å spise, må den gjennom en lang rekke prosesser til det blir frukten vi vanligvis ser på markedet.
For å lage kolang-kaling trenger du en palmefrukt som fortsatt er halvmoden. Vanligvis har den halvmodne palmefrukten et friskt grønt skall. Etter det må palmefrukten brennes først til fruktkjøttet føles forkullet. Dette gjøres slik at saften som fester seg til overflaten av huden går tapt. Saften må fjernes fordi håndflatesaften på huden kan forårsake kløe. Av denne grunn kan palmefrukt ikke konsumeres direkte.
Etter å ha gjennomgått brenningsprosessen, må palmefrukten gjennom en kokeprosess som vanligvis tar ca 1-2 timer. Etter koking dreneres palmefrukten til den er kald. Når den er avkjølt, skrelles palmefrukten en etter en for å ta frøene. Det stopper ikke der, da frøene palmefrukten knust eller flatet ut slik at formen blir litt bredere.
De flate palmefrøene vaskes deretter og legges umiddelbart i limevann i noen dager eller til fargen endres til en klarere. Denne bløtleggingen i seg selv tar sikte på å fjerne smuss og gjøre palmefrøene mer smidige. Vel, frø som er klare og har en seig tekstur er det vi kjenner som kolang-kaling.
Fordelene med kolang kaling for helsen
I Indonesia er kolang-kaling veldig populær blant folk på grunn av sin deilige smak og friskhet. Vanligvis serveres denne frukten vanligvis i form av søtsaker, fruktis eller en blanding av kompott. I tillegg til å være deilig og forfriskende, gir kolang-kaling også helsemessige fordeler.
Her er de ulike fordelene med kolang kaling som det er synd å gå glipp av:
1. Forhindre for tidlig aldring
arenga pinnata, også kjent som palmefrukt, er veldig rik på forbindelser galaktomannan, som er en type polysakkaridsukker som antas å ha antialdringsegenskaper. En studie publisert i tidsskriftet Pharmacognosy Research testet disse påstandene.
Resultatene av studien finner du nedenfor galaktomannan i stand til å hemme tyrosinase mer enn 50 prosent. Tyrosinase er en forbindelse involvert i syntesen av melanin, som gir huden fargepigmentet.
Vel, fordi melanin også er ansvarlig for å være en av årsakene til mørke flekker, evnen til galaktomannan i å hemme tyrosinase er et positivt signal. Ikke bare det, galaktomannan Det er også kjent for å kunne bekjempe frie radikaler som utløser for tidlig aldring.
Imidlertid er det fortsatt behov for ytterligere forskning for å bekrefte fordelene med kolang kaling for å forhindre for tidlig aldring.
2. Effektivisering av fordøyelsessystemet
Den andre fordelen med kolang kaling er å hjelpe til med å starte fordøyelsessystemet. Dette er fordi i 100 gram fro inneholder omtrent 1,6 gram råfiber, aka uløselig fiber. Som navnet tilsier, løses ikke uløselig fiber i vann.
Denne typen fiber støtter bevegelsen av fordøyelsessystemet og øker avføringsmassen slik at uløselig fiber er gunstig for de av dere som opplever forstoppelse eller forstoppelse.
Bortsett fra fro, kan uløselig fiber også finnes i hvete, bønner, som grønne bønner, og grønnsaker, som spinat, grønnkål og blomkål.
Sammensatt innhold galaktomannan Det antas også at det kan påvirke nivået av kostfiber som finnes i frukten av kolang-kaling.
Kostfiber i seg selv har mange helsemessige fordeler. I tillegg til å være bra for fordøyelseshelsen, kan kostfiber også redusere risikoen for leversykdom, hjerneslag, hypertensjon, diabetes og fedme.
3. Forhindrer bentap
Et drastisk fall i hormonet østrogen etter at kvinner opplever overgangsalder gjør dem mer utsatt for tap av bentetthet og vev. Som et resultat blir beinene deres tynnere og mer utsatt for osteoporose.
Men ikke bekymre deg, det viser seg at kalsium- og fosforinnholdet i fro også kan bidra til å forhindre en nedgang i bentetthet hos kvinner etter overgangsalderen. Ja, i 100 gram fro er kjent for å inneholde ca 91 kalsium og 243 fosfor. Innholdet av kalsium og fosfor gjør kolang kaling bra for beinhelse og styrke.
Dette støttes av en studie publisert i tidsskriftet IIOAB. Resultatene viste at postmenopausale kvinner som spiste frukt og tai chi regelmessig opplevde en økning i bentetthet sammenlignet med de som gjorde tai chi-øvelser alene.
Likevel er det fortsatt behov for ytterligere forskning med et større antall respondenter for å sikre fordelene med denne ene kolang kaling.
4. Hjelper med å hydrere kroppen
Kolang kaling har et relativt høyt vanninnhold. For ikke å nevne vitaminene og de ulike mineralene i den som gjør at denne frukten kan bidra til å hydrere kroppen din.
Hydrering eller opprettholdelse av væskemengden i kroppen er svært viktig for alle, både friske og syke. Så, i tillegg til å drikke mye vann, kan du også få ekstra væskeinntak fra kolang kaling.
Men husk, de ulike fordelene med kolang kaling ovenfor vil ikke merkes optimalt hvis du behandler denne frukten naturlig. Unngå å innta for mye kolang kaling. Spesielt når du bearbeider denne frukten til søtsaker eller søt fruktsuppe.
I stedet for å få de ulike fordelene nevnt ovenfor, har du faktisk høyere risiko for overvekt og diverse andre kroniske sykdommer hvis du spiser for mye søt mat. Så vær lurt å behandle hver mat du vil spise.