Det er ikke overraskende hvis du ikke kjenner til svart ris fordi bruken av den i ditt daglige kosthold fortsatt ikke er like utbredt som andre typer ris. Kom igjen, kjenn de ulike helsemessige fordelene med svart ris som du må prøve!
Helsemessige fordeler av svart ris
Svart ris er en samling av ulike typer ris fra arter Oryza sativa L., inkludert noen av dem, nemlig klebrig ris. Det hele sorte kornet beholder alle sine naturlige egenskaper da denne risen ikke blekes.
Svart ris har en klissete tekstur og en nøtteaktig, velsmakende smak som gjør den perfekt for å lage grøt, desserter og tradisjonelle svarte riskaker. Denne risen har også en tettere tekstur enn hvit ris.
Sjekk ut de ulike fordelene med svart ris nedenfor.
1. Høyt innhold av antioksidanter
Svart ris har høyt antocyaninnhold. Faktisk er innholdet høyest blant andre typer ris. Antocyaniner i svart ris kan absolutt gi en rekke fordeler som er bra for kroppen.
Antocyaniner er forbindelser som kan forebygge hjertesykdom og beskytte mot alle typer betennelser som er årsaken til mange vanlige sykdommer i dag, fra astma til leddgikt til kreft.
En spiseskje svart ris inneholder betydelig høyere antioksidanter enn samme mengde blåbær. Til sammenligning er blåbær rangert som nummer én som frukten med høyest antioksidanter sammenlignet med 40 andre typer frukt og grønnsaker.
2. Høyt proteininnhold
En bolle med svart ris er lavere i karbohydrater enn brun ris, men høyere i fiber og protein. En porsjon svart ris (100 gram) gir 17 % av ditt daglige proteininntak.
Proteinnæringsstoffer kan finnes i nesten alle deler av kroppen, inkludert muskler, bein, hud og hår. Protein kan produsere enzymer som kan oppmuntre prosessen med å distribuere oksygen i hele kroppen.
Oksygen i seg selv er nødvendig for at kroppen fortsatt skal kunne utføre sine funksjoner optimalt.
3. Rik på vitaminer og mineraler
Fordelene fra svart ris kan absolutt ikke skilles fra vitamin- og mineralinnholdet. Svart ris inneholder en rekke viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin E, B1, B2, B3 og B6, samt mineralene sink, magnesium og fosfor.
Vitamin B-kompleks hjelper kroppen med å frigjøre energi og behandle den effektivt for aktivitetene dine gjennom dagen, mens magnesium- og jerninnholdet i det bidrar til å bekjempe 3L-syndrom (trøtt, sliten, sløv).
En porsjon svart ris dekker 8 % av det daglige inntaket for sink, 6 % for jern og 20 % for fosfor. Sink er et mineral som støtter kroppens immunforsvar, mens fosfor er nødvendig for dannelsen av tenner og bein.
4. Bra for leveren detox
Ifølge flere studier spiller denne risen en viktig rolle for å opprettholde leverhelsen, spesielt for å forhindre fettlever, inkludert alkoholholdig fettlever. Igjen, dette skyldes tilstedeværelsen av høye antioksidanter i ris.
Leveren er et av de største organene i menneskekroppen som er ansvarlig for å omdanne næringsstoffer fra mat til energi som kroppen kan bruke. Leveren regulerer også hormoner og spiller en viktig rolle i å avgifte kroppen.
Svart ris kan hjelpe leveren med å eliminere giftige stoffer takket være innholdet av fytonæringsstoffer som reduserer oksidativt stress i kroppen betydelig, samtidig som det hjelper til med å reparere og forbedre funksjonen til individuelle vev.
5. Glatt fordøyelse
Svart ris er høy i fiber som kan tilføre "masse" til avføringen din. Fiber hjelper også med å eliminere, forebygge og/eller kurere andre fordøyelsesproblemer.
Fiber bidrar til å øke tarmaktiviteten og hjelper til med å lindre forstoppelse. I høye doser kan fiber bidra til å forhindre absorpsjon av giftige stoffer og skylle dem ut av kroppen.
Ulike studier har funnet at en diett med mye fibermat fra ris- og hvetevarianter har vist seg å beskytte deg mot risikoen for fordøyelsessykdommer som irritabel tarmsyndrom (IBS).
8. Bidra til å forebygge og kontrollere diabetessymptomer
På grunn av det høye fiberinnholdet tar svart ris lengre tid å fordøye. Den har en beskyttende effekt på fordøyelsessystemet samtidig som den holder blodsukkernivået konstant.
Å spise svart ris hjelper deg med å forhindre risikoen for type 2 diabetes og håndtere prediabetes på grunn av det lave sukkerinnholdet. I tillegg har svart ris også en lav glykemisk indeks (GI), som er 42,3.
Sammenlignet med hvit ris som har en GI på 89, har det å spise svart ris fordelen av å øke kroppens følsomhet for insulin, noe som forbedrer diabeteskontroll og reduserer risikoen for hjertesykdom.
7. Glutenfri
Akkurat som andre typer ris, er svart ris naturlig glutenfri. Gluten er en type protein som finnes i alle produkter som inneholder hvete og/eller bygg.
Mange mennesker som lider av allergi mot gluten eller personer med cøliaki kan finne denne risen nyttig for å forhindre fordøyelsesproblemer forbundet med glutenfølsomhet.
Du må vite, gluten kan forårsake bivirkninger som oppblåsthet og magesmerter hos personer som er følsomme for gluten.
8. Kontroller vekten din
Denne ene risen sies å kunne gå ned i vekt bedre enn brun ris. Dette er takket være dens tettere tekstur og rike på fiber, men lite kalorier. På den måten kan du bli mett lenger.
Totalt 100 gram svart ris består av 351 kalorier, 76,9 gram karbohydrater og 20,1 gram fiber. Mens den samme porsjonen med brun ris inneholder omtrent 356 kalorier, 75,5 gram karbohydrater og 11,1 gram fiber.
I tillegg hjelper denne risen til å kontrollere kaloriinntaket mens du dietter og holder deg fra muligheten for å oppleve fedme på lang sikt.
Uansett hvilken type ris du velger til menyen din, ikke glem å ledsage den med sunne og ernæringsmessig balanserte tilbehør.