Noen hevder at å dyrke grønnsaker hydroponisk kan øke ernæringen deres, så resultatene er sunnere enn planter dyrket på vanlig måte. Men er det sant at hydroponiske grønnsaker er sunnere?
Hva er hydroponiske grønnsaker?
Kilde: Vertikale røtter Hydroponiske grønnsaker er grønnsaker som dyrkes ved hjelp av væsker som inneholder mineraler som grønnsaker trenger for å vokse.
I motsetning til andre grønnsaker som krever jord for å vokse, krever hydroponiske grønnsaker bare mineralvann for å vokse. Vannet som brukes til å dyrke disse grønnsakene kan også resirkuleres.
I tillegg til vann og mineraler trenger hydroponiske planter også lys, filtreringssystemer for vann og luft og klimakontrollenheter. Alle disse tingene er nødvendige for å støtte veksten av hydroponiske planter.
Vanligvis dyrkes hydroponiske grønnsaker i et drivhus eller utendørs.
Hva er fordelene og ulempene med hydroponiske grønnsaker?
Fordi hydroponiske planter er svært bevoktet av metoden og plantestedet og ikke krever jord, trenger ikke hydroponiske grønnsaker bruk av plantevernmidler for å beskytte dem mot skadeinsekter.
Dermed er de fleste hydroponiske planteprodukter også økologiske matprodukter. I tillegg, nedenfor er fordelene som kan oppnås ved å dyrke grønnsaker hydroponisk.
- Den krever bare mindre vann enn den vanlige plantemetoden.
- Ernæring, fuktighet (pH) og miljøet den vokser i kan kontrolleres.
- Grønnsaker vokser raskere fordi mer oksygen (fra vann) er tilgjengelig i rotområdet.
- Mer utbytte.
- Kan plantes hvor som helst, krever ikke et stort område for å plante det.
- Krever ikke dyrking eller luking.
- Ikke behov for vekstskifte.
- Noen avlinger, som salat og jordbær, kan være godt kondisjonert for å oppnå bedre høyder for planting, dyrking og høsting.
Dessverre, bak alle disse fordelene, har hydroponiske planter noen ulemper.
Selv om hydroponiske planter har mindre risiko for å bli rammet av skadedyr, utelukker det ikke at hydroponiske planter kan oppleve færre skadedyrproblemer.
Noen sopp, for eksempel Verticillium eller Fusarium som er årsaken til flere helsetilstander som øyesykdom i øyet, kan spre seg raskt gjennom dyrking av et hydroponisk system.
Du trenger gode ferdigheter og kunnskaper for å kunne dyrke hydroponiske grønnsaker godt. Fordi denne typen planter krever temperatur, fuktighet og mengden lys som må kontrolleres til enhver tid.
Ikke bare det, du trenger høye driftskostnader. Denne avgiften vil bli brukt til å kjøpe lys og annet utstyr som støtter veksten av hydroponiske planter.
Er disse grønnsakene sunnere?
Faktisk har hydroponiske grønnsaker ikke vist seg å være mer sunne enn grønnsaker dyrket med andre metoder.
Det er flere studier som viser at denne typen grønnsaker har høyere næringsverdi. Det finnes også ulike studier som viser at næringsstoffene i hydroponiske planter tilsvarer konvensjonelle planter.
Imidlertid er det andre studier som viser at hydroponiske planter også kan ha færre næringsstoffer.
En av dem er forskning publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry. I denne studien viste hydroponiske grønnsaker lavere nivåer av karotenoider.
Husk at næringsstoffene og fytokjemikaliene i hydroponisk dyrkede grønnsaker varierer i innhold avhengig av ulike faktorer, som plantevariasjon, årstid og når grønnsakene ble høstet.
Håndtering og oppbevaring av grønnsaker etter høsting påvirker også ernæringen. Dårlig lagring kan redusere næringsstoffene i grønnsaker.
Uansett dyrkingsmetode, så lenge planten har tilstrekkelig med næringsstoffer (spesielt mineraler i vann) til å vokse, og i tillegg får tilstrekkelig med lys og luft, kan den vokse med godt næringsinnhold.