Eplecidereddik er en allsidig urt som sies å ha mange fordeler. Denne ingrediensen, kjent siden antikkens Hellas, er ikke bare nyttig som mat, men også i tradisjonell medisin. Men hva er bivirkningene?
Eple cider eddik næringsinnhold
Eplecidereddik er et produkt laget av fermentert eplecider. Produsenter lager det ved å mose epler og presse saften. De tilsetter så bakterier og gjær til eplecideren slik at gjæringsprosessen skjer.
Bakterier og gjær vil gjøre sukkeret i eplecideren om til alkohol. Videre kan eddiksyredannende bakterier ( acetobacter ) konverterer alkohol til eddik som inneholder eddiksyre, gallussyre, katekiner og andre forbindelser.
I motsetning til råvaren inneholder eplecidereddik ikke lenger makronæringsstoffene som finnes i epler. Likevel, her er næringsinnholdet som du kan få fra 100 milliliter (ml) eplecidereddik.
- Energi: 21 kcal
- Karbohydrater: 0,93 gram
- Totalt sukker: 0,4 gram
- Kalsium: 7 milligram
- Jern: 0,2 milligram
- Magnesium: 5 milligram
- Fosfor: 8 milligram
- Kalium: 73 milligram
- Natrium: 5 milligram
I tillegg til de ulike næringsstoffene ovenfor, inneholder eplecidereddik også en rekke mineraler, nemlig sink (sink), kobber, mangan og selen i små mengder. Dessverre inneholder dette produktet ikke lenger vitaminer som epler.
Helsefordeler med eplecidereddik
Inntil nå er eplecidereddik fortsatt et av favorittnaturproduktene for mange mennesker for å opprettholde helsen. Nedenfor er de ulike fordelene.
1. Hjelp til å gå ned i vekt
Eplecidereddik antas å kunne gå ned i vekt. En dyrestudie i Japan viste at eddiksyren i eplecidereddik kan øke AMPK-enzymet. Dette enzymet er i stand til å fremskynde metabolismen og brenne kroppsfett.
Debbie Davies, RD, en ernæringsfysiolog i Chicago, USA, utførte en lignende studie. I studien hans mistet deltakere som spiste 2 ss eplecidereddik før et tungt måltid faktisk 1-2 kilo i vekt.
Likevel er det verdt å vite at resultatene av forskning på fordelene med eplecidereddik for vekttap fortsatt er mangfoldige. Du kan bruke dette produktet i et sunt kostholdsprogram, men likevel prioritere et sunt kosthold og trening.
2. Hjelper med å kontrollere blodsukkernivået
Fordelene med eplecidereddik er svært godt kjent av diabetikere. For diabetikere kan høyt blodsukker ha en negativ innvirkning på kroppen. Denne tilstanden kan også forverre symptomene på diabetes og dens komplikasjoner.
Heldigvis har eplecidereddik vist seg å bremse prosessen med å frigjøre glukose (sukker) fra maten til blodet. Dette vil forhindre sukkerrush , som er en tilstand når blodsukkernivået øker etter at du har spist karbohydrater.
I følge rapporter i Journal of Advanced Nursing Inntak av eplecidereddik bidrar også til å senke fastende blodsukker og HbA1c. Et fall i HbA1c er et tegn på at ditt gjennomsnittlige blodsukkernivå har stabilisert seg de siste tre månedene.
3. Forbedre insulinfølsomheten
Insulinfølsomhet viser hvor god kroppens evne til å reagere på hormonet insulin er. Hvis insulinfølsomheten din er høy nok, betyr det at kroppens celler er i stand til å utnytte blodsukkeret veldig godt.
Basert på en studie fra 2015 ble eplecidereddik funnet å ha fordeler ved å øke insulinfølsomheten. Dette produktet hjelper også kroppens celler til å absorbere og bruke glukose effektivt slik at blodsukkernivået holder seg stabilt.
Andre studier på personer med prediabetes og diabetes ga også lignende funn. Å konsumere to spiseskjeer eplecidereddik før sengetid har vist seg å senke blodsukkernivået med opptil 6 % om morgenen.
4. Overvinne forstoppelse
Eplecidereddik kan begrense opptaket av karbohydrater og stivelse fra mat. Noen av de uabsorberte karbohydratene og stivelsen beveger seg etter hvert mot tarmene og blir til mat for nyttige tarmbakterier.
Ved å mate disse gode bakteriene bidrar du til fertiliteten til befolkningen slik at fordøyelsen blir sunnere. Vanligvis vil denne egenskapen være mer uttalt hvis du bruker eplecidereddik som ikke er filtrert.
Denne typen eplecidereddik har en brun fruktkjøtt som er rik på probiotika. I tillegg til sunn fordøyelse hjelper de gode bakteriene i probiotika også til å jevne avføringen og frigjøre deg fra forstoppelse (forstoppelse).
5. Overvinne diaré
Eplecidereddiks gjæringsprosess produserer pektin, som er en type fiber som støtter veksten av gode bakterier i tarmen. Pektin stivner også teksturen i avføringen, så det er bra for deg som har diaré.
I tillegg en studie i tidsskriftet Vitenskapelige rapporter Det viser også effekten av eplecidereddik i kampen mot bakterier. Eplecidereddik har vist seg å være effektiv i å drepe bakterier E coli som forårsaker diaré og flere andre bakterier.
Men husk at eplecidereddik har gått gjennom en gjæringsprosess som produserer eddiksyre. Hos noen mennesker kan eddiksyre faktisk forårsake magesmerter, halsbrann og til og med gjøre diaré verre.
6. Potensial for å overvinne fedme
Noen forskere mener at eddiksyreinnholdet i eplecidereddik har potensial til å overvinne fedme. En dyrestudie viste at å gi eddiksyre økte visse gener som reduserer mage- og leverfett.
En annen studie publisert et år senere viste lignende resultater. Mus som fikk en dose eplecidereddik opplevde en reduksjon i kroppsvekt, fettfordeling og betennelse, som er risikofaktorer for fedme.
Disse funnene er faktisk veldig lovende, men vær oppmerksom på at menneskelige forsøk ikke nødvendigvis gir de samme resultatene. Hold styr på vekten din og lev et balansert næringsrikt kosthold for å forhindre fedme.
7. Potensielt sunt for hjertet
Regelmessig inntak av eplecidereddik har vist seg å redusere nivåene av fett (lipid) i blodet. Å opprettholde lipidnivåer er en viktig nøkkel for å jevne ut hjertets arbeid og blodstrømmen gjennom hele kroppen.
Dette ble bevist i en dyrestudie i 2018. Selv om musene som var gjenstand for studien spiste et fettrikt kosthold, ble det funnet at eplecidereddik kunne redusere risikoen for fedme knyttet til denne dietten.
Mus som konsumerte eplecidereddik hadde også mindre sannsynlighet for å vise tegn assosiert med risiko for fedme og hjertesykdom. Imidlertid må effekten på mennesker fortsatt studeres nærmere.
8. Naturlig psoriasismiddel
Fordelene med eplecidereddik har vanligvis mer med mat å gjøre. Imidlertid oppdaget National Psoriasis Foundation nylig fordelene med eplecidereddik som et naturlig psoriasismiddel, spesielt for psoriasis i hodebunnen.
Eplecidereddik har antiseptiske egenskaper som bidrar til å redusere irritasjon og kløe forårsaket av psoriasis. Noen mennesker har til og med opplevd en reduksjon i psoriasissymptomer etter å ha brukt eplecidereddik i noen uker.
Den negative effekten av å konsumere eplecidereddik
Selv om det er gunstig, kan det å innta eplecidereddik i overkant eller for ofte være dårlig for helsen. Her er noen av bivirkningene av dette produktet på kroppen din.
1. Senker magetømmingen
Eplecidereddik kan bremse bevegelsen av mat fra magen til tarmen. Dette har kanskje ikke noen stor innvirkning på personer med sunn fordøyelse, men det er annerledes for de med gastroparese.
Pasienter med gastroparese opplever nedsatt nervefunksjon i magen slik at fordøyd mat bruker lengre tid på å bevege seg inn i tarmen. Inntak av eplecidereddik, spesielt i store mengder, kan gjøre denne tilstanden verre.
2. Fordøyelsessykdommer
Eplecidereddik har sure egenskaper som kan gjøre symptomene på fordøyelsesbesvær verre. Personer som er utsatt for halsbrann kan oppleve kvalme eller magesmerter etter å ha inntatt store mengder eplecidereddik.
I tillegg kan eplecidereddik, som har mange fordeler, være dårlig for helsen til spiserøret. Dette er grunnen til at personer som ofte opplever fordøyelsesbesvær og problemer med å svelge, ikke bør spise eplecidereddik.
3. Tannproblemer
Sure matvarer og drikker har vist seg å skade tannemaljen. Emalje eller tannemalje som stadig eroderes kan føre til ytterligere skader, for eksempel hull.
Ikke nok med det, naturlig eplecidereddik kan også gi en gulaktig effekt på tennene og gjøre tennene mer følsomme. Spesielt hvis du bruker eplecidereddik uten å løse det opp i vann først.
4. Skader i spiserøret
Overdreven inntak av eplecidereddik kan forårsake irritasjon av spiserøret. Dette er fordi den sure naturen til eplecidereddik er sterk nok til å erodere det tynne vevet i spiserøret. Som et resultat blir spiserøret skadet og betent.
Dette er grunnen til at du alltid bør blande eplecidereddik med vann før du bruker den. Vann kan øke surheten (pH) i eplecidereddik slik at dens sure natur ikke lenger skader spiserøret.
5. Hypoglykemi
Eplecidereddik har egenskaper til å senke blodsukkeret. Men i store mengder kan inntak av eplecidereddik faktisk føre til en reduksjon i blodsukkeret utover normale nivåer, aka hypoglykemi.
Et stort blodsukkerfall kan redusere tilførselen av sukker til hjernen. Uten sukker som energikilde er ikke hjernen i stand til å fungere som den skal, så du risikerer å besvime, koma og til og med dø.
Hvordan ta eplecidereddik på riktig måte
Hvis du ønsker å få de helsemessige fordelene med eplecidereddik, er det viktigste du bør være oppmerksom på hvordan du konsumerer den. Ikke bruk eplecidereddik uten å løse den opp i vann først.
Ren eplecidereddik har sure egenskaper som kan skade spiserøret. I tillegg er den sure naturen til dette produktet også farlig for tannhelsen fordi det kan erodere tannemaljen. Som et resultat kan du ha porøse tenner.
Løs opp eplecidereddik i vann i forholdet 1:10. Dette betyr at hvis du bruker 1 ss eplecidereddik, bland det med 10 ss vann. Ikke bruk mer enn 2 ss eplecidereddik på en dag.
Det er ingen spesifikke regler for når du skal ta eplecidereddik, men noen tar dette produktet om morgenen eller før måltider. Uansett hvilken tid du velger, er det viktigste å ikke glemme å skylle munnen etterpå.
Hvis du vil ta eplecidereddik regelmessig eller bruke det som et naturlig middel, sørg for at du rådfører deg med legen din. Ikke gjør det til en erstatning for medisiner du tar regelmessig.
Nedenfor er noen grunnleggende regler for bruk av eplecidereddik.
- Begrens porsjonen. Bruk litt etter litt gradvis, maksimalt 2 ss (30 ml) per dag eller avhengig av individuell toleranse.
- Bruk et sugerørmens du drikker. Dette for at den sure eplecidereddiken ikke skal berøre tennene direkte.
- Skyll munnen. Gurgle etter å ha inntatt drinker som inneholder eplecidereddik. For å unngå skade på tannemaljen bør du pusse tennene 30 minutter etterpå.
- Vær oppmerksom på helsetilstanden din. Hvis du har gastroparese, unngå dette produktet eller begrense forbruket til ikke mer enn én teskje (5 ml) om dagen.
Eplecidereddik er en naturlig ingrediens med en myriade av fordeler. Men du må fortsatt være klok på å bruke det med tanke på at dette produktet også har en rekke bivirkninger. Bruk den etter behov og i henhold til dine behov.
Eplecidereddik kan fortsatt ikke være en erstatning for de viktigste stoffene. Noen mennesker kan heller ikke tolerere dens sure natur. Slutt å bruke eplecidereddik umiddelbart hvis du opplever visse lidelser etterpå.