Angkak er en vanlig hvit ris som gjennomgår en gjæringsprosess med Monascus purpureus-soppen, slik at den får den karakteristiske dyplilla røde fargen som mange kjenner. Brun ris har blitt brukt av kineserne og nesten alle asiatiske samfunn rundt om i verden som matkonserveringsmiddel, matfargemiddel, kokekrydderblanding og også en ingrediens i risvin.
I tillegg til sin prestisje i den kulinariske verden, har Angkak-ris også blitt brukt i århundrer i tradisjonell kinesisk medisin som antas å være gunstig for å forbedre blodsirkulasjonen og redusere fordøyelsessykdommer, som diaré.
Hva sier den moderne medisinske verden om helsefordelene med Angkak-ris?
Ulike helsemessige fordeler av Angkak (rød gjærris)
1. Kurere denguefeber (DB)
I Indonesia er Angkak en av de mest populære urtemedisinene for å kurere denguefeber som er vanlig i regntiden. Angkak kan øke blodplater betydelig takket være sin anti-inflammatoriske effekt. Dette er tydelig i en studie fra Det medisinske fakultet, Universitas Airlangga som rapporterte at det var en drastisk reduksjon i TPO (trombopoietin) nivåer, hovedmålet for å vurdere alvorlighetsgraden av DB-infeksjon og potensialet for livstruende blødninger, i ryggmargen hos pasienter med denguefeber.
LES OGSÅ: 5 enkle trinn for å forhindre denguefeber
2. Senke blodtrykket
Hypertensjon eller høyt blodtrykk er en kronisk medisinsk tilstand som har potensial til å være livstruende. Rapportering fra Mayo Clinic viser menneskelige studier at Angkak kan forbedre blodstrømmen ved å utvide blodårene og redusere betennelse takket være dens anti-inflammatoriske egenskaper. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å bestemme effekten av RYR på hjertesykdomssymptomer og risikoen for død fra disse to tilstandene.
3. Senk kolesterol
Rapporter fra Penn State Hershey Medical Center, inneholder Angkak generelt en rekke forbindelser som ligner på de aktive ingrediensene i reseptbelagte legemidler med høyt kolesterol kalt statiner. Leger foreskriver statiner for å senke dårlig kolesterol (LDL) og bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Nærmere bestemt kan denne røde gjærrisen inneholde monacolin K, en forbindelse som er kjemisk identisk med lovastatin, et kolesterolsenkende medikament. Flere studier har vist at Angkak er effektivt for å redusere dårlig kolesterol (LDL og triglyserider), som er 10-33 % i LDL-kolesterol.
LES OGSÅ: 9 ting du bør spørre legen når du sjekker kolesterol
Forskere er imidlertid fortsatt ikke sikre på om rød gjærris senker kolesterolet på grunn av statinkjemikalier som eller på grunn av andre ting rød gjærris, som umettede fettsyrer, isoflavoner og fytosteroler som kan senke kolesterolet i tillegg til monakolin K, da kolesterolsenkende mekanisme til Angkak fortsatt uklar.
I tillegg, på grunn av det høye innholdet av monacolin K, er Angkak-ekstrakttilskudd klassifisert av FDA som et medisinsk medikament (som ikke er godkjent) med tanke på alle mulige bivirkninger, medikamentinteraksjoner og forholdsregler som er generalisert til lovastatin. Dette er grunnen til at FDA krever at produsenter tilbakekaller ethvert Angkak-produkt som inneholder monakolin fra markedet.
Ifølge FDA er det ulovlig å selge tilskudd av rød gjærris som inneholder for høye nivåer av kolesterolsenkende stoffer og også å fremme Angkak-ris som et kolesterolsenkende alternativ. For det første er statiner assosiert med muskel- og nyreskade når de brukes alene eller i kombinasjon med andre legemidler.
Det er bekymring for at pasienter på statinbehandling kan øke risikoen for skade og/eller kroniske muskelsmerter eller alvorlig nyreskade med eller uten å ta Angkak (enten i sin naturlige form eller i urtetilskudd). For det andre anser FDA at kolesterolsenkende kosttilskuddsprodukter som inneholder Angkak-ekstrakt er relativt nye, ikke har blitt godkjent for sikkerhet og bryter forskriftene i den føderale loven om mat, medisiner og kosmetikk.
LES OGSÅ: 6 måter å senke kolesterol i kroppen
Andre fordeler med Angkak
I tillegg til de tre forholdene ovenfor, brukes rød gjærris også for å hjelpe med andre helsemessige forhold, selv om effektiviteten er ukjent. Disse forholdene inkluderer:
- HIV-relatert høyt kolesterol
- Diabetes
- Leversykdom, som fettlever
- Koronar hjertesykdom
- Fordøyelsesproblemer, inkludert diaré og andre fordøyelsessykdommer
Bruken av Angkak for de ovennevnte helseforholdene er fortsatt basert på tradisjon og svært begrensede vitenskapelige teorier. Ofte har disse teoriene ikke blitt grundig testet på mennesker, og deres effektivitet og sikkerhet er ikke alltid garantert. Noen av disse tilstandene er potensielt alvorlige, og bør vurderes av en kvalifisert helsepersonell.