Hvem elsker ikke kyllingskinn? Smaken er velsmakende og deilig, mange mennesker kan ikke motstå det. Tilberedt ved å koke med kyllingkjøtt eller stekt til det er tørt, vil smaken av kyllingskinnet fortsatt være deilig. Men vent, er det bra om kyllingskinnet spises i overkant? Noen tror at å spise kyllingskinn kan være helseskadelig, er dette sant?
Fakta om kyllingskinn
Noen kan spesifikt fjerne kyllingskinn når de spiser kylling, de tror at fettinnholdet i kyllingskinn kan være helseskadelig. Men det viser seg at kyllingskinn ikke er så ille som du tror. Du må vite fakta om kyllingskinn først.
1. Fettinnhold i kyllingskinn
Dette kan være hovedårsaken til at mange ikke spiser kyllingskinn. Det er sant at kyllingskinn inneholder fett, men fettet i kyllingskinn finnes i flere gode typer fett (umettet fett) enn dårlig fett (mettet fett), ifølge Harvard School of Public Health. United States Department of Agriculture rapporterer til og med at 1 unse kyllingskinn inneholder omtrent 3 gram mettet fett og 8 gram umettet fett.
Det vil si at kyllingskinn ikke vil skade hjertehelsen din (hvis den spises med måte). Dette er fordi det større innholdet av umettet fett i kyllingskinn kan forbedre hjertehelsen din. I tillegg kan umettet fett også bidra til å senke blodtrykket og kolesterolnivået.
2. Kyllingskinn kan holde på fuktighet og øke aromaen
Harvard School of Public Health nevner også at å tilberede kylling med skinnet på kan bidra til å holde kyllingkjøttet fuktig og gjøre kyllingretten mer smakfull. Kyllingskinn kan være en barriere for olje slik at det ikke absorberes for mye i kjøttet, slik at fuktigheten i kyllingkjøttet opprettholdes.
Dette kan selvfølgelig gjøre kyllingrettene dine mer delikate, og dermed øke tilfredsheten din når du spiser dem. Tilfredshet når du spiser mat kan gjøre appetitten mer kontrollert, og dermed hindre deg i å overspise og innta usunn mat.
3. Du trenger ikke tilsette mye salt
Siden kyllingskinnet allerede er velsmakende, trenger du kanskje ikke tilsette mye salt til kyllingrettene dine. Tilsetning av litt salt i kyllingretter er nok til å gjøre retten deilig. Så saltinntaket ditt er mer kontrollert. Det er bra for hjertehelsen din.
Hvordan spise kyllingskinn så det ikke skader helsen din
Du trenger kanskje ikke å unngå å spise kylling med skinnet på igjen. Fra forklaringen ovenfor viser det seg at kyllingskinn kan gi helsemessige fordeler og smaken av matlagingen din. Men å innta store mengder kyllingskinn er heller ikke bra for helsen din. Noen av tingene nedenfor kan være notatene dine når du spiser kyllingskinn:
- Ikke spis for mye kyllingskinn. Selv om kyllingskinn inneholder mer godt fett enn dårlig fett, inneholder kyllingskinn fortsatt fett som hvis det spises i overkant kan tilføre overflødige kalorier til kroppen din.
- Ikke kok kyllingskinnet veldig tørt (som kyllingskinnschips). Dette kan selvfølgelig eliminere næringsverdien i kyllingskinn og kan sette helsen din i fare. Den beste måten å nyte kyllingskinn på er nok å steke den litt sprø eller koke den med suppe.
- Ikke belegg kyllingskinnet med mel . Melet lar bare mer av oljen synke inn i skinnet på kyllingen. Så dette kan øke fett- og kaloriinnholdet i kyllingskinnet.
- Gjør tørkingen på det oljeabsorberende papiret etter steking . Dette kan bidra til å fjerne overflødig olje i kyllingskinnet. Så fettinnholdet i stekt kyllingskinn kan være lavere.