Dayak-løk brukes ikke bare som en kulinarisk delikatesse, men også som tradisjonell medisin i flere tiår av befolkningen i Indonesia. Dette er fordi innholdet av Dayak-løk er rikelig, så mange tror at denne typen løk gir fordeler for kroppens helse. Så, hva er næringsinnholdet og fordelene med denne rødløken? Her er hele anmeldelsen.
Næringsinnholdet i Dayak-løk
Navnet Dayak-løk kommer fra Dayak-stammen som er hjemmehørende på øya Borneo, som lenge har dyrket disse knollene. Dayak-løk har andre navn, for eksempel diamantløk, sabrangløk og tiwai-løk, med det latinske navnet Eleutherine palmifolia (L.) Merr eller Eleutherine bulbosa Mills.
Utseendet er ikke mye forskjellig fra vanlige sjalottløk, bortsett fra at størrelsen på pærene til sabrangløk er mindre, fargen er mer lys rød og overflaten av huden er jevnere.
Foruten å være nyttig som krydder, er bruken av Dayak-løk også en tradisjonell medisin takket være det ulike næringsinnholdet i Dayak-løken.
Forskning på Dayak-løk er fortsatt svært begrenset, med tanke på at disse løkene ikke vokser lett i mange deler av verden. I følge en studie fra 2018 i tidsskriftet Food Science & Ernæring, næringsinnholdet i tørket Dayak-løk, inkluderer:
- Dayak løkløk inneholder 4,5 mg flavonoider per 100 gram.
- Dayak purre inneholder 3,5 mg flavonoider per 100 gram.
- Dayak løkblomster inneholder 11 mg flabonoid per 100 gram.
Fordeler med Dayak-løk for helsen
Medisinsk forskning på fordelene med Dayak-løk er fortsatt svært begrenset. Her er noen helsemessige fordeler du kan få fra Dayak-løk.
1. Har potensial til å overvinne infeksjon
En studie i tidsskriftet Tropical life sciences forskning fra et samarbeid mellom et forskerteam fra Jenderal Soedirman University Purwokerto og Health Polytechnic ved Helsedepartementet i Øst-Kalimantan rapporterte at Dayak-løk er rik på antioksidanter som flavonoider, alkaloider, saponiner, triterpenoider , steroider og tanniner.
Disse rekkene med antioksidanter virker effektivt for å hemme og drepe veksten av virus, bakterier og sopp som forårsaker sykdom. Basert på disse studiene er sabrangløk effektive mot bakterier Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp., og P. aeruginosa.
Bakterie Staph, MRSA og P. aeruginosa Dette er noen eksempler på bakterier som er resistente mot antibiotika. Staph og MRSA kan forårsake mange sykdommer, alt fra hudinfeksjoner, sepsis, lungebetennelse til blodinfeksjoner. Pseudomonas aeruginosa (S. aeruginosa) er årsaken til urinveisinfeksjoner, lungebetennelse og nyreinfeksjoner, mens Shigella sp er en bakterie som forårsaker shigellose og dysenteriinfeksjoner.
Denne forskningen styrker også fordelene med Dayak-løk i de tidligere funnene fra Jenderal Achmad Yani University. Dayang løkløkekstrakt påføres huden som har antimikrobielle egenskaper som kan hemme veksten av bakterier Staph og Trichophyton rubrum, som ofte er involvert i dannelsen av sår og sår.
2. Øk bentettheten hos kvinner i overgangsalderen
Kvinner i overgangsalderen er i faresonen for osteoporose, aka problemer med bentap. Overgangsalderen oppstår når kroppen ikke lenger er i stand til å produsere så mye østrogen som den var i ung alder. Ifølge National Health Service kan kvinner miste opptil 20 % av bentettheten i løpet av fem til syv år etter overgangsalderen.
Foruten å fungere for å regulere fruktbarheten, hjelper hormonet østrogen også med å beskytte beinstyrken. Det er derfor når østrogennivået faller dramatisk i overgangsalderen, kan det føre til tap av bentetthet over tid. Forekomsten av tidlig overgangsalder kan ytterligere øke en kvinnes risiko for bentap.
Vel, en studie publisert i 2018 i Pharmacognosy Journal fant at å gi Dayak-løkekstrakt i høye doser (18 mg/200 g) i 21 påfølgende dager har potensialet til å øke beinkalsiumnivået, beinvekten (beinmassen) og bein. lengde.
Likevel er resultatene av denne studien fortsatt begrenset til laboratorierotter etter fjerning av eggstokkene gjennom ovariektomiprosedyren, for å stoppe produksjonen av hormonet østrogen i kroppen (hypoøstrogen).
Forskere hevder at disse funnene kan være grunnlaget for å utvikle Dayak-løk-ekstrakt som et alternativt hormonbehandlingsmiddel for postmenopausale kvinner. Imidlertid er det fortsatt behov for mer dyptgående vitenskapelig forskning angående effekten av denne Dayak-løken.
3. Hjelper med å overvinne forstyrrende symptomer hos kvinner i overgangsalderen
Fordelene med Dayak-løk ble igjen funnet å være de mest potente mot ulike problemer knyttet til overgangsalder.
Reduksjonen i østrogennivået i kroppen under og etter overgangsalderen vil påvirke en kvinnes generelle helse. Det er derfor noen kvinner velger å bruke hormonbehandling for å håndtere symptomene i overgangsalderen.
Dessverre har hormonbehandlingsmedisiner som tamoxifen blitt rapportert å øke risikoen for livmorkreft hos postmenopausale kvinner. Denne risikoen oppstår fordi tilsetning av hormonet østrogen kan forårsake fortykkelse av livmorveggen som kan utvikle seg til livmorkreft.
På den annen side kan østrogenhormonbehandling også øke lipid-(fett)nivået i blodet som er assosiert med økt risiko for postmenopausal hjertesykdom.
Vel, en studie på Online Journal of Biological Sciences rapporterte at Dayak-løk er rik på en aktiv forbindelse kalt eleutherinol som kan binde seg sterkt til østrogenreseptoren alfa (ERα).
Forskere fant at eleuterinol kan utløse effekten av å øke hormonet østrogen som ligner på stoffet tamoxifen, men uten å bli fulgt av risikoen for fortykkelse av livmorveggen.
Denne studien observerte effekten av sabrangløkekstrakt på rotter som hadde gjennomgått en prosedyre for fjerning av eggstokker (ovariektomi). Som et resultat av dette opplevde ikke disse menopausale rottene fortykkelse av livmorveggen. Dette betyr at Dayak-løk ikke øker risikoen for livmorkreft som medisinsk østrogenhormonbehandling.
4. Senker kolesterolnivået og har potensial til å forhindre hjertesykdom
Det har vært nevnt at østrogenhormonbehandling kan øke risikoen for hjertesykdom hos kvinner som går inn i overgangsalderen. Vel, basert på samme forskning som før, viste resultatene av studien at blodlipidnivået (kolesterol) gikk ned på grunn av Dayak-løk.
Menopausale rotter i studien opplevde ikke en økning i blodlipidnivåer. Dayak løkekstrakt ser faktisk ut til å redusere blodlipidnivået, så risikoen for hjertesykdom reduseres også. Dette viser at Dayak-løk har potensial til å være en tryggere erstatning for østrogenhormonbehandling.
Tips for trygg spising av Dayak-løk
De mange fordelene med Dayak-løk er absolutt synd å gå glipp av. Hvis du ønsker å få fordelene, kan du nyte denne løken på ulike måter og preparater. Du kan konsumere det hele mens det fortsatt er ferskt, laget til sylteagurk eller søtsaker, som et matlagingskrydder, til det tørkes og moses til det blir et pulver som blandes inn i mat eller brygges som en varm drikke.
Du må imidlertid være forsiktig fordi noen mennesker kan være allergiske mot ingrediensene i denne Dayak-løken. Hvis du har hvitløks- eller løkallergi, er sjansen stor for at du også har løkallergi.
I tillegg må du også vaske disse løkene grundig fordi knollene er skitne med jord. Så når du vasker er det bedre å skrubbe og fjerne den ytre huden, og skyll deretter med rennende vann.