Å tilberede laks er ikke en enkel ting. Grunnen er at teksturen til laks har en tendens til å være myk, så den er lettere å smuldre enn andre typer fisk. Hvis tilberedt på en upassende måte, kan næringsinnholdet i laks reduseres eller til og med øke mengden fett i den. Så, hvordan tilberede laks ikke sant? Her er forklaringen.
Hvordan tilberede laks på riktig måte slik at næringsinnholdet ikke går tapt
Laks er kjent som kongen av fisk blant andre typer fisk. Grunnen til at denne ene fisken inneholder mange viktige næringsstoffer som er gunstige for helsen.
En av dem inneholder omega-3 som er nyttig for å opprettholde hjertehelsen. Rapporter fra WebMD, inneholder hver porsjon laks 1,2 til 1,9 gram omega-3-fettsyrer. Det er derfor, American Heart Association anbefaler å spise fet fisk, spesielt laks, minst to porsjoner i uken for å høste fordelene.
I tillegg er laks også rik på vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selen. Laks inneholder også antioksidanter som kan bidra til å beskytte immunsystemet mot ulike sykdommer. Siden næringsverdien er så stor, vil du vel ikke miste fordelene?
Som en løsning må du vite hvordan du tilbereder laks riktig slik at næringsinnholdet opprettholdes. Her er måter å tilberede laks på som du kan velge mellom, inkludert:
1. Brent
Laks egner seg veldig godt til å tilberedes ved grilling. Sammenlignet med andre typer fisk, vil den møre laksen koke raskere og vil ikke gå lett i stykker når den tilberedes.
I tillegg anses grillet laks som sunnere fordi du ikke trenger å tilsette mye ekstra fett, bortsett fra litt olje for å smøre grillen. Grill derfor bare laksen i 10 til 15 minutter for en velsmakende tekstur.
For å få det til å smake mer saftig og deilig, ha litt limesaft på toppen av laksen mens du griller den. Ikke glem å tilsette flere typer grønnsaker som agurk eller paprika slik at næringsinntaket maksimeres.
2. Kokt
En enkel måte å tilberede laks på er å koke den. Ja, du trenger bare å senke laksebitene i en kjele med vann og koke den i 10 minutter til den er kokt.
I tillegg til å koke med vann, kan du også koke den med grønnsakskraft eller tilsetning av dine favorittkrydder. Som et resultat vil du få laksekjøtt som er mykt og deilig å spise.
Når den er kokt, tilsett potetsalat og noen aspargesstenger som garnityr. Din kokte laks denne gangen blir garantert enda mer deilig og appetittvekkende.
3. Bakt
Enten i form av hel eller oppskåret laks, begge egner seg like godt til grilling. Denne tilberedningsmetoden er veldig sunn, fordi du ikke trenger å tilsette fett eller kalorier til laksekjøttet.
Grilling av laks har en tendens til å ta lengre tid enn andre tilberedningsmetoder, 20 til 39 minutter i ovnen, avhengig av grilltemperaturen. Bruk litt olivenolje og en skvis lime over laksen for å gjøre den mer deilig og sunn.
Når det er ferdig, server din hjemmelagde grillede laks med skivet kål og valnøtter. Smaken blir garantert mer deilig og gir deg lyst til å spise den igjen og igjen.
4. Røkt
Røkt laksmeny kan serveres som mellommåltid eller hovedmåltid. Først av alt må du tilsette favorittkrydderblandingen din i laksekjøttet, deretter la det stå en stund til krydderet er helt absorbert. Etter det kan du lage røkelaks som middagsrett til deg og familien din.
Imidlertid har røkt laks en tendens til ikke å inneholde like mange omega-3 fettsyrer som fersk eller hermetisk laks. Vær derfor alltid oppmerksom på næringsinnholdet på etiketten før du kjøper innpakket røkelaks.
5. Hermetisert laks
Du kan være redd for at hermetikk ikke får nok av næringsstoffene kroppen din trenger. Spesielt hvis maten kan ha tilsatt konserveringsmidler som ikke er bra for kroppen.
Eits, vent litt. Faktisk er laks på boks en god kilde til ernæring som annen bearbeidet laks. Fordi kvaliteten på laks på boks vil ikke synke i løpet av en uke, selv om du glemmer å tilberede den. Dette betyr at næringsstoffene i laks på boks vil opprettholdes så lenge du lagrer den på riktig måte.
Nøkkelen til å opprettholde næringsinnholdet i laks på boks er å velge de riktige ingrediensene. Trikset er å blande laks på boks med ferske matingredienser, som grovt brød, salat og skivede tomater. Unngå å tilsette majones eller ost for ikke å legge til kalorier i laksemenyen.
6. Rå laks
For de av dere som elsker sushi eller sashimi, er det gode nyheter for deg. Årsaken er at laks som fortsatt er fersk, aka rå, faktisk inneholder omega-3 fettsyrer som er ganske høye. I tillegg er smaken friskere og deilig selv om den spises rå.
Men før du spiser rå laks, sørg for at laksen er ren og frisk. Velg laks av høy kvalitet og kutt den på riktig måte. Laksekjøtt som ikke er kuttet riktig vil miste den naturlige sødmen til laksen, til og med få den til å smake fiskeaktig når den spises.