Den seige teksturen og den salte smaken gjør denne sjømaten til en av favorittmenyene for elskere sjømat. Foruten å være deilig, finnes det også næringsstoffer som vitaminer og mineraler som er bra for kroppens helse. Sjekk ut en fullstendig forklaring av næringsinnholdet og fordelene eller effekten av blekksprut nedenfor.
Næringsinnhold av blekksprut
Har du blitt en blekksprutelsker? Blekksprut har også andre navn som f.eks akkar eller calamari.
Inngått i bløtdyrgruppen, er dens latinske navn Uroteuthis duvaucelli.
Nesten det samme som andre typer sjømat, er blekksprut lav i kalorier. Så, når du ser på ernæringsfakta, er det mineraler og vitaminer.
Siterer fra Panganku, her er sammensetningen av næringsinnholdet til blekksprut som er beregnet per 100 gram, inkludert:
- Kalorier: 75
- Vann: 82,2 gram
- Protein: 16,1 gram
- Kalsium: 32 mg
- Natrium: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Kalium: 204,1 mg
- Betakaroten: 20 mcg
- Vitamin B12: 1,3 mcg
- Vitamin E: 1,2 mcg
Hva er fordelene med blekksprut for helsen?
Noen tror at blekksprut har en dårlig effekt på helsen din.
Faktisk kan dette unngås hvis du spiser det ved å dampe, steke eller grille det.
Før du unngår matvarer som blekksprut, bør du vurdere fordelene eller egenskapene for helsen din, for eksempel:
1. Hjelp til å senke kolesterolet
Det er ganske mange matvarer som kan ha bivirkninger for helsen fordi de kan øke kolesterolet i kroppen.
Imidlertid er innholdet av mettet fett i blekksprut lavt. Dessuten er det totale fettinnholdet bare rundt 0,7 gram.
Det kan sies at blekksprut inneholder umettet fett kjent som godt fett, nemlig omega-3 mettede fettsyrer.
Fordelene eller effekten av det gode fettet i blekksprut er nyttig for å redusere dårlig LDL-kolesterol samtidig som det øker god HDL.
I tillegg fungerer umettet fett som en god energikilde for kroppen.
Umettet fett hjelper også kroppen med å absorbere fettløselige vitaminer, som vitamin A, D, E og K.
2. Oppretthold sunne bein og tenner
Av de ulike typer mineraler inneholder blekksprut mineralnæringsstoffer som kalsium, selen og fosfor.
Selen i blekksprut er en antioksidantforbindelse som har fordeler for å opprettholde kroppsstyrken og forhindre celleskade.
Mens den største fordelen med fosfor i blekksprut er å danne og opprettholde sterke bein og tenner.
Deretter fungerer fosfor også for å lagre energi samtidig som det opprettholder og reparerer cellevev.
3. Oppretthold blodtrykksbalansen
Ikke bare har den et godt fettinnhold, andre fordeler eller egenskaper ved blekksprut er å bidra til å opprettholde en balanse i blodtrykket.
Dette er på grunn av det høye kaliuminnholdet. Sitat fra Harvard Health Publishing kan kalium bidra til å senke blodtrykket.
Husk at når blodtrykket er for høyt, kan det øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
4. Reguler dannelsen av røde blodlegemer
Vitamintypene som finnes i blekksprut inkluderer vitamin B6 og vitamin B12.
Effekten eller fordelene med vitamin B12 i blekksprut er å opprettholde hjernens funksjon, nerver, samt spille en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer.
Mens vitamin B6 har fordeler for å hjelpe kroppen med å bruke og lagre energi, proteiner og karbohydrater.
Deretter er en annen fordel å hjelpe bevegelsen av hemoglobin (stoff som frakter oksygen gjennom hele kroppen).
5. Oppretthold væskebalansen
Kroppen trenger også innhold som natrium eller natrium som er en del av elektrolytten.
Dette innholdet har fordeler for at kroppen skal fungere normalt fordi det bidrar til å opprettholde væske- og blodvolum.
En annen fordel med natriumet som finnes i blekksprut er å bidra til å opprettholde nervefunksjonen og påvirke muskelsammentrekning og avslapning.
Du må imidlertid også være forsiktig fordi for mye natriuminntak kan utløse høyt blodtrykk.
Er det noen bivirkninger av å spise blekksprut?
Bortsett fra kolesterolinnholdet, unngår noen mennesker også å spise sjømat fordi de er bekymret for farene ved kvikksølv.
Imidlertid viser det seg at kvikksølvinnholdet i blekksprut er lavt, så det er trygt for konsum.
Du bør også unngå å behandle blekksprut ved å steke den for å unngå kolesterol.
Derfor har det også blitt forklart ovenfor at du bør behandle den ved å dampe, sautere eller grille slik at næringsinnholdet og fordelene med blekksprut ikke går tapt.
Akkurat som annen sjømat, unngå å spise blekksprut hvis du er allergisk. Noen symptomer på allergi som oppstår, for eksempel:
Hvis du føler følgende symptomer, må du umiddelbart slutte å spise blekksprut selv om det bare er litt, for eksempel:
- Svimmelhet og kvalme.
- Kløende tunge.
- kløende hud; utslett og røde flekker vises; føles varmt.
- Rødt ansikt.