Midt i trenden med iskaffe, melk, palmesukker, kaffe mainstream som cappuccinoer aldri ser ut til å være tomme for fans. Så i stedet for å drikke en cappuccino med mye sukker i butikken, la oss prøve å lage en sunnere versjon selv!
Opprinnelsen til cappuccino
Cappuccino dukket først opp som en "capuziner" i kaffebarene i Wien, Østerrike på 1700-tallet. Kapuziner beskrives som kaffe med fløte og sukker. Noe litteratur nevner også at denne drinken er blandet med litt krydder.
Kapuzineren har en brun farge som ligner på kappene som bæres av Capuchin-munkene (uttales Kapuzin) i Wien. Vel, det er her navnet cappuccino kommer fra. På italiensk betyr 'Capuchin' bokstavelig talt slør eller hette, og det reflekterer laget av melkeskum som dekker kaffen. navnet gitt til kapusinermunkene for deres hettekapper.
Selv om navnet "Kapuziner" ble brukt i Wien, ble selve cappuccinoen faktisk oppfunnet i Italia, og navnet ble tilpasset "Cappuccino." Cappuccino ble først laget på begynnelsen av 1900-tallet. Kort tid etter ble espressomaskinen populær i 1901.
Etter andre verdenskrig gjennomgikk måten å lage cappuccino på flere forbedringer og forenklinger i Italia. Dette skyldes utviklingen av bedre espressomaskiner, som gjør det lettere for baristaer å blande kaffe.
Det er her cappuccino-formelen som du nå ofte drikker kommer fra. Denne kaffen serveres med en kombinasjon av espresso, melk som har blitt varmet opp (dampet melk), og melkeskum (melkeskum) tykk på den.
Cappuccino drikkes kun om morgenen
I hjemlandet serveres denne kaffen kun om morgenen til frokost. Ifølge folket der, er det mettende nok å drikke denne koppen kaffe om morgenen til å blokkere magen på grunn av melkeinnholdet i den.
Dette er grunnen til at mange kaffebarer i Italia kun selger cappuccino-kaffe til kl. 10 og ikke lenger tar imot bestillinger på ettermiddagen eller kvelden. Det er annerledes i Indonesia. Du kan nyte en kopp av denne kaffen om morgenen, ettermiddagen eller kvelden.
For noen mennesker er denne typen kaffe foretrukket fordi den har en god smak kremete og skummende. Når du nipper til denne koppen kaffe, blir munnen din fylt med tykt melkeskum.
Så sakte vil melkeskummet blandet med melken og espressoen forsvinne i munnen. Hvis det er den følelsen du vil få hvis du drikker denne kaffen.
Næringsinnhold i cappuccino
Cappuccino er en kaffedrikk laget av en kombinasjon av espresso og dampet melk, så er den belagt med tykt melkeskum. I motsetning til espresso som nesten er null ernæring, inneholder et glass cappuccino en rekke ekstra næringsverdier hentet fra melk, som kalorier, fett og karbohydrater. Likevel vil selvfølgelig næringskomponentene i denne kaffen variere avhengig av hvilken type melk som brukes senere.
- Et høyt (12 oz.) glass cappuccino med helmelk kan inneholde opptil 110 kalorier, 6 gram fett (4 gram mettet fett) og 6 gram protein.
- Et høyt (12 oz.) usøtet glass cappuccino med soyamelk inneholder 80 kalorier, 3 gram protein og 2 gram fett.
- Et høyt (12 oz) glass cappuccino blandet med fettfri melk inneholder 90 kalorier og 7 gram protein.
Krydder som kanel og muskat er noen ganger tilsatt for ekstra smak. Imidlertid legger disse krydderne vanligvis ikke til noen ekstra kalorier til kaffen du drikker.
Hvis du tilsetter sukker eller til og med fløtekrem, vil kaloriene og fettet i denne kaffen også definitivt være mer. Mens koffeininnholdet i en kopp kaffe er Talls gjennomsnittlige størrelse på 75 mg.
Denne kaffen regnes ikke som en næringstett drikk, men inneholder høye nivåer av vitamin A, jern og kalsium. Igjen, med tanke på at denne kaffen inneholder melk, er det melken i den som bidrar til å gi næringsinntak – men ikke så mye.
Et glass i høy størrelse (12 oz.) med usøtet cappuccino med soyamelk inneholder 6 prosent av det totale anbefalte vitamin A, 16 % kalsium og 3 prosent jern. Hvis cappuccinoen du spiser er laget av fettfri melk, inneholder den 9 % vitamin A og 20 prosent kalsium fra det totale daglige behovet. Mens en cappuccino med helmelk inneholder 5 prosent av vitamin A og 23% av kalsium fra den totale daglige anbefalingen.
Vitamin A er et fettløselig vitamin som hjelper i cellulær metabolisme, mens kalsium spiller en rolle i å opprettholde sunne bein og tenner. Jern transporterer oksygen gjennom blodet.
Tips for å lage sunne cappuccinoer
Som forklart ovenfor er denne kaffen en kombinasjon av kaffe og melk. Heldigvis er det ingen spesifikke kriterier for hvilken type melk som skal brukes til å lage denne koppen kaffe. Du kan bruke all slags melk. Likevel vil hver melk gi en annen smak til drikken du skal drikke senere.
Hvis du er en cappuccino-kjenner, men ønsker å drikke en sunnere variant, bør du velge lettmelk (lettmelk). I mellomtiden, for de av dere som ønsker å prøve cappuccino, men er allergiske mot kumelk, trenger du ikke å bekymre deg.
Du kan trygt nyte en kopp cappuccino med en blanding av soyamelk eller mandelmelk. I tillegg til å være mer vennlige for fordøyelsen, er disse to melkene også absolutt sunnere fordi de inneholder mindre fett og kalorier enn vanlig kumelk.
Hvordan lage en cappuccino uten kaffemaskin
Cappuccino er en type kaffe som serveres med espressokaffe som basisingredienser. I stedet for å måtte bruke mye penger på å kjøpe en cappuccino på en kaffebar, kan du lage den selv hjemme.
Eits, ikke tro at du kommer til å bruke pulverkaffe. Du bør vite at pulverkaffe vanligvis er tilsatt sukker eller kunstige søtningsmidler. Overdreven sukkerinntak i kroppen kan forårsake metabolske forstyrrelser, vanskelig å kontrollere appetitten og økt blodsukker til diabetes (type 2 diabetes).
Her er en enkel måte å lage en cappuccino uten kaffemaskin:
Espresso
Ikke bekymre deg for å ikke ha en espressomaskin, for du kan fortsatt lage en varm eller varm kopp cappuccino uten kaffemaskin. Hvis du ikke har en espressomaskin, kan du bruke andre verktøy som klassisk drypp, mokkagryte, franskpresse og så videre.
Men hvis du ikke har disse verktøyene, trenger du ikke å bekymre deg. Du kan fortsatt, virkelig, nippe til en kopp cappuccino med glede. Du kan bruke malt kaffe, aka malt kaffe som du vil.
Kok opp vannet, og la det stå i minst 1 minutt. Hell deretter varmt vann i en kopp som har fått malt kaffe. Rør og la stå noen øyeblikk til kaffegruten går ned. Når kaffegruten har blitt bekreftet å være helt nede, overfører du kaffevannet til et annet glass.
For å skille kaffen fullstendig fra grumten, kan du også filtrere kaffen med filterpapir eller en tørr klut. Først limer du kluten eller filterpapiret til kanten av glasset med et gummibånd.
Legg deretter kaffegruten inn i filteret. Skyll forsiktig kantene på filterpapiret eller kluten med litt varmt vann for å fordele fuktigheten jevnt.
Hvis det er litt av en oppskrift, skyll sakte den malte kaffen med varmt vann igjen. Etter å ha fylt glasset, fjern kluten eller filterpapiret fra glasset.
Melkeskum
Etter at espressovirksomheten er ferdig, er det enda en "lekse" du må gjøre, som er å lage skum melk. Gjøre skum Meieri trenger egentlig ikke noe fancy utstyr. Du kan bruke verktøyene du har hjemme.
Selv om det ikke er noen faste regler for hvilken type melk som trengs for å lage en cappuccino, ville det være bedre om du bruker lettmelk. Bortsett fra å være sunnere, er denne melken også et godt valg for deg som er på diett. Du kan også bruke annen plantebasert melk, som soyamelk eller mandelmelk.
Her er enkle trinn for å lage dan skum melk:
- Kok et glass (250 m) lettmelk over middels varme. Varm opp til det koker eller bobler.
- Ha den kokte melken over i en varmebestandig termos. Pass på at termosen er tett lukket.
- Rist termosen raskt og gjentatte ganger i 30 sekunder eller til melken er skummende.
- Skum melk er klar til bruk.
Hjemmelaget cappuccino oppskrift
Etter at alle ingrediensene er tilgjengelige, her er en guide for å lage cappuccino som du kan prøve hjemme.
- Tilbered din favorittkopp kaffe.
- Skriv inn espressoen du lagde tidligere.
- Hell flytende melk i koppen.
- Legg til skum melk med måte.
- Dryss kanel, muskat eller kakaopulver på toppen skum som garnityr.
- Cappuccino er klar til å nytes.
- Du kan også nyte denne kaffen kald ved å tilsette isbiter etter smak.
Så, det er bevist, ikke sant hvis du kan nyte en kopp varm/kald cappuccino uten å måtte forlate huset? Lykke til med å prøve oppskriften ovenfor, ja!
Huske! Drikk cappuccino, ikke bruk sukker
Mange litteraturer sier at kaffe er en drikk som gir mange helsemessige fordeler. Vær imidlertid forsiktig. Sammen med trenden med å drikke kaffe som blir stadig mer mangfoldig, kan kaffekoppen du bestiller faktisk skade helsen din.
Forbruk av sukker i små doser er ikke for mye å bekymre seg for. Dessverre spiser de fleste av oss for mye sukker hver dag. Når du bestiller en kopp is-cappuccino tilsatt sukker, sirup el pisket krem på den, kan du forestille deg hvor mye sukker du får fra den ene drinken? For ikke å snakke om om du spiser ris og snacks med andre snacks. Jepp, det er derfor du anbefales å bestille alle typer kaffe uten tilsatt sukker.
Hvis du fortsatt velger trendy kaffedrikker som er tilsatt sukker, sirup eller pisket krem, vil risikoen for helsefare langt oppveie fordelene. Ikke bare om for høyt kaloriinntak, men risikoen for en betydelig økning i blodsukkeret hjemsøker deg også. Å drikke moderne kaffe med en rekke tilleggsingredienser nevnt ovenfor øker inntaket av fett og sukker i kroppen din.
Hver ekstra skje med søtningsmiddel i koppen cappuccino kan øke kalorioverskuddet i kroppen. Dette overflødige kaloriinntaket kan utløse akkumulering av fettceller i kroppen. For eksempel, i dag drikker du en kopp cappuccino med vaniljesirup inneholder 150 kalorier.
Selv om det høres trivielt ut, men med tilsetning av så mye sukker og sirup, har kaloriinntaket til denne kaffen overskredet det kroppen egentlig trenger for å støtte din ideelle kroppsvekt. Hvis du gjør denne vanen med å drikke kaffe kontinuerlig, er sjansen stor for at vekten vil øke drastisk. Ikke bare det, risikoen for å utvikle kroniske sykdommer, inkludert diabetes type 2, vil også være høyere.
Så, vær klok på å nyte en kopp kaffe som du vil drikke, ja!