Hvem liker grønne bønnegrøt? Bortsett fra å være moset, blir disse vitaminrike nøttene ofte konsumert i form av andre matvarer som onde-onde eller bakpia. Men visste du innholdet og fordelene med grønne bønner for helsen?
Innhold av grønne bønner
Grønne bønner er en av plantene som kan brukes til å erstatte risforbruket. Denne planten er også kjent som grønt gram, bare bønne, gylden gram, og vitenskapelig navn Vigna radiata L.
Mungbønneplanter trives og fortsetter å bli produsert i Kina, Sørøst-Asia, til Sør-Amerika. Ikke rart, med tanke på at næringsinnholdet og egenskapene er så forskjellige.
Ett glass grønne bønner som veier 100 gram kan gi deg følgende næringsinnhold.
- Energi: 323 kcal
- Protein: 23 gram
- Fett: 1,5 gram
- Karbohydrater: 56,8 gram
- Fiber: 7,5 gram
- Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram
- Tiamin (vitamin B1): 0,5 milligram
- Riboflavin (vitamin B2): 0,15 milligram
- Niacin (vitamin B3): 1,5 milligram
- Vitamin C: 10 milligram
- Kalsium: 223 milligram
- Fosfor: 319 milligram
- Jern: 7,5 milligram
- Kalium: 816 milligram
- Sink: 2,9 milligram
Fordeler med grønne bønner
Grønne bønner er den beste kilden til protein, vitaminer og mineraler blant andre nøtter. Det er også antioksidanter og planteforbindelser kalt fytokjemikalier som begge kan gi fordelene med grønne bønner nedenfor.
1. Senker risikoen for hjertesykdom
Plakk i arteriene og høyt kolesterol i blodet er de to hovedårsakene til hjertesykdom. Den gode nyheten, mange studier sier at inntak av grønne bønner har potensial til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Antioksidantene vitexin og isovitexin i grønne bønner kan hemme kolesterolabsorpsjon og dannelsen av fettvev. I tillegg beskytter antioksidanter også blodårene mot skader fra frie radikaler og plakkoppbygging.
2. Senk kolesterolet
Grønne bønner har fordeler for personer med hjertesykdom og høyt kolesterol. Antioksidantene i den kan også bidra til å senke totalt kolesterol lipoprotein med lav tetthet (LDL) og triglyserider, som er dårlig kolesterol.
Eksperter mistenker at antioksidantene i grønne bønner kan utløse produksjonen av galle, en væske som bryter ned fett og kolesterol i fordøyelsesprosessen. Dette stoffet ser også ut til å hindre dannelsen av fettavleiringer i kroppen.
3. Fordeler med grønne bønner ved leversykdom
Leveren kan bli skadet av virusinfeksjoner, alkoholforbruk og en rekke sykdommer. Imidlertid en studie i tidsskriftet Næringsstoffer nevner at inntak av grønne bønner kan redusere risikoen for leverskader.
Grønne bønner har effekten av å beskytte leveren mot skader forårsaket av betennelse og fettansamling. Å gi mungbønnetilskudd har også vist seg å redusere aktiviteten til leverenzymer som er markører for skade på dette organet.
Anbefalt sunn mat for hepatittpasienter
4. Senke blodtrykket
Proteinet i grønne bønner viser seg ikke bare å bidra til å bygge muskler, men har også egenskaper for personer med hypertensjon. Eksperter avslører at dette proteinet kan hemme arbeidet til angiotensinkonverterende enzym (ACE).
ACE er et enzym som forårsaker høyt blodtrykk. Mange hypertensjonsmedisiner virker ved å hemme funksjonen til dette enzymet. Undersøk en kalibrering, visse proteiner i grønne bønner kan også fungere på samme måte.
5. Styrk immunforsvaret
Grønne bønner er rike på polysakkarider, som er komplekse karbohydrater med mye fiber. Dyrestudier har vist at polysakkarider ekstrahert fra grønne bønner har fordelen av å aktivere hvite blodceller kalt makrofager.
I tillegg finnes det også fytonæringsstoffer (naturlige plantekjemikalier) som virker som anti-svellingsmidler. Fytonæringsstoffene i peanøtter, som er relatert til soyabønner, er i stand til å nøytralisere bakterier, virus og andre mikrober som forårsaker infeksjon.
6. Fordeler med grønne bønner for PMS
Hormoner som svinger før menstruasjon kan gi PMS-symptomer. I tillegg til å ta medisiner, kan du også overvinne dette ved å innta grønne bønner. Dette er fordi grønne bønner er høye i vitamin B1, vitamin B2 og folat.
Flere studier har funnet at tilskudd av B-vitaminer og folat kan lindre PMS-symptomer. Dette kan skyldes at begge er byggesteiner av kjemikalier i hjernen som spiller en rolle i å forebygge PMS-symptomer.
7. Potensielt forebygge kreft
Mange tidligere studier har funnet en sammenheng mellom inntak av nøtter og fordelene ved å redusere risikoen for flere typer kreft. Disse fordelene kan komme fra innholdet av protein, peptider og fenolsyrer som de som finnes i grønne bønner.
Alle tre har potensial til å forhindre dannelse og spredning av kreft i fordøyelsessystemet, bryst og hvite blodceller. Å gi mungbønneekstrakt kan også forhindre dannelsen av blodårer som blir matveier for kreftceller.
Mungbønne er en type belgfrukter som er høy i næringsstoffer og antioksidanter, så den har mange helsemessige fordeler. Du kan få disse fordelene ganske enkelt ved å legge disse matvarene til menyen din.