Brokkoli er en grønn grønnsak fra kålfamilien. Til nå er denne grønnsaken godt kjent som en kilde til mat som inneholder en rekke næringsstoffer og næringsstoffer. Dessuten er brokkoli også kjent som en grønnsak med høy næring. Sjekk ut en forklaring på næringsinnholdet og fordelene med brokkoli nedenfor.
Brokkoli næringsinnhold
Brokkoli eller Brassica oleracea rik på ulike næringsstoffer, spesielt vitaminer og mineraler. Inkludert næringsinnhold i form av fytonæringsstoffer som har mange helsemessige fordeler for kroppen.
Denne grønne grønnsaken som ser ut som et lite tre er inkludert i kategorien høy ernæring.
Sitat fra USDA, her er ernæringsfakta eller sammensetningen av innholdet i brokkoli, for eksempel:
- Kalorier: 34
- Vann: 89,3 gram
- Karbohydrater: 6,64 gram
- Fiber: 2,6 gram
- Kalsium: 47 mg
- Kalium: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Natrium: 33 mg
- Betakaroten: 361 mcg
- Vitamin C: 89,2 mg
- Vitamin A: 31 mcg
- Vitamin K: 101,6 mcg
Fordeler med brokkoli for helsen
Som en av grønnsakene med høyt næringsinnhold har selvfølgelig brokkoli ulike helsefordeler, inkludert:
1. Hindrer vekst av kreftceller
Ulike innhold av brokkoli som er nyttige som anti-kreft stoffer er ulike fytonæringsstoffer, vitamin C, vitamin A og vitamin E samt typer mineraler som kalium og selen.
Disse næringsstoffene kan fungere som antioksidanter og hjelpe metabolismen og forhindre betennelse på cellenivå som er den innledende fasen av kreftutvikling.
Ikke bare det, de bioaktive forbindelsene i brokkoli har også fordelen av å redusere celleskade forårsaket av visse kroniske sykdommer.
2. Avgifte kroppen
Brokkoli inneholder antioksidanter som er nyttige for å hemme og nøytralisere celleskade forårsaket av frie radikaler.
Disse antioksidantforbindelsene bidrar til å redusere betennelse og gir en beskyttende effekt på kroppen.
Typer antioksidanter i form av sulforafan Det er også gunstig for å senke blodsukkernivået, kolesterolnivået, oksidativt stress og utviklingen av kroniske sykdommer.
Sammen med innholdet av vitamin C i brokkoli som bidrar til å redusere giftstoffer i blodet.
3. Forbedre hudhelsen
Andre fordeler eller egenskaper ved innholdet av vitamin C, vitamin A og vitamin E i brokkoli er å lysne og bidra til å erstatte skadet hudvev.
Da er innholdet av fytonæringsstoffer også effektivt for å forhindre hudskader på grunn av soleksponering.
4. Oppretthold helsen til fordøyelsen
Fiberinnholdet i brokkoli er nyttig for å opprettholde tarmhelsen og forbedre fordøyelsen for å forhindre forstoppelse.
Deretter er typer mineraler som magnesium og vitaminer i brokkoli også effektive for å øke næringsopptaket samtidig som de forhindrer betennelse i fordøyelseskanalen.
5. Oppretthold øyehelsen
Betakaroten er en forbindelse som når den kommer inn i kroppen vil bli til vitamin A.
Derfor er betakaroteninnholdet i brokkoli også gunstig for å opprettholde sunn hud, tenner og forbedre synet.
I tillegg til å forbedre øyehelsen, er betakaroten også nyttig for å beskytte øynene mot sykdommer som grå stær og makuladegenerasjon.
6. Oppretthold utholdenhet
Innholdet av vitamin C, mineraler og fytonæringsstoffer fra brokkoli er nyttig for å bidra til å bygge kroppens immunitet og forhindre ulike infeksjoner.
Immunsystemet er en viktig forbindelse som fungerer for å beskytte kroppen mot mikroorganismer som forårsaker ulike sykdommer.
7. Oppretthold sunne bein og tenner
Innholdet av kalsium, vitamin K, vitamin A og fosfor i brokkoli tas lettere opp av kroppen.
Derfor er brokkoli også nyttig for å opprettholde beinhelse og vekst og forhindre at du utvikler osteoporose.
Andre fordeler eller egenskaper ved brokkoliinnhold bidrar også til å opprettholde tannhelsen samtidig som den reduserer risikoen for tann- og munnsykdommer som periodontitt.
8. Opprettholde helsen til livmoren
Brokkoli inneholder ulike næringsstoffer som trengs for å dekke ernæringsbehovene til gravide kvinner, spesielt folsyre som forhindrer defekter hos nyfødte.
Dessuten trenger kroppen mye vitaminer, mineraler og proteiner under graviditeten for å opprettholde helsen til mor og baby.
9. Oppretthold friske blodårer
Innholdet av mineraler som kalium i brokkoli er nyttig for å hjelpe blodstrømmen slik at det kan forhindre høyt blodtrykk.
I tillegg hjelper ulike næringsinnhold i brokkoli også insulinarbeidet for å opprettholde en balanse i blodsukkernivået.
Ulike B-vitaminer bidrar også til å redusere risikoen for åreforkalkning ved å forhindre overflødig homocysteinproduksjon i blodårene.
10. Forhindre anemi
Når kroppen mangler mineralinntak, er det som kan skje at du har anemi.
En ting du kan gjøre er å spise næringsrik mat som brokkoli.
Dessuten har brokkoli innhold som kalsium, jern, magnesium og kalium som er viktig for å produsere hemoglobin i kroppen.
Hvordan lagre brokkoli slik at fordelene ikke går tapt?
Serveringsmåten vil påvirke næringsinntaket til brokkoli, spesielt hvis man ønsker å få maksimalt utbytte av næringsinnholdet i den.
Her er noen ting som må vurderes for å opprettholde næringsinnholdet i brokkoli:
- Rens og dypp toppen av brokkoli i saltvann i 30 minutter og vask dem igjen for å sikre at de er fri for sprøytemidler.
- Å konsumere brokkoli for å få næringsstoffene og fordelene er rå eller servert i form av en salatrett.
- Unngå å overkoke brokkoli. Tidsbegrensningen for koking er 20 minutter, mens steking er kun 5 minutter.
- Koking av brokkoli med høye temperaturer vil forårsake skade på næringsinnholdet.
- Spis brokkoli mens den er fersk ved å oppbevare den i kjøleskapet med rengjorte forhold.