Bak den helt særegne lukten har jengkol en rekke gode fordeler for kroppen, vet du! Selv om kanskje ikke alle liker denne maten som kan spises rå eller kokt, er det synd å gå glipp av fordelene i den. Så, hva er næringsinnholdet og fordelene med jengkol?
Jengkol næringsinnhold
Jengkol eller Archidendron jiringa ofte funnet i ulike regioner i Sørøst-Asia, som Malaysia, Thailand, til Indonesia.
Jengkol-treet har en høyde på omtrent 18-25 meter (m) med doble, finnede blader 25 centimeter (cm) lange.
Jengkol kan spises opptil 95 % av frukten. Vel, næringsinnholdet i 100 gram (g) jengkol er som følger:
- Vann: 52,7 g
- Energi: 192 kalorier (kal)
- Protein: 5,4 g
- Fett: 0,3 g
- Karbohydrater (CHO): 40,7 g
- Fiber: 1,5 g
- Aske (ASKE): 0,9 g
- Kalsium (Ca): 4 milligram (mg)
- Fosfor (P): 150 mg
- Jern (Fe): 0,7 mg
- Natrium (Na): 60 mg
- Kalium (K): 241,0 mg
- Kobber (Cu): 0,30 mg
- Sink (Zn): 0,6 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,05 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,20 mg
- Niacin: 0,5 mg
- Vitamin C: 31 mg
Å dømme ut fra ulike næringsinnhold som karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler, kan jengkol hjelpe deg med å dekke dine daglige ernæringsbehov.
Ulike fordeler med jengkol for helsen
Faktisk, hvis jengkol er tilberedt riktig, vil den ubehagelige lukten reduseres.
I tillegg gjør den riktige tilberedningsprosessen at denne maten har en ganske deilig smak og en legit tekstur.
Ikke bare kan tilfredsstille appetitten din, jengkol har også ulike helsemessige fordeler, nemlig:
1. Forhindre ulike kroniske sykdommer
Jengkol viser seg å inneholde mange antioksidanter som har fordeler for å bekjempe frie radikaler i kroppen.
Typene antioksidanter som Jengkol besitter er polyfenoler, flavonoider, terpenoider, til alkaloider.
Sitert fra journalen Kritiske anmeldelser i matvitenskap og ernæringDisse antioksidantene har evnen til å beskytte kroppen mot bivirkningene av frie radikaler.
Frie radikaler er kjent for å være en av triggerne for fremveksten av ulike kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer til kreft.
2. Forhindre diabetes
Eksperimenter på mus publisert i Journal of The Science of Food and Agriculture viste at jengkol var i stand til å senke blodsukkernivået etter å ha spist.
Hvis det utføres ytterligere forskning, er det ikke umulig at eksperter kan bevise at jengkol er bra for å forebygge diabetes og kontrollere blodsukkeret hos diabetikere.
Årsaken er at i denne studien hevdet forskere å se en gruppe rotter som spiste jengkol hadde mer aktive Langerhanske kjertler.
Denne Langerhanske kjertelen er ansvarlig for å produsere hormonet insulin og forskjellige andre hormoner som regulerer blodsukkeret i kroppen.
3. Forhindre halsbrann
Et annet eksperiment nevnt på Global Journal of Pharmacology sier at jengkol-ekstrakt også inneholder fordeler for å forebygge mageproblemer.
Studier utført på rotter viser at rotter som får jengkol-ekstrakt har en tendens til å være beskyttet og unngå fordøyelsessykdommer, som magesår.
Gruppen av rotter som spiste jengkol opplevde en økning i enzymet superoksiddismutase (SOD), et enzym som spiller en viktig rolle i å beskytte mageveggen mot magesyreskader.
4. Reduser betennelse
En studie publisert av Bangladesh Journal of Pharmacology viste at Jengkol-bladekstrakt hadde antimikrobielle egenskaper.
En rekke mikroorganismer som har vist seg å kunne overvinnes av dette jengkol-bladekstraktet inkluderer: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, og Microsporum gips.
Det vil si at en del av jengkol kan ha fordeler for å hjelpe til med å overvinne sykdommene forårsaket av disse bakteriene.
5. Forhindre anemi
Jerninnholdet i jengkol er ganske mye slik at det kan bidra til å forhindre anemi.
Jernmangelanemi oppstår når kroppen ikke har nok jern til å produsere hemoglobin.
Som et resultat vil du oppleve ulike ubehagelige symptomer og klager fra denne tilstanden.
Mayo Clinic sier at en måte å forhindre denne tilstanden på er å spise mat rik på jern.
6. Opprettholde helsen til gravide kvinner
Fosforet i en porsjon jengkol er ganske gunstig for gravide kvinner.
Merrion Fetal Health-nettstedet sier at fosfor er et godt næringsstoff for beindannelse hos gravide kvinner og deres fostre.
Ikke bare det, fosfor er også nyttig for blodpropp, nyrefunksjon, reparasjon av vev og celler, muskelsammentrekning og normal hjerterytme.
Derfor, hvis du ønsker å dra nytte av fosfor, bør du spise jengkol i tilstrekkelige porsjoner.
Tips for trygg spising av jengkol
Jengkol kan bearbeides til ulike typer snacks, alt fra stekt jengkol, jengkol lapskaus, rød chili jengkol balado til grønn chili jengkol.
Faktisk kan denne maten også spises rå som ferske grønnsaker.
Foruten å være rik på fordeler, har jengkol vist seg å inneholde flere stoffer som kan være helseskadelige hvis de konsumeres for mye.
I noen studier sies jengkol å ha høyt nok nitrogeninnhold, så det er i fare for å forårsake nyrefunksjonsforstyrrelser og problemer med urinsystemet.
Hvis du liker å spise jengkol, bør du være mer forsiktig fordi det er fare for forgiftning hvis du spiser i overkant.
Forskning i International Medical Case Reports Journal nevner at jengkolforgiftning er en sjelden hendelse.
Imidlertid kan denne tilstanden få en person til å oppleve nyresvikt.
Jengkol-forgiftning, eller også kjent som jengkolisme, kan forårsake flere symptomer som:
- magesmerter,
- dysuri eller angst,
- oliguri (når mengden urin som kommer ut ved vannlating er liten)
- hematuri eller blodig urin, og
- hypertensjon eller høyt blodtrykk.
Hvis du vil unngå symptomene ovenfor, Det anbefales å spise jengkol i tilstrekkelige porsjoner.
Ikke nøl med å oppsøke helsetjenesten dersom du opplever bekymringsfulle symptomer.
Legen din eller helsepersonell kan gi deg de beste rådene for din helsetilstand.