Karbohydrater inkluderer næringsstoffer som er viktige for kroppen som har hovedfunksjonen som kroppens viktigste energiingrediens. Disse næringsstoffene er delt inn i to former, nemlig enkle karbohydrater som sukker og komplekse karbohydrater som finnes i ulike hovedmat. Selv om mange i dag har en tendens til å begrense karbohydratinntaket slik at kostholdet blir vellykket, er det fortsatt mange fordeler med karbohydrater for kroppen som mange kanskje ikke vet om. Så hva er fordelene med karbohydrater for helsen?
Ulike fordeler med karbohydrater for kroppen, bortsett fra å være en energikilde
1. Gir lagret energi
Ikke bare som hovedkilden, vil karbohydrater også lagres som energireserver. Spiser du karbohydrater, men kroppen føler at energien den trenger er nok, vil overskuddet av glukose lagres i leveren i form av glykogen.
Leveren inneholder ca. 100 gram glykogen, som kan slippes ut i blodet for å gi energi i hele kroppen og bidra til å opprettholde normale blodsukkernivåer mellom måltidene.
Lagret glukose finnes også i muskler, som kalles muskelglykogen. Men i motsetning til glykogen i leveren, kan glykogenet i musklene dine bare brukes av muskelceller. Dette glykogenet brukes under høyintensiv trening over lang tid. Alles muskelglykogen varierer, men er på ca 500 gram.
Når du har glukosen du trenger og glykogenlagrene er fulle, kan kroppen din omdanne overflødige karbohydrater til triglyserider og lagre dem som fett.
2. Bidrar til å opprettholde muskelmassen
Lagring av glukosereserver i muskler, er svært viktig for muskelhelsen. Når kroppen en dag mangler glukose, må musklene fortsette å jobbe fordi dine daglige aktiviteter bruker kroppens muskler. Vel, på den tiden trengs det muskelglukosereserver, og musklene vil ikke mangle energi på den tiden.
Hvis glukosereservene i musklene er oppbrukt, vil musklene ta opp protein for energi. Prosessen med å omdanne protein til energi vil påvirke kroppens muskelmasse. Protein er en veldig viktig byggestein for muskelmasse, fortsetter du å bruke protein vil også muskelmassen avta.
Dette er selvfølgelig ikke en god kroppslig prosess, fordi muskelceller er avgjørende for kroppsbevegelse. Tap av muskelmasse er assosiert med dårlig helse og høyere risiko for død.
Å innta minst noen karbohydrater i kosten er en måte å forhindre dette sultrelaterte tapet av muskelmasse. Disse karbohydratene vil redusere muskelnedbrytningen og gi glukose som energi til hjernen.
3. Forbedre fordøyelseshelsen
Det er ikke mange som vet at fiber tilhører karbohydratgruppen. Ja, fiberen du spiser fra grønnsaker og frukt er virkelig bra for fordøyelsessystemet.
Fiber deles i to, nemlig løselig og uløselig fiber i vann. Løselig fiber finnes i nøtter og i noen frukter og grønnsaker. Når den passerer gjennom kroppen, vil fiberen absorbere vann og bli til en gel.
Løselig fiber kan forbedre avføringens konsistens og øke frekvensen av tarmbevegelser for personer med forstoppelse eller forstoppelse. I tillegg reduserer løselig fiber også spenninger og smerter forbundet med avføring.
I mellomtiden vil vannuløselig fiber passere direkte gjennom fordøyelsessystemet og blandes ikke med vann. Derfor kan det meste av uløselig fiber hjelpe til med bevegelsen av avføring i tarmen. Denne typen fiber finnes i hele korn og grønnsaker. Inntak av nok uløselig fiber kan også beskytte mot sykdommer i fordøyelseskanalen.
4. Forbedre hjertehelsen og håndtere diabetes
Kanskje de fleste tror at karbohydrater er fienden til diabetes og andre kroniske sykdommer. Men faktisk er en av fordelene med komplekse karbohydrater å forbedre hjertehelsen og håndtere diabetes.
Å spise mye raffinerte karbohydrater er svært skadelig for leverhelsen og kan øke risikoen for diabetes. Men å spise mat som er høy i fiber kan være til fordel for hjertehelsen og blodsukkernivået.
Fordi løselig fiber passerer gjennom tynntarmen, binder den seg til gallesyrer og hindrer dem i å bli reabsorbert. For å lage flere gallesyrer bruker leveren kolesterol som skal være i blodet.
En studie viste at å ta 10,2 gram av et løselig fibertilskudd kalt psyllium daglig kunne senke LDL-kolesterolet med syv prosent.
En annen studie oppsummert fra 22 studier beregnet at risikoen for hjertesykdom gikk ned med omtrent ni prosent for hver ytterligere syv gram kostfiber som ble konsumert per dag.
I tillegg øker ikke fiber blodsukkeret som enkle karbohydrater. Faktisk hjelper løselig fiber med å forsinke absorpsjonen av karbohydrater i fordøyelseskanalen. Dette kan gjøre blodsukkernivået lavere etter å ha spist.
Fibermat reduserer blodsukkernivået hos personer med prediabetes så vel som personer med type 2 diabetes.
5. Kontroller vekten din
Karbohydrater får ofte skylden for å fremme vektøkning, men sannheten er at de er avgjørende for å opprettholde en sunn vekt.
Fiberrik mat gir bulk til måltidet ditt, noe som gjør at du føler deg mett raskere og tilfredsstiller appetitten lenger. Fiberrike matvarer er generelt også lave i kalorier, så å få nok fiber kan hjelpe deg å gå ned i vekt.
Det er viktig at du vet hvilken type karbohydrater du inntar. For å oppnå mer optimale fordeler er det nødvendig å øke typene komplekse karbohydrater og redusere typene enkle karbohydrater.