Du er sikkert kjent med søtet kondensert melk (SKM). Denne melken med tykk tekstur og søtt smak viste seg å være mye diskutert. Hvorfor er materialet som ofte brukes til pålegg er denne maten så kontroversiell? Finn ut SKM-fakta her!
Fakta om søtet kondensert melk du trenger å vite
Søtet kondensert melk er virkelig fristende fordi den har en søt smak. Vanligvis brukes denne melken som en blanding i mat eller drikke. Du må imidlertid være forsiktig fordi fordelene med denne melken ikke nødvendigvis er like søte som smaken.
Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) har utstedt et forbud mot utseende av barn på etiketter og emballasje. Noen annonser er til og med tatt ut av sirkulasjon fordi de ikke er i samsvar med disse forskriftene.
Så, hvilke andre fakta om denne ene matingrediensen? Her er listen.
1. Forskjellig fra kumelk
SKM kommer fra kumelk. Imidlertid har vanninnholdet i den blitt tatt og sluppet ut gjennom prosessen med fordampning eller fordampning. Foruten å være fordampet, er denne melken også tilsatt sukker slik at konsistensen blir tykkere og klebrigere.
Dessverre fører denne prosessen faktisk til at proteininnholdet i den blir lavere, mens sukkerinnholdet og kaloriene er høyt. Det er mye forskjellig fra proteininnholdet i kumelk og forskjellige andre vitaminer for kroppen.
Faktisk har en pose SKM et kaloriinnhold på 180 kcal med detaljer på 67 % karbohydrater, 30 % fett og 3 % protein. Mens 1 glass fersk kumelk har 146 kcal kalorier med 49 % fett, 30 % karbohydrater og 21 % protein.
Derfor, Søtet kondensert melk er ikke det samme som kumelk. Til og med, Søtet kondensert melk kan ikke brukes som erstatning for kumelk vanlig.
2. SKM er ikke for babyer og barn
Så langt er det mange som tror at denne melketypen er god å spise hver dag. Faktisk gir noen foreldre det regelmessig til barna sine. Denne oppfatningen er feilaktig.
I følge den indonesiske barnelegeforeningen (IDAI) bør denne typen melk ikke gis til spedbarn og barn. Denne melken kan ikke dekke barnas ernæringsbehov fordi den mister mye næringsinnhold i prosesseringsprosessen.
Det tilsatte sukkerinnholdet i den er også en trussel for barn. Nivået av tilsatt sukker i mat til barn anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO) er mindre enn 10 % av det totale kaloribehovet til barn per dag.
SKM har et høyt tilsatt sukkerinnhold og overskrider WHOs anbefalingsgrense. I én porsjon (4 ss) som selges på markedet, når kaloriene 130 kcal med 19 gram tilsatt sukker og 1 gram protein.
Ikke nok med det, hvis de siden barndommen har blitt introdusert for søtinntak, vil ikke barnet senere prøve andre typer mat som er rikere på næringsstoffer. Derfor anbefales ikke denne typen melk til spedbarn og barn.
3. Ikke å bli full hver dag
Basert på anbefaling fra det indonesiske helsedepartementet, denne tykke teksturmelken anbefales ikke å konsumeres hver dag. Dette er fordi det høye sukker- og fettinnholdet kan forstyrre helsen.
På den annen side er denne typen melk mer egnet for konsum som komplementær mat eller drikke. For eksempel som kaffesøtningsmiddel.
Dette ble formidlet av Kirana Pritasari, generaldirektør for folkehelse, helsedepartementet i Republikken Indonesia, sitert fra nettstedet til det indonesiske helsedepartementet.
4. Risiko for helsen
Visste du at bak den søte smaken av søtet kondensert melk er det helsefarer som ikke bør tas lett på?
I tillegg til næringsinnholdet som er langt mindre enn vanlig kumelk, viser det seg at inntak av for mye søtet kondensert melk også er en risiko for helsen din. Dette er fordi denne typen melk inneholder svært høye mengder sukker.
Å spise for mye sukker kan føre til diabetes, tannråte og fedme. Ikke nok med det, å spise for mye søt mat kan også utløse ulike kroniske sykdommer som hjertesykdom eller hjerneslag.
Derfor anbefales ikke søtet kondensert melk å konsumeres hver dag, spesielt for å dekke ernæringsbehovene til barn i vekstperioden.
5. Kan konsumeres, så lenge du ikke overdriver
Fra forklaringen ovenfor, må du lure på, kan søtet kondensert melk konsumeres? Svaret kan selvfølgelig konsumeres. Pass imidlertid på at du ikke overdriver.
Husk alltid at SKM kun fungerer som en komplementær mat og ikke er en god melk som kan konsumeres regelmessig hver dag.
Drikker du is eller spiser kake kan SKM fortsatt brukes. Ikke drikk søtet kondensert melk som skal brygges eller oppløses i vann og deretter konsumeres hver dag, OK!
I tillegg bør du ikke bruke denne typen melk som erstatning for morsmelk. Ikke mindre viktig, unngå å konsumere søtet kondensert melk hvis du har en historie med diabetes.
Det høye sukkerinnholdet i SKM kan føre til at blodsukkernivået er ute av kontroll, spesielt hos diabetikere.