Du er kanskje kjent med begrepene godt fett og dårlig fett. Godt fett er nødvendig av kroppen som produsent av reserveenergi, mens dårlig fett risikerer å forårsake mange sykdommer hvis de fortsetter å bosette seg. Disse gode fettene finnes generelt i umettet fett. Hva er umettet fett? Hvorfor er disse fettene kjent for å være bra for kroppen? Sjekk ut følgende anmeldelse.
Hva er umettet fett?
Umettet fett er fettsyrer som er bra for kroppen. Denne typen fett er også kjent som umettet fett Det er sunnere enn mettet fett og finnes i grønnsaker, nøtter, frø og noen typer fisk. Disse fettene kan finnes i flytende form som olivenolje, peanøttolje og maisolje. Denne oljen anbefales av eksperter på grunn av dens gode egenskaper for hjertet og andre deler av kroppen.
Umettet fett består av to typer fettsyrer
1. Enumettede fettsyrer
Disse fettsyrene er også kjent som MUFAer (enumettet fett) som indikerer at fettet kun har én dobbeltbinding. Inkludert med disse fettsyrene er palmitoleinsyre, oljesyre, og vaksinasjonssyre er de vanligste typene syrer og finnes i 90 % av matvarene som anbefales i kostholdet.
Det er mange gode fordeler med enumettede fettsyrer for kroppen, som for eksempel:
Gå ned i vekt
Alt fett gir like mye energi, som er ca 9 kalorier per gram, mens karbohydrater og protein gir 4 kalorier per gram. Derfor kan det å redusere mengden fett i kosten være en effektiv måte å redusere kaloriinntaket og gå ned i vekt. Rapportering fra Health Line viser forskning at en diett med mye MUFA gir vekttap på samme nivå som en diett med lavt fettinnhold.
Reduser risikoen for hjertesykdom
Å erstatte mettet fett i kosten med MUFA kan redusere risikoen for hjertesykdom. For mye kolesterol i blodet er en årsak til hjertesykdom fordi det kan tette arterier og forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag. En liten studie fant at MUFA reduserer LDL-kolesterol (lavdensitetslipoprotein eller dårlig kolesterol) og øker HDL (high density lipoprotein eller godt kolesterol). Det er imidlertid viktig å merke seg at de gunstige effektene av en høy-MUFA diett kan oppnås så lenge den ikke tilfører ekstra kalorier til dietten.
Reduser kreftrisiko
En stor studie av 642 kvinner fant at de med høy oljesyre i fettvevet fra olivenolje hadde lavere risiko for å utvikle brystkreft. Forskningen er imidlertid kun observasjonsbasert, noe som betyr at den ikke kan bevise årsak og virkning. Dermed bidrar et balansert sunt kosthold og en sunn livsstil mer til denne effekten.
Forbedre insulinfølsomheten
Insulin er et hormon som kontrollerer sukkernivået i blodet. Det forhindrer en person fra diabetes. En studie av 162 friske mennesker fant at å spise en diett med høyt innhold av MUFA i tre måneder økte insulinfølsomheten med 9 prosent. Andre studier har også vist at å spise mat med mye MUFA i 12 uker kan redusere insulinresistens.
Reduser betennelse
Betennelse er immunsystemets prosess for å bekjempe infeksjon. Når betennelse oppstår på lang sikt, kan det føre til kroniske sykdommer som fedme og hjertesykdom. En studie viser at en diett med mye MUFA kan redusere utviklingen av betennelsesgener i fettvevet.
Noen matvarer som inneholder mye av disse fettsyrene er avokado, oliven, raps, peanøttolje, mandler og andre nøtter.
2. Flerumettede fettsyrer
Disse fettsyrene er også kjent som flerumettet fett som indikerer at fett har mange dobbeltbindinger. Det finnes to typer av disse fettsyrene, nemlig omega 3-fettsyrer og omega 6-fettsyrer. Begge disse syrene trenger kroppen for å forbedre hjernefunksjonen og celleveksten.
Omega 3-fettsyrer beskytter hjertet på flere måter, inkludert:
- Reduser triglyserider, en type fett i blodet
- Reduserer risikoen for uregelmessige hjerteslag (arytmier)
- Forsinker plakkoppbygging i arterier
- Reduser blodtrykket
Omega 6-fettsyrer har også funksjoner som ikke er mye forskjellig fra omega 3-fettsyrer, nemlig å bidra til å kontrollere blodsukkeret, redusere risikoen for diabetes og senke blodtrykket. Kroppen bruker disse flerumettede fettsyrene som energireserver. Derfor er denne typen fett det riktige valget for personer som er på diett.
Noen matvarer som er høye i disse fettsyrene er solsikkefrø, laks, tunfisk, maisolje og soyaolje.
Å spise sunt fett eller umettet fett er bra. Men hvis det er overdreven, vil det føre til overvekt. For at dette ikke skal skje, bruk disse umettede fettsyrene som en erstatning for mettet fett eller transfett uten å legge til annet kaloriinntak. Rådfør deg med en lege eller ernæringsfysiolog hvis du ønsker å bruke en diett med mye umettet fett for å få de riktige rådene.