Hvis du kjenner kål, har denne planten blomster ofte kjent som blomkål. Blomkål er lett å finne på markedet og kan bearbeides til ulike typer retter. Den gode nyheten igjen, det er ulike fordeler og næringsinnhold lagret i blomkålgrønnsaker, vet du! For å være mer tydelig, se hele anmeldelsen av denne gulhvite eller grønnaktige grønnsaken.
Blomkål næringsinnhold
Selv om fargen er blek, betyr det ikke at blomkål ikke er full av vitaminer og mineraler.
Faktisk er blomkål faktisk rik på vitaminer og mineraler som ikke er dårligere enn andre grønne grønnsaker.
I følge nettstedet til Indonesian Food Composition Data inneholder blomkål så mye som 100 gram (g) følgende næringsstoffer:
- Vann: 91,7 g
- Energi: 25 kalorier (Cal)
- Protein: 2,4 g
- Fett: 0,2 g
- Karbohydrater: 4,9 g
- Fiber: 1,6 g
- Aske: 0,8 g
- Kalsium (Ca): 22 milligram (mg)
- Fosfor (F): 72 mg
- Jern (Fe): 1,1 mg
- Natrium (Na): 47 mg
- Kalium (K): 187 mg
- Kobber (Cu): 0,04 mg
- Sink (Zn): 0,3 mg
- Betakaroten: 24 mikrogram (mcg)
- Totalt karoten (Re): 90 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,11 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,09 mg
- Niacin (Niacin): 0,6 mg
- Vitamin C (Vit. C): 69 mg
På samme måte kan blomkål også bidra til å dekke det daglige ernæringsbehovet (RDA).
Dette er fordi blomkål inneholder karbohydrater, protein, fiber og mindre fett.
Blomkål kan dekke 77 % av ditt daglige vitamin C-behov, 19 % av ditt vitamin K-behov, 2 % av ditt kalsiumbehov og 2 % av ditt daglige jernbehov.
Ut fra næringsinnholdet å dømme, blomkål eller dets latinske navn Brassica oleracea var. botrytis, inkludert mat som er lav i kalorier, men høy i fiber.
Dette er absolutt gode nyheter for de av dere som er på diett.
Grunnen er at fiberinnholdet i blomkål har fordelen av å gjøre deg mett lenger slik at du unngår å spise for mye eller bli gal.
Faktisk kan du spise mye blomkål uten å bekymre deg for å gå opp i vekt fordi det er lite kalorier.
I tillegg inneholder blomkål også karotenoider, tokoferoler og askorbinsyre.
Disse tre typene forbindelser inkluderer antioksidanter som er nyttige for å beskytte kroppsceller mot kronisk sykdom.
Helsefordeler med blomkål
Innholdet i blomkål gjør det så gunstig for kroppens helse. Noen av fordelene med blomkål er som følger:
1. Senker risikoen for kreft
Folk som sjelden spiser blomkål har vist seg å ha høyere risiko for å utvikle kreft enn folk som spiser blomkål oftere, sier National Cancer Institute.
Dette er påvirket av sulforafan- og indolforbindelser i blomkål som er utpekt som antikreftstoffer.
Blomkål inneholder også to antioksidantforbindelser kalt glukosinolater og isotiocyanater.
Disse to typene antioksidanter har vist seg å være effektive for å hemme tumorcelledeling slik at de ikke utvikler seg til kreftceller.
Ifølge forskning har blomkål fordeler som en hemmer av veksten av prostatakreftceller, lungekreft, magekreft, tykktarmskreft og brystkreft.
2. Forbedre hjertehelsen
En publisert studie Oksidativ medisin og cellulær levetid, avslørte at sulforaphane i blomkål har anti-inflammatoriske egenskaper.
De antiinflammatoriske egenskapene til blomkål har fordeler for å beskytte kroppen mot hypertensjon, åreforkalkning, hjerneslag og hjertesykdom.
Innholdet av sulforafan i blomkål har også fordelen av å styrke blodårene samtidig som det bidrar til å redusere høyt blodtrykk.
Når blodtrykket kan kontrolleres riktig, betyr dette at hjertet ditt ikke trenger å jobbe like hardt for å pumpe blod rundt i kroppen.
Jo sterkere blodårene kombinert med jevn blodstrøm, jo lettere er det for deg å unngå risikoen for hjertesykdom.
10 effektive måter å forhindre hjertesykdom og dens tilbakefall
3. Glatt fordøyelse
For de av dere som har fordøyelsesproblemer, prøv å spise blomkål oftere og oftere.
Årsaken er at en av fordelene med blomkål kan bidra til å jevne fordøyelsen og samtidig forhindre alle fordøyelsessykdommer, som:
- forstoppelse,
- divertikulitt (betennelse i divertikulum, sekken i tykktarmen), og
- inflammatorisk tarmsykdom (IBD).
Blomkål inneholder 3 gram fiber som kan dekke 10 % av ditt daglige fiberbehov.
Disse fiberrike matvarene kan bidra til å presse avføringen gjennom fordøyelsessystemet lettere.
Ikke bare gjør det fordøyelsen jevnere, det kan også bidra til å opprettholde helsen til tykktarmen.
4. Oppretthold beinhelse
Kalsium og vitamin K som finnes i blomkål kan gi fordeler for beinhelsen slik at den ikke blir lett sprø eller skadet.
Integrativ medisin: A Clinician's Journal nevner at kalsium kan øke beinmineraltettheten og -styrken og forebygge osteoporose.
I mellomtiden kan tilstrekkelig inntak av vitamin K hjelpe deg med å redusere kalsiumrelaterte helserisikoer.
Dette betyr at regelmessig inntak av blomkål kan bidra til å optimalisere beinhelsen din for å unngå sykdom.
Tips for trygg spising av blomkål
Du anbefales å innta 1,5-2,5 kopper eller tilsvarende 150-250 gram blomkål hver uke for å høste alle fordelene med blomkål.
Du kan bearbeide blomkål til varm suppe, salat eller steke grønnsaker etter smak.
Likevel bør du fortsatt spise blomkål i henhold til anbefalt porsjon. Dette er fordi å spise blomkål i overkant kan få magen til å føles oppblåst.
Derfor, ikke nøl med å kontakte legen din dersom du opplever noen bekymringsfulle symptomer etter å ha spist denne grønnsaken.