Du kan ofte høre om polyfenoler som forbindelser som finnes i grønnsaker og frukt. Denne forbindelsen er sannsynligvis ofte nevnt når du leser om helsemessige fordeler av grønnsaker og frukt. Men hva er egentlig polyfenoler? Hva er helsefordelene med polyfenoler?
Polyfenoler er en av de viktige grunnene til at vi bør spise grønnsaker og frukt
Polyfenoler er fytokjemiske forbindelser som finnes naturlig i planter. Disse forbindelsene er det som gir maten dens forskjellige farger. Ikke bare det, polyfenoler fungerer også for å beskytte planter mot skade.
Ikke bare i stand til å beskytte planter, polyfenoler som kommer inn i kroppen vår er også i stand til å beskytte kroppsceller mot skade forårsaket av frie radikaler. Det er derfor polyfenoler kan fungere som antioksidanter i kroppen.
Disse forbindelsene finnes naturlig i frukt, grønnsaker og frokostblandinger. Frukt, som druer, epler, pærer, kirsebær og bær inneholder opptil 200-300 milligram (mg) polyfenoler per 100 gram. Tilstrekkelige mengder kan beskytte kroppens celler mot skade. Dette er en av grunnene til at det er så viktig å spise mye grønnsaker og frukt.
Hva er helsefordelene med polyfenoler?
Ingen spøk, fordelene med polyfenoler er veldig mye for helsen. Faktisk, ifølge mange studier, kan regelmessig inntak av matvarer med høyt innhold av polyfenoler i lang tid beskytte kroppen mot utvikling av kreft, hjertesykdom, diabetes, osteoporose og nevrodegenerative sykdommer. For mer informasjon, se den fullstendige informasjonen nedenfor.
1. Hindrer vekst av kreftceller
Antioksidanter i polyfenoler er i stand til å beskytte kroppen mot farene ved frie radikaler, som kan forårsake kreft. Du kan få frie radikaler fra hvor som helst, for eksempel fra forurensning, sigarettrøyk, mat, selv din egen kropp produserer også frie radikaler.
Typer polyfenoler, som katekiner, lignaner, resveratrol, quercetin og curcumin, har vist seg å være antikreftmidler. Polyfenoler kan også være antiproliferative, anti-inflammatoriske og forhindre oksidasjonsmidler i et forsøk på å forhindre kreft.
2. Forhindre hjertesykdom
En rekke studier har vist at inntak av polyfenoler kan forhindre koronar hjertesykdom, som sitert fra tidsskriftet Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Dette kan skyldes at polyfenoler kan bidra til å forbedre blodkarfunksjonen og bidra til å senke blodpropp.
I tillegg kan polyfenoler også være en hemmer av dårlig fettoksidasjon, slik at dannelsen av åreforkalkning som er årsaken til hjertesykdom kan hemmes. Antioksidanter, antiplate- og antiinflammatoriske effekter av polyfenoler kan også bidra til å forhindre hjertesykdom.
3. Forhindre diabetes
Å spise mat som inneholder polyfenoler kan holde blodsukkernivået under kontroll. Dette gjøres av polyfenoler ved å hemme absorpsjonen av glukose i tarmen. Flere studier har også rapportert at polyfenoler har antidiabetiske egenskaper.
En av dem er en studie publisert av Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology i 2005, som viste at katekin-type polyfenolforbindelser i te kan beskytte deg mot å utvikle diabeteskomplikasjoner. Ikke bare katekiner, andre typer polyfenoler, som resveratrol og quercetin, kan også fungere som antidiabetiske midler.
Hvilke matvarer inneholder polyfenoler?
Polyfenoler kan grupperes i fire typer, nemlig fenolsyrer, flavonoider, stilbener (resveratrol) og lignaner. Hver grønnsak og frukt kan inneholde en av de fire typene polyfenoler. For eksempel inneholder druer, bær, kiwi, epler og kirsebær fenolsyrer.
Polyfenoler finnes ofte i fargerike grønnsaker og frukter, som rød, oransje, gul, lilla, hvit og grønn. Dette er fordi polyfenolforbindelser er ansvarlige for å gi farge til frukt og grønnsaker.
Ikke bare grønnsaker og frukt, andre matvarer som grønn te og mørk sjokolade Den inneholder også polyfenoler med flavonoider. Disse forbindelsene lager grønn te og mørk sjokolade gunstig for helsen. I tillegg inneholder ulike nøtter også ulike typer polyfenoler.