Hva er aspartam?
Aspartam er et kunstig søtningsmiddel laget av en kombinasjon av to aminosyrer, nemlig asparaginsyre og fenylalanin. Dette stoffet brukes ofte for å erstatte sukkerets rolle i mat og drikke. Aspartam har et søtt smaksnivå på opptil 200 ganger sammenlignet med vanlig sukker, men har samme antall kalorier.
Selv om de er mye søtere enn granulert sukker, har begge et kaloriinnhold på fire kalorier per gram. Den søte smaken som er langt over sukkeret gjør at vi kun trenger å innta det i små mengder. Med samme kaloriinnhold som granulert sukker, men med litt, blir automatisk antallet kalorier som kommer inn i kroppen mindre.
Er dette kunstige søtningsmidlet trygt?
Ved inntak av aspartam vil kroppens metabolske prosesser bryte det ned til metanol. Denne prosessen skjer også i kroppen din når du inntar frukt, juice, fermenterte drikker og noen andre grønnsaker, så aspartammetabolisme er ikke en ny prosess for kroppen. Selv om det er et kunstig søtningsmiddel, har bruken av dette stoffet blitt godkjent av United States Food and Drugs Association (FDA) som et søtningsmiddel som er trygt for konsum siden 1981.
I tråd med FDA tillater BPOM også bruk av aspartam som et kunstig søtningsmiddel så lenge du holder øye med å begrense mengden inntak per dag. Selv om det er tillatt og trygt, betyr det ikke at bruken ikke fører til uenighet om mulige skadevirkninger.
I følge Diabetes Self-Management-nettstedet gir bruken av aspartam flere uheldige helseeffekter. Noen av dem er metanolforgiftning. Metanolforgiftning er preget av utseendet av symptomer på hodepine, svimmelhet, øresus og svakhet. Andre uheldige effekter som kan oppstå er hjerneskade på kreft. Det har imidlertid ikke vært noen offisiell påstand som sier at dette kunstige søtningsmidlet er skadelig for kroppen.
Så langt er aspartam det mest testede stoffet. Basert på testresultatene kan dette stoffet konsumeres av nesten alle, bortsett fra de som er født med en sjelden genetisk lidelse kalt fenylketonuri (PKU). Denne lidelsen gjør at den lidendes kropp ikke er i stand til å bryte ned fenylalanin, så inntaket av kunstige søtningsmidler som inneholder fenylalanin vil absolutt ha en negativ innvirkning.
Aspartam for diabetikere
Å være en person med diabetes betyr å være oppmerksom på sukkerinntaket som kommer inn i kroppen. Ikke bare sukker, de må også kontrollere antall kalorier og karbohydrater fra mat og drikke som konsumeres.
Med et søtsmaksnivå som når 200 ganger høyere enn naturlige søtningsmidler, blir aspartam ofte valgt av diabetikere for å gi maten og drikken deres en søt smak som erstatning for sukker. Ved å bruke dette kunstige søtningsmidlet kan diabetikere fortsatt nyte den søte smaken uten å bekymre seg for antall kalorier som kommer inn.
Selv om det er trygt for diabetikere, kan det heller ikke gis uforsiktig. Du må fortsatt ta hensyn til innholdet som kommer inn i kroppen.
BPOM sier at det tillatte inntaket av aspartam er 40 milligram per kilo kroppsvekt per dag. Så hvis du veier 50 kilo, så er mengden søtningsmiddel du kan konsumere per dag 2000 milligram per dag.
Likevel, i virkeligheten er mengden du spiser daglig vanligvis bare 10 prosent av BPOM-anbefalingsgrensen. Dette er fordi disse kunstige søtningsmidlene allerede har en veldig høy sødme, så du trenger bare veldig lite.
Noen mennesker kan føle seg ukomfortable eller nølende med å bruke aspartam på grunn av dets unaturlige natur, selv om noen undersøkelser har vist at det er trygt. Det anbefales at diabetikere fortsetter å konsultere legen sin angående sikker bruk av aspartam og anbefalt dosering per dag. Spesielt hvis du skal på diett og erstatte ditt naturlige sukkerinntak.