Han sa at protein er bra for muskler, det kan til og med gjøre musklene store og i form hvis det kombineres med regelmessig trening. Ikke bare det, protein er også utpekt som et kroppsbyggende stoff som kan reparere skadede celler. Derfor trenger folk som er syke mer protein. Så hvordan kan dette proteinet fordøyes og absorberes av musklene til cellene i kroppen? Kom igjen, forstå prosessen med proteinfordøyelse fra munnen til absorpsjon i kroppens vev!
Oversikt over protein
Protein er et av en rekke viktige næringsstoffer som bidrar med ulike fordeler for kroppen. Starter fra å donere energi, bygge celler og kroppsvev, reparere skadede celler og vev, styrke immunforsvaret og bidra til å opprettholde væskebalansen.
Kilder til protein er delt i to, nemlig fra dyr (dyr) og planter (grønnsaker). Du kan få kilder til animalsk protein ved å spise rødt kjøtt, kylling, fisk, egg og meieriprodukter. Mens kilder til vegetabilsk protein lett kan fås fra nøtter, hvete, frø, tempeh, tofu, brokkoli og andre.
Prosessen med proteinfordøyelse fra munnen til magen
Kanskje du har lurt på hvordan proteiner kan lage store muskler eller hvordan disse næringsstoffene reparerer skadede celler. Så for å forstå bedre, la oss se på flyten av følgende proteinfordøyelsesprosess.
1. Starter fra munnen
All mat som kommer inn i kroppen tygges først i munnen. På samme måte med matvarer som inneholder protein. Målet er å produsere mindre og jevnere former for mat for å lette fordøyelsesprosessen.
2. Fordøyd til en mindre form i magen
Etter at teksturen til maten er fullstendig moset og glatt, vil maten svelges og deretter gå inn i fordøyelsessystemet i magen. Her begynner magen å gjøre jobben sin ved å skape et surt miljø som vil aktivere proteaseenzymet.
Protein som finnes i mat, vil bli omdannet av proteaseenzymer til mindre former, nemlig aminosyrer. Det stopper ikke der, enzymet pepsin som et av hovedproteaseenzymene vil også omdanne proteiner til mindre størrelser, som kalles peptider.
3. Protein er klart til å tas opp i tynntarmen
Hvis oppgaven i magesekken er gjennomført, vil aminosyrene komme inn i tynntarmen som ligger mellom magesekken og tykktarmen. Samtidig vil bukspyttkjertelen frigjøre enzymet bikarbonat, som er ansvarlig for å nøytralisere syrepartiklene som kan fraktes fra magen.
Selv om det har blitt brutt ned til mindre, kan aminosyrer og peptider fortsatt ikke tas opp, de må fordøyes igjen til enklere stoffer. Vel, denne prosessen krever hjelp av enzymene trypsin, chymotrypsin og karboksypeptidase, for å bryte ned aminosyrer og peptider.
Videre vil den enkleste formen for protein absorberes av veggene i tynntarmen. I tynntarmens vegg er det seksjoner som kalles villi og microvilli som letter opptaket av aminosyrer.
Etter det vil aminosyrene komme inn i blodet sammen med andre næringsstoffer som også har blitt absorbert av tynntarmen. Blodstrømmen vil passere gjennom alle kroppens celler og distribuere aminosyrer til de delene som trenger det, inkludert muskelceller.
Andre kroppsdeler deltar også i å fordøye protein
Prosessen med proteinfordøyelse er ikke bare avhengig av arbeidet til en rekke fordøyelsessystemer. Nerver og hormoner i kroppen har også en finger med i å levere signaler og regulere arbeidet til fordøyelsesorganene, slik at de utfører sine plikter i henhold til sine funksjoner.
Ta for eksempel, hormonet gastrin i magen vil stimulere cellene i den til å produsere syre. Mens hormonet sekretin spiller en rolle i å regulere produksjonen av bikarbonat-enzymer i bukspyttkjertelen. Likeledes med hormonet kolecystokinin som vil signalisere bukspyttkjertelen til å frigjøre fordøyelsesenzymer, proteiner og andre næringsstoffer.
På den annen side kan kroppens nervesystem faktisk hjelpe prosessen med proteinfordøyelsen ved å gi nervestimulering som signaliserer at det er mat som må behandles i fordøyelseskanalen. Nervestimulering vil bidra til å flytte mat fra ett sted til et annet i fordøyelsessystemet i henhold til stadiene.