For tiden er det mange diettprogrammer og typer spisemønstre du kan leve etter, hvorav ett er vegetarianer. Hvordan er det vegetariske kostholdet? Sjekk ut følgende informasjon om vegetarianere.
Hva er vegetarianere?
Vegetarisme er en diett som fokuserer på inntak av mat laget av planter.
Vanligvis vil folk som følger denne dietten unngå mat som kommer fra dyr, enten det er storfekjøtt, fjærfe, svinekjøtt, til sjømat. Begrensningene i denne dietten kan imidlertid variere fra person til person.
Du må vite, det finnes flere typer vegetarianere med forskjellige forhold. Nedenfor er listen.
- Lakto-vegetarianere: Denne typen kosthold gjør dyrekjøtt og egg til et tabu, men du har fortsatt lov til å innta meieriprodukter. Folk som følger dette mønsteret spiser fortsatt ost, smør, yoghurt eller is.
- Ovo-vegetar: folk som lever det spiser ikke kjøtt og meieriprodukter, men spiser likevel egg.
- Lakto-ovo vegetarianere: Denne dietten er en blanding av lakto-vegetarianere og ovo-vegetarianere. Du kan spise meieri- og eggprodukter mens du er på denne dietten, men ikke kjøtt.
- Pescatarians: Dette mønsteret spiser ikke rødt kjøtt, kylling, meieriprodukter og eggprodukter, men tillater likevel inntak av sjømat som fisk og annen marin biota.
- Veganere: den typen som egentlig ikke spiser alle produkter av animalsk opprinnelse, bør du bare spise grønnsaker. Du bør ikke spise rødt kjøtt, kylling, sjømat og produkter som inneholder dem. Disse inkluderer honning, gelatin og svalereir.
I tillegg er det også en flexitarian diett, som er en diett som tillater inntak av animalske produkter på et bestemt tidspunkt eller periode.
Imidlertid gjøres denne typen vanligvis av personer som nylig har gått over til et vegetarisk kosthold eller av pasienter som har visse helseproblemer.
Er det sunnere å være vegetarianer?
Faktisk er det mange faktorer som gjør at en person bestemmer seg for å bli vegetarianer.
Fra et helseperspektiv antas et plantebasert kosthold å være en måte å redusere risikoen for mange kroniske sykdommer som prostatakreft, tykktarmskreft, diabetes type 2 og høyt blodtrykk.
Plantemat har i seg selv mange næringsstoffer av høy kvalitet. Hvis du gjør det riktig, kan denne dietten ha en innvirkning i form av å forbedre den generelle helsen.
En annen fordel, vegetarianere kan bidra til å kontrollere vekten din. Dette er absolutt gode nyheter for de av dere som ønsker å oppnå din ideelle kroppsvekt.
Ikke nok med det, noen adopterer et plantebasert kosthold fordi de ønsker å bidra til det gode miljøet.
Det er viktig å merke seg at husdyrproduksjon kan øke utslippet av klimagasser som har effekt på global oppvarming og påvirker klimaendringer, vann- og energibehov og reduksjon av naturressurser i store mengder.
Andre velger denne livsstilen som en form for respekt for medlevende vesener for å skape en mer omsorgsfull og human verden.
Risikoen ved å følge et plantebasert kosthold
Mens et vegetarisk kosthold generelt er et klokt valg for helsen, bør du også vurdere noen av konsekvensene av å ikke spise animalsk mat.
En av dem er mangelen på ulike viktige næringsstoffer som du dessverre bare finner i kjøtt, eller i svært små mengder i plantematkilder.
De fleste vegetarianere lider av ernæringsmessige mangler som inkluderer:
- jernmangel,
- kalsiummangel,
- vitamin D-mangel,
- vitamin B12-mangel,
- proteinmangel, og
- mangel på omega-3 fettsyrer.
Vegetarianere kan supplere disse ernæringsbehovene ved å ta kosttilskudd. I tillegg må du også vurdere og racke hjernen din for å komme deg rundt de begrensede matkildene.
Ikke la fordi du ikke kan spise animalske matkilder, du varierer ikke ditt daglige kosthold og vil bare spise det samme.
I tillegg må vegetarianere generelt bruke mer tid på å justere kostholdet. Dette er fordi de må tilberede mat og være nøye med å bestemme menyen og kjøpe ingredienser.
For ikke å bli underernært når man lever et vegetarmønster
Kilde: Cooking Light For å få maksimale resultater, velg en rekke sunne plantematvarer og multipliser variasjonen.
Mange typer mat som du kan velge skal behandles i kostholdet ditt. Noen valg er frukt og grønne grønnsaker, belgfrukter, nøtter og hele korn.
Når du lever et vegetarisk mønster, betyr det at du også vil kutte inntaket av viktige næringsstoffer som finnes i mange animalske produkter.
Derfor bør du være mer oppmerksom på næringsinntaket som må oppfylles, som vitamin D, vitamin B12, protein, omega-3-syrer og mineraler sink (sink), kalsium og jern.
Velg planter som er høye i disse næringsstoffene. Hvis du for eksempel vanligvis får i deg kalsium fra meieriprodukter, kan du erstatte det med grønnsaker.
Noen grønnsaker som grønnkål, brokkoli eller fruktjuice og forsterket plantebasert melk kan være gode kilder til kalsium. For å erstatte omega-3 fettsyrer fra fisk og egg, kan du velge kilder som avokado eller rapsolje.
Ved behov kan det å ta kosttilskudd være en løsning for å møte visse næringsstoffer dersom du er bekymret for at du skal oppleve mangel. Men igjen, du bør først konsultere en lege før du velger og tar kosttilskudd.
For de av dere som er nybegynnere i å lage et vegetarisk kosthold, kan det også være svært nødvendig å jobbe med en ernæringsfysiolog for å bestemme det daglige kostholdet hvis du vil at et vegetarisk kosthold skal være mer effektivt.