Sopp anses vanligvis å være en type parasittisk sopp som er skadelig og kan vokse på andre organismer. Imidlertid forårsaker ikke alle sopp dårlige effekter, en av dem er shitake-sopp. På den annen side har shiitake-sopp faktisk helsemessige fordeler, mye næringsinnhold og til og med deilig når den spises. Hvis du er nysgjerrig, se følgende anmeldelser.
Næringsinnhold i shitake-sopp
Kilde: Cookist Før du diskuterer fordelene eller effekten av shitake-sopp (shiitake sopp), må du først forstå denne typen sopp.
Shitake-sopp er en spiselig sopp som har vært kjent i tusenvis av år.
Vanen med å konsumere shitake-sopp stammer fra den østasiatiske regionen som gjør denne soppen til en matingrediens.
Foruten å bli spist, bruker vanlige mennesker denne soppen som en grunnleggende ingrediens for medisin.
Food Data Central U.S. nettsted Landbruksdepartementet opplyser at 100 gram (g) shitake-sopp inneholder følgende næringsstoffer:
- Vann: 89,74 g
- Energi: 34 kilokalorier (kcal)
- Protein: 2,24 g
- Totalt fett: 0,49 g
- Aske (aske): 0,73 g
- Karbohydrater: 6,79 g
- Fiber: 2,5 g
- Kalsium (Ca): 2 milligram (mg)
- Jern (Fe): 0,41 mg
- Magnesium (Mg): 20 mg
- Fosfor (P): 112 mg
- Kalium (K): 304 mg
- Natrium (Na): 9 mg
- Sink (Zn): 1,03 mg
- Kobber (Cu): 0,142 mg
- Mangan (Mn): 0,23 mg
- Selen (Se): 5,7 g
- Tiamin: 0,015 mg
- Riboflavin: 0,217 mg
- Niacin: 3,877 mg
- Pantotensyre: 1,5 mg
- Vitamin B-6: 0,293 mg
- Folat: 13 g
Ett korn med shitake-sopp er vanligvis 5-10 centimeter (cm) i størrelse og veier omtrent 4 gram. Hvert 15. gram shiitake-sopp inneholder 4 kalorier fra fiber og sukker.
Med samme mengde kan shiitake-sopp hjelpe deg med å dekke de daglige behovene for vitaminer og mineraler, inkludert:
- Vitamin B6, tilstrekkelig 7% av daglige behov
- Selen, tilstrekkelig 10% av daglige behov
- Kobber, tilstrekkelig for 39 % av daglige behov
- Mangan, tilstrekkelig for 9 % av daglige behov
- Sink, tilstrekkelig for 8 % av daglige behov
- Folat, tilstrekkelig 6% av daglig behov
Ikke bare det, denne soppen er også utstyrt med karbohydrater, proteiner, fett og fiber for å hjelpe deg med å dekke dine daglige ernæringsbehov.
Helsefordeler med shitake-sopp
De viktigste helsemessige fordelene med shitake-sopp kommer fra innholdet av viktige næringsstoffer og flere komponenter av forbindelsene som finnes i dem.
Følgende er noen av helsefordelene ved å konsumere shitake-sopp:
1. Oppretthold hjertehelsen
Shitake-sopp er utstyrt med spesielle komponenter som har fordeler for å kontrollere blodkolesterolet.
Noen av de spesielle komponentene som finnes i shitake-sopp er som følger:
- eritadenin for å forhindre dannelse av overflødig kolesterol,
- steroler for å forhindre absorpsjon av kolesterol, og
- beta-glukan, som er en type fiber som kan senke kolesterolnivået.
Vel, de spesielle komponentene i shitake-sopp kan bidra til å kontrollere kolesterolnivået og dermed redusere risikoen for hjertesykdom.
2. Styrke kroppens immunforsvar
Fordelene med shiitake-sopp for å styrke immunforsvaret fordi det er flere komponenter i den.
Disse komponentene inkluderer fiber og andre forbindelser inkludert oksalsyre, lentinan, centinamycin (antibakteriell) og eritadenin (antivirus).
De ulike ingrediensene i shitake-sopp anses å ha gode fordeler for å bekjempe bakterier.
Dette gjør shitake-sopp til et potensielt alternativ til antibiotika.
3. Forebygge kreft
Lentinan er en av ingrediensene i shitake-sopp. Tilsynelatende er lentinan kjent for å ha fordeler som et effektivt anti-inflammatorisk stoff for å reparere skader på kroppen.
American Cancer Society mener også at lentinan kan hemme veksten av kreftceller og effekten vil bli sterkere dersom kreftcellene fortsatt er i svulstfasen.
4. Forhindre overvekt
Innholdet i shitake-sopp, som eritadenin, har fordeler for å redusere fett.
I mellomtiden kan b-glukan-komponenten også øke metthetsfølelsen ved å redusere fettopptaket.
Journal of Obesity viste at inntak av shitake-sopppulver kan redusere opphopningen og massen av fett i kroppen til forsøksrotter med opptil 35 prosent.
Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bevise fordelene eller effekten av denne shitake-soppen hos mennesker.
5. Oppretthold hjernens helse
Shitake-sopp har et høyt nok vitamin B-innhold til at de kan hjelpe til med å overvinne kognitive forstyrrelser på grunn av vitamin B-mangel.
Ikke bare det, inntak av shiitake-sopp kan bidra til å opprettholde balansen mellom hjernehormoner og optimalisere hjernekonsentrasjonen.
Hvordan spise shitake-sopp
Vi anbefaler at du koker shitake-sopp i varmt vann før bearbeiding. Dette er fordi shitake-sopp vanligvis selges i tørket tilstand.
Du kan fortsatt få fordelene med shitake-sopp uten å måtte spise stilkene eller stilkene til sopp som fortsatt er fersk.
I utgangspunktet er det enkelt å behandle shitake-sopp. Du kan steke med grønnsaker eller gjøre disse soppene til hovedingrediensen i varme supper.
Det viser seg at dette er den beste måten å tilberede sopp slik at ernæringen opprettholdes
Vær oppmerksom på at innholdet av forbindelser og vitaminer i shitake-sopp lett reduseres ved tilberedning i for høy temperatur.
Jo varmere temperaturen er brukt til å tilberede eller varme måltidet av shitake-sopp, jo mindre er næringsinnholdet som fortsatt overlever i den.
Generelt er shitake-sopp trygge for konsum av alle. Men hos noen mennesker kan lentinan utløse en allergisk hudreaksjon, også kjent som shiitake dermatitt.
Denne tilstanden kan også oppstå hvis en person bruker shitake-sopp kontinuerlig i lang tid.
I tillegg er det andre allergiske reaksjoner på grunn av å spise for mye shiitake-sopp, som magesyke og utløsende leddhevelser hos giktsyke.
Derfor, ikke nøl med å kontakte legen din dersom du opplever noen bekymringsfulle symptomer etter inntak av shitake-sopp.