Fisk er en kilde til lett fordøyelig animalsk protein. Dette dyret inneholder komplette aminosyrer som kan konsumeres av alle. En type fisk er ål. Sjekk ut forklaringen om næringsinnholdet og fordelene med følgende ål.
Næringsinnhold i ål
ål ( Anguilla rostrata ) er en type fisk formet som en slange som er lett å finne i ferskvann. I tillegg til å ha en deilig smak, inneholder ål også et utall av næringsverdier som kroppen trenger, som protein og vitamin A.
Nedenfor er næringsinnholdet som ål besitter.
- Protein
- Karbohydrat
- fett
- Komplette aminosyrer
- Fosfor
- Sink
- Jern
- Magnesium
- Kalsium
- Retinol (vitamin A)
- Tiamin (vitamin B1)
- Niacin (vitamin B3)
- Vitamin B12
- Vitamin E
Myriaden av fordeler med ål
Kjent som unagi I Japan er ål en ganske populær mat fordi den gir en myriade av fordeler for kroppen. Hvordan ikke, næringsinnholdet i fisk som har 20 typer er ganske høyt.
Det er derfor mange mennesker ikke vil gå glipp av fordelene med dyr som ofte sammenlignes med ål. Her er noen av fordelene du kan få fra ål.
1. Oppretthold beinhelse
Visste du at ål inkluderer fisk som har et høyt fosforinnhold? Fosforet i denne fisken er svært gunstig for beinhelsen.
Fosfor er et mineral som utgjør 1 prosent av din totale kroppsvekt og er et av de mest tallrike mineralene i kroppen. Årsaken er at hver celle i kroppen inneholder fosfor, og det meste av det finnes i bein og tenner.
Dette mineralet spiller en viktig rolle i dannelsen av bein og tenner. I tillegg hjelper fosfor også kroppen med å behandle karbohydrater og fett, slik at de kan brukes til vekst og reparasjon av celler og vev.
Det er grunnen til at inntak av mat rik på fosfor, som ål, kan bidra til å opprettholde beinhelsen.
2. Forbedre hudhelsen
I tillegg til bein er en annen fordel for ål at den forbedrer hudhelsen takket være vitamin E i den. Vitamin E har blitt brukt i mer enn 50 år i dermatologiens verden.
Vitamin E er en viktig antioksidant som ofte finnes i kosmetiske produkter. Årsaken er at dette vitaminet gir en beskyttende effekt på huden mot eksponering for UV-stråler. I tillegg er det flere andre fordeler med vitamin E for hudhelsen, nemlig:
- forhindre betennelse forårsaket av soleksponering,
- hjelper også med å fukte huden
- bidrar til å bremse hudens aldringsprosess.
Selv om effekten av vitamin E er bra for huden, er det ingen forskning som beviser om inntak av ål også har samme effekt. Dette er fordi fordelene med dette vitaminet oppnås i form av kosttilskudd eller kremer.
Likevel skader det aldri å prøve ål og andre kilder til vitamin E som er bra for hudens helse.
Dette er egenskapene hvis kroppen din mangler vitamin E
3. Fordeler med ål for å redusere risikoen for hjerneslag
Noen av dere vet kanskje ikke at innholdet av kalium (kalium) i ål har egenskaper som reduserer risikoen for hjerneslag. Hvordan kan det være?
Rapporter fra Harvard Health, er det en studie i tidsskriftet Stroke som beviser at inntak av mat med mye kalium kan redusere risikoen for hjerneslag.
Eksperter i denne studien involverte rundt 90 000 postmenopausale kvinner i alderen 50 – 70 år. Denne 11-årige studien ba noen deltakere om å legge til kalium i kostholdet.
Som et resultat hadde kvinner som konsumerte mer kalium en 16 prosent redusert risiko for iskemisk hjerneslag. Dette sammenlignes med kvinner som spiser mindre kaliummat.
Denne tilstanden kan oppstå fordi mat med høyt kalium, som ål, er mer sannsynlig å senke blodtrykket som kan utløse et iskemisk slag. Hvor mye kaliuminntak reduserer imidlertid ikke direkte risikoen for hjerneslag.
4. Forhindre anemi
En av ingrediensene i ål som gir fordeler i form av å forebygge anemi er vitamin B12. Du skjønner, vitamin B12 har en viktig rolle i å hjelpe kroppen til å produsere røde blodceller (erytrocytter).
Når nivåene av vitamin B12 i kroppen er for lave, hemmes dannelsen av røde blodlegemer og hindrer dem i å utvikle seg riktig.
Normalt er røde blodlegemer små og runde. Når det er mangel på vitamin B12, vil røde blodlegemer bli større og ovale.
Som et resultat er erytrocytter ikke i stand til å frakte oksygen til organene som trenger det. Dette utløser symptomene på anemi, i form av å føle seg trøtt og svak.
Derfor er det viktig å dekke behovene til vitamin B12, inkludert ved å spise ål, i kroppen for å forhindre at anemi skjer med deg.
5. Bidrar til å forbedre konsentrasjonen
Har du noen gang vært mindre konsentrert eller vanskelig å tenke på for å finne en løsning midt i problemene? I så fall kan du ha jernmangel.
Jernmangel utløser ofte kognitive forstyrrelser, som redusert konsentrasjon, oppmerksomhet og kognitiv funksjon. Årsaken er at reduserte nivåer av jern kan påvirke konsentrasjonen og oppmerksomhetsnivået.
Det er derfor, du må møte behovene til jern i kroppen for å øke konsentrasjonen. Heldigvis gir jerninnholdet i ål de fordelene du trenger.
8 lettest gjenkjennelige tegn når kroppen din har jernmangel
6. Fordeler med ål på fordøyelsessystemet
For de av dere som har problemer med avføring eller forstoppelse, kan du kanskje prøve ål for å jevne ut fordøyelseskanalen.
Takket være magnesiuminnholdet i ål er denne fisken, som også finnes i sjøvann, bra for fordøyelsessystemet. Dette er fordi magnesium har vist seg å bidra til å øke mengden vann i tarmen.
Når vannmengden i tarmen øker, blir avføringen jevnere. Det er derfor magnesium i ål har egenskaper som et avføringsmiddel.
Likevel, vær oppmerksom på at dette kun er bevist i magnesiumtilskudd. Det er fortsatt behov for ytterligere forskning om effekten av ål på fordøyelsessystemet er den samme som gis til magnesiumtilskudd.
7. Øk immuniteten
Immunsystemet er en viktig del av kroppens forsvar mot infeksjon. Det er mange måter som kan gjøres for å forbedre immunforsvaret, og en av dem er å dekke ernæringsbehov, for eksempel å spise ål.
Som tidligere forklart har ål et høyt næringsinnhold og er en god kilde til animalsk protein for helsen. Et av næringsinnholdet i ål som gir fordeler for immunsystemet er sink.
Sink eller sink er en forbindelse som spiller en viktig rolle i å opprettholde immunceller. Sinkmangel kan utløse en redusert immunsystemrespons.
I følge forskning fra Royal Society of Medicine 80-92 mg sink per dag kan lindre influensasymptomer med 33 prosent. Faktisk bidrar sinktilskudd også til å forbedre immunresponsen hos eldre.
Det er mange fordeler som ål tilbyr for helsen din, men åleblod anbefales ikke til konsum. Dette er fordi åleblod inneholder kvikksølv, en forbindelse som er giftig for menneskekroppen.
Hvis du har flere spørsmål, vennligst diskuter med legen din eller ernæringsfysiologen om effekt og bivirkninger av ål.