Når man hører ordet bakterier, ser folk vanligvis alltid for seg alt som er dårlig og relatert til sykdom. Tross alt tar du antibiotika for å behandle en bakteriell infeksjon. Mens bakterier på feil steder kan skape problemer, finnes det også gode bakterier som kan støtte helsen vår. Gode bakterier kalles probiotika. Hvor kan vi få kilden til probiotika? Først må vi vite hva probiotika er.
Hva er probiotika?
Probiotika er mikroorganismer som kan bidra til å forebygge og behandle sykdom. Å hjelpe fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret er den mest populære bruken av probiotika i dag. Probiotika finnes naturlig i kroppen vår. Imidlertid kan du også få probiotika fra mat, drikke og kosttilskudd.
Probiotika har vært kjent siden tidlig på 1900-tallet, hvor Elie Metchnikoff, eller mer kjent som probiotikas far, oppdaget at bulgarske innbyggere på landsbygda kan leve i svært lange perioder selv om de lever med ekstrem sult og dårlig vær. Elie teoretiserer at de var i stand til å overleve ved å manipulere mikroorganismene som er tilstede i fordøyelsessystemet deres. Trikset er å innta surmelk som inneholder gode bakterier for kroppen. Siden den gang har det blitt gjort mye forskning for å utvikle Elies funn innen probiotika.
Hvordan virker probiotika?
Forskere prøver å forske for å finne ut hvordan disse bakteriene faktisk fungerer. Her er noen måter probiotika kan være til fordel for helsen din:
- Når du tar antibiotika, blir ikke bare de dårlige bakteriene drept, men alle de gode og dårlige bakteriene drepes også. Ved å innta mat eller kosttilskudd som inneholder probiotika, vil kroppen din kunne gjenopprette de gode bakteriene som ble drept.
- Probiotika kan hjelpe kroppen din med å balansere de gode og dårlige bakteriene i kroppen din, slik at kroppen din kan fungere som den skal.
Typer probiotika
Det er mange bakterier som kan klassifiseres som probiotika. Alle disse bakteriene har forskjellige bruksområder, men nesten alle faller inn i de samme to gruppene:
- Lactobacillus . Bakteriene i denne gruppen er trolig de vanligste bakteriene som finnes i probiotiske produkter. Bakteriene i denne gruppen er bakteriene du finner i yoghurt eller annen fermentert mat. Noen av bakteriene i denne kategorien kan forebygge diaré og hjelpe personer som er laktoseintolerante.
- Bifidobacterium . Bakterier i denne gruppen finnes ofte i meieribaserte matvarer. Bakterier i denne kategorien kan lindre symptomer på sykdommer som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
Hvilke sykdommer kan forebygges eller behandles med probiotika?
Probiotika hjelper maten du spiser å fordøyes av fordøyelsessystemet. Til nå prøver forskerne fortsatt å observere hvilke sykdommer som er mest hensiktsmessig behandlet med probiotika. Noen av sykdommene som probiotika kan hjelpe med er:
- irritabel tarm-syndrom
- inflammatorisk tarmsykdom (IBD), som er betennelse i tykktarmen og tynntarmen
- diaréinfeksjoner (kan være forårsaket av virus, bakterier eller parasitter)
- diaré forårsaket av antibiotika
I tillegg til å ha en effekt på fordøyelsen din, kan probiotika også ha en effekt på andre deler av kroppen din, for eksempel:
- eksem hudsykdom
- urin og vaginal helse
- forebygge allergier og høysnue
- tann- og munnhelse
Mat- og drikkekilder til probiotika
Følgende matvarer er kjent som de beste kildene til probiotika, og det ville være bedre om du spiser dem daglig for å opprettholde helsen.
Yoghurt
En av de mest kjente kildene til probiotika, og den enkleste å få tak i, er yoghurt, spesielt hjemmelaget yoghurt. Yoghurt er melk supplert med probiotika som lactobacillus eller acidophilus. Hvis du kjøper på supermarkedet, vær oppmerksom på tilleggsingrediensene som finnes i yoghurtproduktet.
Kefir
Kefir er resultatet av fermentert geitemelk blandet med kefirkorn. I tillegg til å inneholde laktobaciller og bifidus-bakterier, er kefir også rik på antioksidanter.
Surkål
Surkål er fermentert fra kål (du kan også bruke andre grønnsaker). Surkål er rik på probiotika som kan bidra til å redusere allergier. Surkål er også rik på vitamin B, A, E og C.
Tempe
Denne maten, som vanligvis er en daglig meny i Indonesia, er også rik på probiotika. Avledet fra fermenterte soyabønner, inneholder tempeh vitamin B12. Inkludert som vegetarmat kan tempeh også serveres lett stekt, grillet eller spises med en salat.
Kimchi
Kimchi er den asiatiske versjonen av surkål. Kimchi er fermenterte sennepsgrønnsaker eller andre grønnsaker, og smaker salt, surt og krydret på samme tid. Kimchi serveres vanligvis med andre koreanske spesialiteter. I tillegg til å inneholde nyttige bakterier, inneholder Kimchi også betakaroten, kalsium, jern og vitaminene A, C, B1 og B2.
Ikke alle kan konsumere probiotiske produkter
Samlet sett er mat- og drikkekilder til probiotika produkter som er trygge for konsum av alle. Imidlertid kan personer med immunsystemproblemer eller alvorlige helseproblemer ikke konsumere probiotiske produkter. Rådfør deg på forhånd om det er trygt for deg å konsumere probiotiske produkter.
I visse tilfeller er noen av bivirkningene når du tar probiotiske produkter magesmerter, diaré, oppblåsthet og gass i løpet av de få dagene du begynner å ta probiotiske produkter. Noen ganger kan probiotisk mat også forårsake allergier. Hvis du opplever noen av tingene nevnt ovenfor, slutte å konsumere probiotisk mat og se en lege for ytterligere kontroller.
LES OGSÅ:
- Probiotika og prebiotika, hva er forskjellen?
- Vær forsiktig, dette er resultatet av inntak av for mye probiotika
- Er probiotiske drikker trygge for små barn?