Du har kanskje ofte spist sjømat som reker og blekksprut. Men hva med muslinger? Gjør ingen feil, næringsinnholdet i skalldyr har mange fordeler for kroppens helse. Kom igjen, se fullstendig informasjon om skalldyr!
Næringsinnhold i skalldyr
Det er flere typer skalldyr som er allment tilgjengelig i Indonesia. De typene skjell som ofte finnes inkluderer østersmuslinger og grønne blåskjell. Begge er like næringsrike så lenge du velger ferske blåskjell.
Nedenfor er næringsinnholdet som du kan få fra cirka 85 gram skalldyr.
- Protein : 11 gram eller 22 prosent av den daglige ernæringsmessige tilstrekkelighetsraten (RDA)
- fett : 1 gram eller 1 prosent av RDA
- Omega-3 fettsyrer : 168 milligram
- jerni: 12 milligram eller 66 prosent av RDA
- Vitamin A : 10 mikrogram eller 9 prosent av RDA
- Vitamin B12 : 42 mikrogram eller 700 prosent av RDA
- Vitamin C : 11,1 milligram eller 18 prosent av RDA
- Kalsium : 78,2 milligram eller 7 prosent av RDA
- Kalium : 533,8 milligram eller 15 prosent av RDA
- Mangan : 0,4 milligram eller 21 prosent av RDA
- Selen: 20,7 mikrogram eller 30 prosent av RDA
- Karbohydrat : 2 gram eller 1 prosent av RDA
- Kalorier : 63 kcal
Fordeler med skalldyr for helsen
Skalldyr viser seg å ha ulike fordeler som er for dårlige til å gå glipp av. Interessert i å prøve å spise skalldyr? Dette er fordelen.
1. Overvinne anemi
Blåskjell er rik på jerninnhold. Jern i seg selv er svært viktig for å danne hemoglobin, som er et spesielt protein som har som oppgave å frakte oksygen i blodet gjennom hele kroppen.
Uten hemoglobin i blodet vil ikke organene dine fungere ordentlig på grunn av oksygenmangel.
Vel, å spise skalldyr kan bidra til å øke hemoglobin i blodet. På den måten kan de av dere som har jernmangelanemi få nok jern til å danne hemoglobin.
2. Oppretthold hjertehelsen
Du kan få et høyt inntak av omega-3 fettsyrer i én porsjon ferske skalldyr. Omega-3 fettsyrer i seg selv kan redusere triglyseridnivåer som er for høye.
Høye triglyseridnivåer er i fare for å forårsake ulike hjerteproblemer som åreforkalkning og hjerteinfarkt.
Men ikke overspis skalldyr. Årsaken er at skalldyr inneholder kolesterol. Kolesterolnivåer som er for høye er også i fare for hjertehelsen din.
3. Bygg og ta vare på muskler
Protein er et næringsstoff som spiller en viktig rolle i å bygge muskelmasse i tillegg til å ta vare på den fra vev eller celleskade. For deg som ofte opplever muskelsmerter, kan protein også fremskynde restitusjonsprosessen for stive og ømme muskler.
Som annen sjømat er også skalldyr rike på protein. Kamskjell er enda sunnere kilder til protein enn biff eller kylling fordi de er lavere i fett og kalorier.
4. Fordeler med skalldyr for nervesystemet
For å kunne gjøre jobben sin riktig, trenger nervesystemet i kroppen din vitamin B-kompleks. En av dem er vitamin B12. Vitamin B12-mangel er i fare for å forårsake nerveskade på nedsatt hjernefunksjon.
Selvfølgelig er det synd hvis du går glipp av fordelene med vitamin B12 som finnes i skalldyr. Å spise skalldyr kan bidra til å opprettholde funksjonen til nervesystemet ditt, spesielt i hjernen.
5. Bidrar til å opprettholde immunforsvaret
Tilsynelatende inneholder skalldyr også sink. Dette mineralet er viktig for å utvikle cellene som utgjør immunsystemet ditt.
Sink kan fungere som en antioksidant som beskytter kroppen din mot skade fra betennelse. I tillegg kan det å spise mat som inneholder sink også hjelpe sårhelingsprosessen.
7 matvarer kilde til høye antioksidanter for å bekjempe frie radikaler
Tips for trygg spising av skalldyr
Noen mennesker er allergiske mot sjømat, inkludert skalldyr. Hvis allergisymptomer vises som kløe, utslett, elveblest, kvalme, oppkast, diaré, pustevansker eller hevelse, slutt å spise og ta matallergimedisin umiddelbart.
Du bør heller ikke spise rått skalldyr fordi bivirkningene er veldig store for helsa. For å lage mat, kok i omtrent fem minutter eller damp i fire til ni minutter.
Ikke spis muslinger hvis skjell ikke åpner seg. Dette betyr at kamskjellene er døde før tilberedning. Døde kamskjell råtner veldig fort og smaker ikke godt lenger.