Å opprettholde et sunt matinntak etter et slag kan redusere tre risikofaktorer for hjerneslag, nemlig for høyt kolesterolnivå, høyt blodtrykk og overvekt eller fedme. Av denne grunn er det nødvendig å overholde ulike kostholdsrestriksjoner for slagpasienter for å forhindre tilbakefall av hjerneslag. I det følgende vil jeg gjennomgå hvilke matvarer som må unngås og anbefales også for inntak av personer etter et hjerneslag pluss tips for å overvinne en nedsatt appetitt etter et slag.
Hva er maten for slagrammede som må begrenses?
I utgangspunktet avhenger kostholdsrestriksjonene til slagrammede av tilstanden til hver person. Det er imidlertid en god idé å begrense, til og med unngå, noen av følgende typer mat:
1. Pakket hurtigmat
Det første mattabuet for slagrammede er øyeblikkelig mat. Instant food anbefales ikke for slagrammede. Årsaken er at de fleste pakkede hurtigmat inneholder natriumnitrat og nitritt. Disse to ingrediensene brukes ofte som fargestoffer og konserveringsmidler i bearbeidet kjøtt som pølser, pakket kjøtt og andre produkter. På samme måte med annen pakket mat som instant nudler, poteter og pakket snacks.
Natriumnitrat og nitritt kan skade blodårene fordi de kan gjøre arterier stivne og smale, noe som kan føre til hjertesykdom og øke risikoen for tilbakefall av slag.
2. Mat med mye sukker
Etter et slag bør du begrense mat og drikke som inneholder mye sukker. Overdreven sukkerforbruk kan skade blodårene og føre til fedme. Hvis disse to tingene skjer, er det ikke umulig at et hjerneslag rammer igjen.
For det, begrense ditt daglige sukkerinntak. Maksimal sukkerforbruk per dag er 4 ss.
3. Mat med mye salt
Mat med mye salt inneholder natrium som kan utløse en økning i blodtrykket. Hvis ikke kontrollert, er du utsatt for hypertensjon som kan utløse et slag som kommer tilbake. For det må du begrense salt og natrium i hver rett.
Prøv å ikke innta mer enn 1500 milligram natrium per dag som tilsvarer en teskje salt.
4. Matvarer som inneholder mettet fett og transfett
Andre mattabuer for slagrammede er matvarer som inneholder dårlig fett.
Dårlig fett består av mettet fett og transfett. Mettet fett kan øke nivået av dårlig kolesterol (LDL) i kroppen. Overflødig LDL i kroppen kan føre til en opphopning av fett i arteriene. Dette kan blokkere blodstrømmen til hjertet og hjernen, og øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
I tillegg til mettet fett er fettgruppen som bør unngås transfett. Transfett er fett som behandles ved å tilsette hydrogen til vegetabilske oljer for å gjøre dem tettere. Transfett har vist seg å øke risikoen for ulike sykdommer, hvorav en er hjerneslag.
Følgende er ulike matvarer som inneholder mettet fett og transfett som må unngås, nemlig:
Transfett
- Kjeks
- Bearbeidet frossen mat
- Snacks (som potetgull, pakkede kassavachips og lignende snacks)
- Fritert mat
- Ferdig mat (stekt kylling, pommes frites eller burgere)
- Margarin
- Donuts
Mettet fett
- rødt kjøtt
- Kyllingskinn
- Meieriprodukter
5. Alkoholholdige drikker
I tillegg til kostholdsrestriksjoner, må slagpasienter også redusere alkoholforbruket.
Alkohol kan øke blodtrykket som er en risikofaktor for hjerneslag. For det, kontakt alltid lege når du kan konsumere alkohol etter et slag.
Generelt bør personer som har hatt hjerneslag bare innta én alkoholholdig drink per dag for kvinner og to drinker per dag for menn. Dette avhenger imidlertid også av hvilken type alkoholholdig drikk du drikker.
Hvis det er andre forhold enn hjerneslag, som diabetes, høyt blodtrykk og høyt kolesterol, er det en god idé å konsultere en ernæringsfysiolog direkte for å få de mest passende kostholdsrådene for slagrammede.
Anbefalt mat for slagrammede
Som erstatning for kostholdsrestriksjoner for slagpasienter, kan du spise flere typer matvarer som hjelper til med å bli frisk.
Gitt viktigheten av å opprettholde et sunt kosthold etter et slag, er ulike matvarer for slagrammede anbefalt av The American Heart Association og American Stroke Association:
- Grønnsaker og frukt som appelsiner, epler, pærer, spinat og brokkoli.
- Fullkorn, bønner og fiberrik mat som grovt brød, gulrøtter og kidneybønner.
- Fiskekjøtt, minst to ganger i uken. Omega-3 fettsyrer i fisk har vist seg å redusere risikoen for hjerneslag. Eksempler inkluderer tunfisk, våt ansjos, steinbit og tilapia.
- Magert og skinnfritt biff og fjærkre.
- Fettfattige meieriprodukter som fettfri yoghurt for å senke blodtrykket.
I tillegg mat rik på folsyre; vitamin B6, B12, C og E; og mat med høyt kalium og magnesium kan redusere risikoen for hjerneslag og forbedre kroppsfunksjonen etter hjerneslag. Eksempler på matvarer er mandler, gresskarfrø, tomater, appelsiner, frokostblandinger, søtpoteter, hvitløk og bananer.
Overvinne redusert appetitt etter et slag
Etter et slag avtar vanligvis appetitten drastisk. Spesielt hvis hver type slagrammede diett er den maten du liker best. For å overvinne dette må du implementere ulike strategier slik at ernæringsbehov fortsatt dekkes.
- Lag sunn mat med smakfulle krydder som limeblader og andre matlagingskrydder som erstatning for salt.
- Server mat for å få det til å se attraktivt ut, kok for eksempel suppe med fargerike grønnsaker som gulrøtter, grønne grønnsaker og tomater.
- Skjær maten i små biter for enklere tygging.
- Velg mat som er myk og lett å tygge, som bananer, yoghurt og havregryn.
Å være oppmerksom på matinntak for slagpasienter kan forhindre komplikasjoner og muligheten for tilbakefall av hjerneslag. I mellomtiden, hvis du spiser uforsiktig, er du også i fare for andre sykdommer som hjertesykdom, kolesterol, hypertensjon, fedme, diabetes og nyresvikt.
I tillegg til å være oppmerksom på mat, må du også gjennomgå en rekke andre sunne livsstiler som regelmessig trening for å opprettholde en sunn og sprek tilstand etter et slag.