Noen mennesker kjenner kanskje kikerter som en suvenir etter hjemkomst fra Det hellige land, Mekka. I tillegg til å ha en velsmakende smak, har disse nøttene også mange fordeler for kroppen. Følgende er en forklaring på næringsinnholdet, fordelene og effekten av kikerter for helsen.
Næringsinnhold i kikerter
Latinsk navn kikerter Cicer arietinum Den har en velsmakende, sprø smak, og er perfekt for deg å spise som snacks.
Visste du at kikerter er lite fett og mye protein? Basert på data for indonesisk matsammensetning har 100 gram kikerter følgende næringsinnhold.
- Vann: 11,6 ml
- Energi: 330 kalorier
- Protein: 23,8 gram
- Fett: 1,4 gram
- Karbohydrater: 60,2 gram
- Fiber: 17,4 gram
- Kalsium: 57 milligram
- Fosfor: 388 milligram
- Jern: 4,7 milligram
- Natrium: 24 milligram
- Kalium: 874,3 milligram
- Sink: 3,4 milligram
- Betakaroten: 40 mcg
- Niacin: 1,5 milligram
- Vitamin C: 2 milligram
Bortsett fra å være en kilde til plantebasert protein, vegansk fiber og glutenfri, er kikerter også høye i jern, vitamin B-6 og magnesium.
Ulike fordeler og egenskaper til kikerter
Etter å ha kjent næringsinnholdet i kikerter, her er noen helsemessige fordeler med kikerter som du bør vite.
1. Undertrykk appetitten
Protein- og fiberinnholdet i kikerter har egenskaper for å kontrollere appetitten.
Basert på ernærings- og stoffskifteforskning kan protein og fiber gjøre magen mett lenger slik at appetitten kontrolleres.
Fiberen i kikerter er delt i to, nemlig løselig og uløselig.
Løselig fiber er nyttig for å kontrollere gallehelsen. I mellomtiden kan uløselig fiber forbedre fordøyelseshelsen og hygienen.
Det er derfor det er gunstig å spise nøtter for de som ønsker å gå ned i vekt fordi de kan få deg til å føle deg mett lenger.
Ikke bare det, på grunn av det høye fiberinnholdet, kan kikerter også bidra til å forhindre forstoppelse og forbedre jevnheten i fordøyelsessystemet.
2. God proteinkilde for vegetarianere
For de av dere som lever en vegetarisk livsstil, har kikerter fordeler som proteinkilde.
Basert på fakta fra Nutrition Data inneholder 28 gram kikerter 3 gram protein.
Proteininnholdet i kikerter er det samme som svarte bønner, som ofte er en vegetarmeny.
Proteinet i kikerter er imidlertid ikke "fullstendig" fordi det ikke inkluderer animalsk mat, så det inneholder ikke essensielle aminosyrer.
Likevel kan du enkelt få i deg aminosyreinntaket ditt ved å spise andre proteinkilder, som egg, meieriprodukter, kjøtt, fullkorn og grønnsaker, gjennom dagen.
For de av dere som lever en vegetarisk livsstil, prøv å konsumere kikerter som en erstatning for proteininntak fra dyr.
Dette er fordi kikerter er en proteinkilde og ikke tilfører kalorier og umettet fett i kroppen.
3. Balanse blodsukkeret
Kikerter inneholder fiber som er i stand til å holde blodsukkeret stabilt. Derfor er disse nøttene gode for konsum av de som lider av diabetes.
Tidsskriftet Nutrients viser at personer med type 1 diabetes og type 2 diabetes som spiser et kosthold med mye fiber, har lavere blodsukkernivå.
Fiber virker ved å bremse opptaket av karbohydrater slik at blodsukkerbalansen blir mer stabil.
4. Bra for hjertehelsen
Det høye innholdet av fiber, kalium, vitamin C og vitamin B-6 i kikerter støtter den generelle hjertehelsen.
Basert på forskning fra Seminars in Nephrology, har kaliuminnholdet i kikerter fordeler for å senke mengden totalkolesterol i blodet.
Reduksjon av totalt kolesterol i blodet kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Faktisk hadde personer med hjertesykdom som konsumerte 4069 milligram kalium per dag en 49 prosent lavere risiko for å dø av iskemisk hjertesykdom.
Dette er lavere enn de som bruker mindre enn 1000 mg kalium per dag.
5. Opprettholder beinstruktur og styrke
Jern, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, sink og vitamin K i kikerter spiller en rolle i å bygge og opprettholde beinstruktur og styrke.
Vitamin K har en ganske viktig rolle for god beinhelse fordi det øker kalsiumabsorpsjonen og kan redusere utskillelsen av kalsium i urinen.
Det er derfor lavt vitamin K-inntak er assosiert med høyere risiko for brudd.
Til tross for sin lille størrelse, har kikerter mange helsemessige fordeler. Derfor kan du konsumere det som et alternativ til sunn mat.