Grønnsaker, fisk og kjøtt kan bearbeides til deilig mat med baladokrydder. Smaken er krydret og velsmakende, veldig egnet som lunsjmeny. Dessverre inneholder baladoretter ofte mye olje. Faktisk er for mye fet mat ikke bra for helsen.
For å holde deg frisk, må du være smart for å overliste det. Følg noen oppskrifter med sunne baladokrydder samt skjem bort tungen din nedenfor.
Tips for å lage sunne baladokrydder
Mat med baladokrydder har en tendens til å bli servert med mye olje og chili. Begge sies ofte å være usunne på grunn av mye chili og olje, og valget av olje er ikke sunt.
For mye chili kan få magen til å verke, det kan til og med gjøre deg kvalm av diaré. Dette skjer fordi chilipepper inneholder capsaicin som stimulerer tynntarmen til å bevege seg raskere enn vanlig.
Maten kommer da raskere til tykktarmen. Det gjør at tykktarmen har problemer med å ta opp vann slik at avføringen blir flytende.
I mellomtiden har fet mat en tendens til å inneholde transfett. Studier publisert i American Journal of Clinical Nutrition, nevner at å spise fet mat kan øke risikoen for diabetes og hjertesykdom.
Likevel kan du fortsatt nyte retter som bruker Balado-krydder. Nøkkelen er å bruke en sunnere olje til sautering eller steking, for eksempel olivenolje. Bruk i tillegg chili med måte og ikke for mye.
Ikke glem å bruke ferske grønnsaker og andre ingredienser. Vask alle ingrediensene grundig før tilberedning. På den måten unngår du farene ved sprøytemidler som kan feste seg til matingredienser.
Pass også på at du bruker middels varme slik at olivenoljeinnholdet ikke blir skadet.
Sunne Balado-krydderoppskrifter som du kan prøve
Hvis du vil lage retter med baladokrydder, men fortsatt er forvirret over oppskriften, ikke bekymre deg. Noen av inspirasjonene til sunne oppskrifter med Balado-krydder nedenfor kan være for deg å imitere.
1. Baladosopp vaktelegg
Kilde: IDN Times I tillegg til kyllingegg kan du bruke vaktelegg for å følge denne Balado-krydderoppskriften. Vaktelegg inneholder protein som er bra for cellene i kroppen.
Deretter hjelper en blanding av hvit østerssopp som inneholder fiber, fosfor og kalsium å øke immunforsvaret og opprettholder organfunksjoner i kroppen som fungerer normalt.
Nødvendige materialer
- 1/2 kg vaktelegg
- Østerssopp etter smak
- 5 stykker fiskeboller
- 1 rød chili
- 3 stykker chili
- 5 fedd rødløk
- 4 fedd hvitløk
- 2 hasselnøtter
- Sukker, salt, søt soyasaus, olivenolje og kyllingkraft etter smak
Hvordan lage
- Kok vakteleggene til de er kokte og skrell deretter skinnet.
- Kutt deretter østerssoppen i middels størrelse. Kok kort for å fjerne muggen lukt.
- Puré chili, løk, lysnøtter og puré, kan males eller bruke en blender.
- Forbered en stekepanne på middels varme, tilsett 2 ss olivenolje og moset baladokrydder.
- Stek til dufter og tilsett litt vann. Tilsett deretter sukker, salt, kyllingkraft og søt soyasaus etter smak.
- Tilsett vaktelegg og sopp. Rør til jevn og la stå en stund til vannet reduseres.
- Balado-soppegg kokes, fjern og legg på en tallerken.
2. Aubergine ansjos Balado
I tillegg til egg tilberedes auberginegrønnsaker vanligvis med Balado-krydder. Det er absolutt mye bedre enn ferske grønnsaker.
Denne lilla grønnsaken inneholder fiber, vitamin C, vitamin B6 og antioksidanter som kan bidra til å forhindre skade på kroppens celler fra oksidativt stress. Tilsetning av ansjos kan utfylle proteinet for å hjelpe regenerere celler.
Nødvendige materialer
- 2 store auberginer
- Håndfull ansjos Medan
- 6 fedd rødløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 tomat
- 4 stykker krøllete chili og 2 stykker cayennepepper
- Salt, brunt sukker, pepper og kyllingkraft etter smak
- 2 ss olivenolje
Hvordan lage
- Vask og kutt auberginen etter ønske, og damp den deretter.
- Mens du venter, stek ansjosene i olivenolje. Fjern når den er brunet og renn av.
- Puré løk, chili og tomater.
- Varm opp en panne på middels varme og tilsett olivenolje. Legg inn baladokrydderet som er moset og stek.
- Tilsett brunt sukker, salt og kyllingkraftpulver, og rør til det er jevnt.
- Tilsett vann, tilsett aubergine og ansjos når det koker. Rør til det er glatt og kokt. Server på en tallerken.
3. Balado bønne reker Balado
Kilde: Fimela Hvis du er lei av bearbeidede sjømatreker som stekte reker eller bakwanreker, kan du prøve denne sunne Balado-krydrede rekeroppskriften.
Reker er rike på omega 3 fettsyrer som er bra for hjernens helse. Ekstra biter av kikerter, kan være et komplementært næringsstoff som kroppen trenger.
Nødvendige materialer
- 350 gram hodeløse reker
- 150 gram grønne bønner, kuttet i små biter
- 1 mellomstor løk
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt, sukker og østerssaus
- 1 ss søt soyasaus
- 7 krøllete røde chili
- 100 gram tomater
- 2 vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 2 limeblader
Hvordan lage
- Vask rekene grundig og fjern hoder og skall. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Stek rekene i 2 minutter, ta ut og la dem renne av.
- Puré hvitløk, sjalottløk, chili og tomater.
- Varm olivenolje på middels varme og rørstek det moste baladokrydderet.
- Tilsett hakket løk, lime og bland godt.
- Tilsett litt vann og bland med østerssaus, salt, sukker og østerssaus. Rør til det er glatt til dufter.
- Tilsett kikerter og reker. Rør deretter til det er jevnt til det koker. Løft og server på bordet