Indonesiske tunger er kanskje allerede kjent med smaken av tunfisk. Fisk med svarthvitt kjøtt blir ofte også omtalt som liten tunfisk. Bak den deilige smaken har tunfisk mye næringsinnhold og fordeler som er bra for kroppen. Noe, ikke sant? Kom igjen, fortsett å lese denne anmeldelsen for å finne ut svaret!
Næringsinnhold i tunfisk
Tunfisk har et latinsk navn Euthynnus affinis. Denne fisken finnes for det meste i vannet i Stillehavet, inkludert Indonesia og andre sørøstasiatiske land.
Foruten tunfisk har denne fisken også andre kallenavn, nemlig kawakawa på Fiji og makrelltunfisk i Amerika.
Tongkol kommer fortsatt fra samme familie som tunfisk og makrell, nemlig familien Scombridae.
Det er med tanke på at næringsinnholdet i disse tre fisketypene er mer eller mindre det samme.
Per 1 porsjon tunfisk så mye som 100 gram (g), er det mange næringsstoffer, nemlig:
- Vann: 74,03 g
- Energi: 109 kalorier (Cal)
- Protein: 24,4 g
- Fett: 0,49 g
- Kalsium: 4 mg
- Jern: 0,77 milligram (mg)
- Magnesium: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Kalium: 441 mg
- Natrium: 45 mg
- Sink: 0,37 mg
- Selen: 90,6 mcg
- Niacin: 18,4 mg
Fordeler med tunfisk for helsen
Kilde: Selaras Her er noen av fordelene ved å spise tunfisk for helsen din:
1. Dekke proteinbehov
Du kan bruke kolber som en alternativ kilde til billig animalsk protein for å fullføre det daglige behovet (RDA).
Proteininnholdet i tunfisk kan bidra til å dekke dine daglige ernæringsbehov.
Protein er viktig for å bygge nye celler og vev i kroppen for å erstatte skadede.
I tillegg kan protein bidra til å reparere skadede celler, styrke immunforsvaret og styrke bein og muskler.
Protein fungerer også for å opprettholde sunt hår, hud, negler og kroppsmuskler.
Proteinmangel er en ganske sjelden tilstand.
Men hvis du opplever det, kan symptomene på en ernæringsmessig mangel gjøre deg lettere syk, kroppen fortsetter å føle seg svak, og det er tregere å gro fra sår.
Hvis kroppen mangler protein er du i fare for lav immunitet, sår på kroppen tar lengre tid å gro, og kroppen føles ofte sliten.
2. Hjelp til å gå ned i vekt
Hvis du er på et diettprogram, kan du dra nytte av vekttap fra tunfisk.
Tunfisk er en mat med lavt kaloriinnhold, som kun inneholder 109 kalorier per 100 gram porsjon.
Takket være det høye proteininnholdet i tunfisk kan denne fisken, som fortsatt er en slektning med skipjack og tunfisk, brukes som en daglig diettmeny.
Å spise et proteinrikt kosthold kan senke ghrelinnivået.
Ghrelin er hormonet som er ansvarlig for å stimulere sult og dermed trigge deg cravings spise mat som inneholder karbohydrater.
Reduserte nivåer av ghrelin i kroppen kan bidra til å redusere appetitten og forhindre overdreven mattrang.
Protein bremser også magetømmingen, noe som gjør at du føler deg mett lenger.
3. Opprettholde kroppens elektrolyttnivåer
Ekstra natriuminntak fra tunfisk gir gode fordeler for å opprettholde væskebalansen i kroppen.
Natrium spiller også en viktig rolle for å opprettholde normal nerve- og muskelfunksjon.
Kroppen får i seg natrium gjennom daglig mat og drikke. Det meste av natriumet i kroppen er lagret i blodet og lymfevæsken.
For å holde seg konsekvent er nyrene ansvarlige for å opprettholde natriumnivået ved å fjerne overflødig urin og svette.
Men når mengden av inntak og produksjon ikke er balansert, påvirkes den totale tilførselen av natrium i kroppen.
Å spise tunfisk som inneholder natrium kan hjelpe deg med å unngå problemet med hyponatremi, aka lave natriumnivåer.
Når natrium i kroppen er lavt, er du utsatt for dehydrering, oppkast og diaré.
4. Forbedrer skjoldbruskkjertelhelsen
Makrell har også andre fordeler, nemlig å opprettholde helsen til skjoldbruskkjertelen din.
Skjoldbruskkjertelen, som ligger i nakken, er ansvarlig for å regulere stoffskiftet, produsere hormoner og opprettholde kroppens energinivåer.
Hvis skjoldbruskkjertelen er forstyrret, er du i fare for å oppleve symptomer i form av drastiske vektendringer, endringer i avføring, og kan til og med forstyrre dine seksuelle evner.
Ikke bare det, tunfiskkjøtt inneholder selen som kan bidra til å opprettholde en sunn skjoldbruskkjertel.
5. Bidra til å forbedre hjernens funksjon
Den neste fordelen med tunfisk er å opprettholde hjernefunksjonen.
Makrell har mange næringsstoffer som er viktige for hjernen, som omega-3 fettsyrer og niacin.
Niacin er et mineral som kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens på grunn av aldring.
I mellomtiden kan omega-3-fettsyrer forbedre hjernefunksjonen og kan forebygge psykiske problemer, som depresjon.
6. Rik på antioksidanter
Antioksidanter er forbindelser som kan nøytralisere skadelige frie radikaler i kroppen.
Oppbygging av frie radikaler i kroppen kan skade celler og utgjøre en risiko for mange sykdommer, som kreft.
Å spise mat som er høy i antioksidanter er veldig bra for å forhindre utvikling av tilstander som hjertesykdom, diabetes, kreft og visse autoimmune lidelser.
Vel, ifølge en studie publisert i World Journal of Biological Chemistry, tunfisk inneholder høy selenonein som er en av antioksidantene.
7. Reduser betennelse
Betennelse er faktisk en normal kroppsrespons som oppstår når immunsystemet jobber mot virus, bakterier, infeksjoner og sykdommer.
Vanligvis vil betennelsen gå over av seg selv etter hvert som sykdommen leges.
Men hvis betennelsen vedvarer over lengre tid, kan det skyldes økt risiko for visse sykdommer, som hjertesykdom og kreft.
Fordelen med fisk som inneholder omega-3-fettsyrer, som tunfisk og tunfisk, er å bidra til å fremskynde helingsprosessen ved betennelse eller redusere den helt.
Det har også potensial til å redusere risikoen for sykdom.
Grunnen til at omega-3 fettsyrer er også samtidig en sterk anti-inflammatorisk.
Det er mange studier som har sett på fordelene med fiskeolje høy i omega-3 for å redusere risikoen for å utvikle autoimmune sykdommer, som Crohns sykdom, lupus, revmatoid artritt (revmatisme) og psoriasis.
Se dette før du spiser tunfisk
Makrell er faktisk rik på helsemessige fordeler. Men slik at du kan dra full nytte av fordelene, er det et par ting du bør være oppmerksom på før du spiser tunfisk:
1. Unngå å spise for mye tunfisk
Tunfisk er en av de fiskeartene som er mest utsatt for kvikksølvforurensning.
Overdreven eksponering for kvikksølv kan forårsake skade på huden, fordøyelseskanalen, nervesystemet, nyrene, hjernen og hjertet.
For å redusere risikoen for overdreven inntak av kvikksølv, bør du spise tunfisk kun 2 ganger i uken.
2. Spis mindre hermetiske kolber
Du anbefales også å unngå å spise tunfisk som er pakket i bokser. Hermetisert fisk inneholder generelt mye natrium.
For mye natrium kan øke risikoen for høyt blodtrykk. Som et resultat kan det hende du ikke får fordelene med tunfisk.
For å overliste kan du skylle hermetikk med vann flere ganger før bearbeiding.
Denne metoden kan eliminere natriumnivået i hermetisk fisk med minst 80 prosent.