Gikt er en betennelse i leddene forårsaket av høye nivåer av urinsyre (urinsyre) inne i kroppen. Årsakene til høy urinsyre kan være forskjellige, en av dem er maten du spiser. Derfor må du unngå ulike matvarer som er tabu for denne sykdommen for å forhindre tilbakefall av gikt i fremtiden.
Så, hvilke matvarer bør unngås av giktpatienter? Er det andre tabuer eller forbud som også må unngås?
Liste over matvarer som er forbudt mot gikt
Urinsyre er et stoff som oppstår ved nedbrytning av puriner i kroppen. Puriner produseres faktisk naturlig av kroppen din. Puriner kan imidlertid også finnes i ulike matvarer og drikkevarer.
Under normale omstendigheter behandles urinsyre av nyrene og skilles ut av kroppen i form av urin. Når urinsyrenivået er for høyt eller nyrene ikke kan skille ut urinsyre ordentlig, vil det oppstå en opphopning av urinsyre som deretter danner krystaller i leddene. Disse uratkrystallene er det som forårsaker giktsymptomer hos deg.
En av faktorene som kan øke urinsyrenivået, nemlig mat og drikke som inneholder puriner. Jo mer ekstra puriner du spiser, jo mer urinsyre bygges opp og nyrene vil bli overveldet for å bli kvitt det gjennom urinen.
Derfor bør giktsyke unngå mat som inneholder puriner for å redusere risikoen for tilbakefall i fremtiden. En matvare kan sies å inneholde høye puriner hvis den har purinnivåer på mer enn 200 mg per 100 gram matvekt.
Du må også unngå matvarer med moderat purininnhold, med en rekkevidde på 100-200 mg puriner per 100 gram matvekt. Listen over matvarer som er klassifisert som å ha moderate til høye purinnivåer og være tabu for personer med gikt er:
1. Innmat som lever, hjerte og krås
Innmat fra dyr, som lever (lever), hjerte, krås, inkludert matvarer som forårsaker høy urinsyre. I tillegg må andre innmat som hjerne, innmat, milt, tarmer og lunger også unngå. Årsaken er at innmat inneholder høye puriner, så det bør unngås av giktpasienter.
For eksempel inneholder kyllinglever per 100 gram 312,2 mg puriner og er kategorisert som en matvare med svært høye purinnivåer. I mellomtiden, i 100 gram bifflever, er det 219,8 mg puriner.
2. Sjømat, inkludert muslinger, reker og ansjos
Noen typer sjømat, som rekeskall og ansjos, er årsaken til gikt fordi de har høye nivåer av puriner. Likeså sardiner, makrell, sild. og Av alle disse typene inneholder tørket ansjos de høyeste purinene, og når 1108,6 mg per 100 gram, mens ferske sardiner inneholder 210,4 mg puriner.
Derfor er sjømat et av tabuer som personer med gikt bør unngå. Imidlertid bør ikke all sjømat unngås av giktsyke. Du kan fortsatt spise fisk som har lavere puriner, for eksempel laks.
3. Rødt kjøtt, som biff, geit og lam
Matkilder i form av rødt kjøtt (biff, geit, lam), samt visse hvite kjøtt (fåreand, kalkun, gås, vaktel og kanin) kan være årsaken til gikt. Denne typen mat er klassifisert som å ha moderat purininnhold eller være over 100 mg per 100 gram rått kjøtt.
4. Bearbeidet kjøtt, inkludert salami og skinke
Ikke bare matvarer som er behandlet av ferskt kjøtt som bør unngås av giktsyke, bearbeidede kjøttprodukter, som salami eller skinke, er også inkludert som matvarer som utløser giktoppblussing. Per 100 gram salami er kjent for å inneholde 120,4 mg puriner, mens skinke inneholder 138,3 mg puriner.
I tillegg inneholder gammelt og bearbeidet kjøtt også svært høyt mettet fett. Inntak av for mye fet mat kan utløse overflødig vektøkning. Når en person er overvektig eller overvektig, produserer kroppen mer insulin. Dette vil forstyrre nyrenes arbeid for å kvitte seg med urinsyre, slik at det samler seg og legger seg for å danne krystaller i leddene.
5. Sukkerholdige drikker, som brus og fruktjuice
Søte drikker, som brus eller fruktjuice, inneholder ikke puriner. Imidlertid inneholder denne typen drikke høy fruktose (sukker fra maissirup). Kroppen din bryter ned fruktose og produserer puriner, så denne drikken er også et tabu for personer med gikt.
En studie publisert i BMJ Open fant at risikoen for høy urinsyre økte med omtrent 85 prosent hos menn som drakk mer enn to porsjoner brus per dag, sammenlignet med de som bare drakk én sukkerholdig drink i måneden.
6. Drikker som inneholder alkohol
Alkoholholdige drikker, som øl, er også en del av en diett eller drikke som bør unngås av giktsyke. En studie fra Boston University School of Medicine fant at jo mer alkohol du drikker, desto større er risikoen for å utvikle gikt.
Årsaken til alkohol kan øke urinsyrenivået er ikke godt forstått. Noen typer alkoholholdige drikker, som øl, sies imidlertid å ha mye puriner, men ikke så høyt som andre matvarer. Alkohol sies også å redusere kroppens evne til å skille ut urinsyre.
Mat som kan konsumeres er begrenset
I tillegg til å unngå matvarer som er tabu for urinsyre ovenfor, kan du fortsatt spise noen matvarer som inneholder puriner, men på en begrenset måte. Når de konsumeres for mye, kan disse matvarene også føre til at gikten din blusser opp.
Spis i det minste mattypene nedenfor ikke mer enn én eller to ganger i uken for å redusere risikoen for tilbakefall av gikt hos deg. Noen matvarer inneholder puriner som du fortsatt kan konsumere på en begrenset måte, nemlig:
Laks, tunfisk og hummer
Ikke alle typer fisk inneholder høye puriner. Noen typer fisk med lavere purininnhold kan du fortsatt spise selv om det er begrenset, for eksempel laks, tunfisk og hummer.
Røde bønner, grønne bønner og bønnespirer
Nøtter, som kidneybønner, grønne bønner, peanøtter, bønnespirer og melinjo, kan du konsumere på begrenset basis. Faktisk er bearbeidet mat laget av soyabønner, som tofu og tempeh, ikke matvarer som giktlider trenger å unngå helt.
Basert på publisert forskning Asia Pacific tidsskrift for klinisk ernæring, inntak av produkter fra soyabønner kan faktisk øke purinnivået i kroppen, men så langt har det ikke vist seg å utvikle gikt. Imidlertid bør du fortsatt begrense denne typen mat for å opprettholde normale urinsyrenivåer i deg selv.
Spinat
Noen grønnsaker, som asparges og spinat, inneholder mye puriner. Hver 100 gram unge spinatblader er kjent for å ha et purininnhold på 171,8 mg.
Noen studier viser imidlertid ikke at inntak av spinat kan øke risikoen for giktangrep. Derfor er ikke denne grønnsaken et tabu for giktsyke. Du kan fortsatt spise disse grønnsakene, men fortsatt på en begrenset måte slik at urinsyrenivået ikke stiger kraftig.
I tillegg til matvarene som er nevnt ovenfor, kan noen andre matvarer du fortsatt spise på begrenset basis, for eksempel:
- Form.
- Fullkorn, som frokostblandinger og havregryn.
- Bakt bearbeidet mat.
- Fjærkre, som kylling og and.
Andre urinsyretabuer som du også må unngå
Bortsett fra mat, må du unngå flere andre ting for å redusere risikoen for at giktanfall gjentar seg hos deg. Noen tabuer for giktpasienter, nemlig:
Dehydrering
Mangel på væske eller dehydrering kan øke urinsyrenivået i kroppen din, så dette er et tabu du må unngå. Årsaken er at mangel på væske kan redusere avhending av urinsyre gjennom urinen, så urinsyre har en tendens til å samle seg i kroppen.
På den annen side kan tilstrekkelig vanninntak bidra til å øke elimineringen av overflødig urinsyre. Derfor bør du dekke behovet for tilstrekkelig vann for kroppen, men med sunt vann, som mineralvann.
Lat til å bevege seg
Lat til å bevege seg, inkludert trening, er et tabu for alle, inkludert giktsyke. Årsaken er at dette kan øke vekten din. Overvekt kan øke risikoen for å utvikle gikt.
Du anbefales imidlertid ikke å trene når giktsmerter oppstår igjen. Å gjøre det kan faktisk gjøre leddsmertene verre. Rådfør deg med legen din om riktig tidspunkt og type trening i henhold til tilstanden din.
Tar medisin uten legens viten
Å ta visse medisiner, for eksempel aspirin eller vanndrivende medisiner, er et tabu som personer med gikt bør unngå. Grunnen til at disse to stoffene kan øke urinsyrenivået. Derfor bør du unngå å ta dette stoffet med mindre det er anbefalt av en lege.