Takket være dens karakteristiske farge og aroma, bruker mange pandan-blader for å tilføre aroma og forbedre utseendet på rettene. Foruten de to, hva er innholdet og fordelene med pandan-blader?
Pandan-blad næringsinnhold
Pandan er en urteplante som ofte brukes som krydder i ulike sørøstasiatiske retter, inkludert Indonesia. Bladene er lange og spisse, mørkegrønne og har taggete kanter.
Friske pandanblader konsumeres vanligvis ikke direkte, men tilberedes med andre matingredienser for å skape en særegen aroma. Foruten å være i form av friske blader, brukes pandan også ofte i pulver-, pasta- eller essensielle oljeformer.
Denne planten er en kilde til fiber, vitaminer og mineraler. I tillegg kan du også få karbohydrater og til og med protein i små mengder fra denne planten. Generelt er næringsinnholdet i hundre gram pandanpasta nedenfor.
- Kalorier: 321 kcal
- Protein: 2,2 gram
- Karbohydrater: 78 gram
- Fiber: 3,5 gram
- Vitamin A: 390 – 724 mikrogram
- Tiamin (vitamin B1): 0,04 milligram
- Vitamin C: 2 milligram
- Kalsium: 134 milligram
- Fosfor: 108 milligram
- Jern: 5,7 milligram
Planter med vitenskapelige navn Pandanus odoratissimus Den inneholder også mange plantespesifikke forbindelser som fungerer som antioksidanter. Noen av dem er isoflavoner, alkaloider, glykosider og forskjellige fenoliske forbindelser.
Fordeler med pandan-blader for helsen
Pandan har lenge vært brukt som en tradisjonell medisin for å behandle ulike helseproblemer. Forskning knyttet til fordelene med dette bladet er fortsatt begrenset, men her er noen av potensialet som er funnet.
1. Hjelp til å senke blodsukkeret
Innholdet av pandanblader har antihyperglykemiske egenskaper, som bidrar til å senke blodsukkeret. Ifølge undersøkelser Farmakognosi magasin Pandan-ekstrakt kan redusere blodsukkeret postprandial (sjekk blodsukkeret uten å faste først).
Dette planteekstraktet virker ved å stimulere insulinproduksjonen fra bukspyttkjertelen. Insulin er et hormon som omdanner overflødig sukker til kroppens energireserver. På denne måten kan høye blodsukkernivåer kontrolleres mer.
2. Hjelpe kreftbehandling
Basert på en studie fra 2014 har pandanrot- og bladekstrakter en giftig effekt på kreftceller og er i stand til å hemme unormal celledeling. Dette materialet har også potensial til å hemme vekst og spredning av kreft.
Forskning på fordelene med pandanus for å behandle kreft må fortsatt studeres videre. Eksperter er imidlertid enige om at det er mulig at denne planten kan bidra til å behandle kreft i fremtiden.
3. Nøytraliser giftstoffer i kroppen
Det viser seg at ikke bare grønt kokosvann er i stand til å nøytralisere giftstoffer i kroppen. Pandan-blader som du har brukt i matlagingen er også kjent for å være effektive for å avgifte giftstoffer som blir igjen, spesielt i leveren.
Ikke bare nøytraliserende, denne planten hjelper også med å frigjøre giftstoffer og urenheter fra kroppen. Mange bruker til og med pandan som et naturlig avføringsmiddel som er mildt og trygt når de har problemer med avføring.
7 typer mat for å støtte detox-prosessen naturlig
4. Hjelper med å lindre leddgiktssymptomer
Leddgikt forårsaker betennelse, smerte, hevelse og stivhet i leddene. I følge ayurvedisk medisin kan du lindre disse symptomene ved å påføre en blanding av kokosnøttolje og pandanbladstykker.
Noen studier sier at rot- og oljeinnholdet i pandanbladene har anti-inflammatoriske egenskaper som er gunstige for leddene. Imidlertid må disse funnene fortsatt studeres videre fordi mesteparten av den nye forskningen er gjort på dyr.
5. Lindrer smerte
Pandan kan være et alternativ smertestillende middel for deg. Årsaken er at dette bladet har smertestillende egenskaper som hjelper til med å lindre hodepine, brystsmerter, magekramper, til smerter på grunn av leddgikt.
Du kan dra nytte av pandan ved å blande den inn i te. Skjær et pandanblad i små biter. Kok den deretter i et glass vann i 5 minutter. Etter koking, sil av vannet og tilsett sukker etter smak.
6. Opprettholde oral og tannhelse
Tidligere pleide folk å tygge pandan-blader for å gjøre pusten frisk og velduftende. Dette er absolutt nyttig for personer som har dårlig åndeproblemer, for eksempel på grunn av hull eller andre helseproblemer.
Noen tradisjonelle medisinmetoder bruker også pandan-planten til å behandle blødende tannkjøtt. Fordelene med denne er unike og lovende, men ikke mange vitenskapelige studier kan bevise det.
Pandan er en allsidig plante som kan brukes til alt, inkludert matlagingskrydder, naturlige fargestoffer og tradisjonell medisin. Denne planten antas å bidra til å kontrollere blodsukkeret, lindre smerte og til og med støtte kreftbehandling.
Det er nesten ingen alvorlige bivirkninger ved bruk av pandan. Men før du bruker dette bladet, sørg for at du ikke har en historie med allergiske reaksjoner på lignende planter. Bruk i tillegg også denne planten i rimelige mengder.