Svalereiret har lenge vært foredlet til eksotisk mat med fantastiske salgspriser. Men bak den ublu prisen er svalereiret også ettertraktet fordi det antas å ha et mangfold av næringsinnhold og fordeler for kroppen. Kom igjen, se en mer dyptgående forklaring av fordelene med svalereir gjennom denne anmeldelsen!
Næringsinnhold i svalereir
Som navnet tilsier, kommer denne matingrediensen fra et svalereir. Dette svalereiret lever i Sørøst-Asia, hvorav den ene er i Indonesia.
Til å begynne med lager svaler reir av spyttet, noe som gjøres gradvis til det stivner av seg selv.
Denne fuglen lever vanligvis i huler, den klissete teksturen til spyttet tjener til å lime reiret til taket eller den øverste veggen i hulen slik at den ikke faller lett.
Interessant nok er svelgespytt ikke bare vanlig spytt. Svalens spytt er laget av protein som også inneholder mye kalsium, jern, kalium og magnesium.
Det er derfor, svalereir inneholder næringsstoffer som kroppen trenger, samt har mange helsemessige fordeler.
I henhold til ernæringsinformasjonen på den indonesiske matsammensetningsdatasiden, inneholder 100 gram (g) svalereir (rå) følgende ernæringsmessige sammensetning:
- Energi: 281 kalorier (Cal)
- Protein: 37,5 g
- Fett: 0,3 g
- Karbohydrater: 32,1 g
- Kalsium: 485 milligram (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Jern: 3 mg
Basert på dette næringsinnholdet kan svalereir være en god kilde til protein, karbohydrater og litt fett.
Svalereiret inneholder også glykoproteiner som er mer løselige og utstyrt med høyere antioksidantinnhold enn innholdet i kylling- og fiskesuppe.
I tillegg utfyller ulike vitaminer og mineraler også næringsstoffene i svalereiret som gir sine egne fordeler.
Fordelene med svalereir for helsen
Redene som produseres av svaler er populære for bearbeiding som suppe.
Likevel høster mange også fordelene ved å bearbeide svalereir til desserter.
Tradisjonell kinesisk medisin mener at å spise svalereir kan avverge aldring, bekjempe kreft og forbedre konsentrasjonen.
I tillegg er det mange andre potensielle fordeler med svalereir som det er synd å gå glipp av, nemlig:
1. Kilde til essensielle aminosyrer
Spytt for å lage reir er laget av spesielle proteiner som inneholder et bredt utvalg av aminosyrer, for eksempel:
- Asparaginsyre og prolin er nyttige for celleregenerering.
- Cystein og fenylalanin for å forbedre arbeidsminnet, arbeidet med nerveimpulser og arbeidet med absorpsjon av vitamin D fra sollys.
- Tyrosin for å fremskynde restitusjonen etter sykdom.
- Glukosamin for å hjelpe bruskgjenopprettingsprosessen.
Noen av disse aminosyrene kan ikke produseres av kroppen og må fås fra mat.
Det er derfor svalereiret er det riktige valget for å dekke behovene til aminosyrer fordi det har en rekke helsemessige fordeler
2. Støtter organfunksjon
Svalereiret er også beriket med ulike mineraler som trengs for å opprettholde en sunn kropp, inkludert mangan, kobber, sink og kalsium.
Manganmineraler er ansvarlige for å hjelpe beinvekst, sårheling, samt jevne ut metabolismen av karbohydrater, kolesterol og aminosyrer i kroppen.
Mens kobber spiller en rolle i å opprettholde hjertehelsen ved å senke kolesterolnivået og blodtrykket. Ikke glem at det er et mineral krom som hjelper opptaket av næringsstoffer i tarmen.
Fra bruk av mineraler i ernæringen har svaleredet egenskaper til å optimere ulike organfunksjoner i kroppen.
3. Forhindre insulinresistens
Regelmessig inntak av svalereir har potensial til å forhindre insulinresistens hos personer som er vant til å spise fet mat.
Insulinresistens er en av de største risikofaktorene for diabetes.
Næringsinnholdet i svalereir kan bidra til å forhindre at hjernen slipper ut signaler som utløser økt insulinproduksjon som svar på overflødig fettinntak.
Svalereiret har også potensial til å opprettholde kroppens stoffskifte for å være mer effektiv i å bryte ned fett.
Likevel har forskning på fordelene med svalereir kun blitt testet på dyr. Ytterligere forskning er nødvendig for å finne ut lignende resultater hos mennesker.
15 mat- og drikkealternativer for diabetes, pluss menyen!
4. Senker risikoen for kreft
En studie publisert i tidsskriftet Letters In Health and Biological Sciences rapporterte at svalereir er en mat med høy antioksidant som har anti-kreft egenskaper.
Antioksidanter er aktive forbindelser som er nyttige for å bekjempe virkningene av frie radikaler som er årsaken til ulike kroniske sykdommer, en av dem er kreft.
Antioksidantforbindelser kan også reparere skader på friske celler i kroppen forårsaket av frie radikaler.
5. Senker risikoen for hjerte- og karsykdommer
En annen fordel med svalereir er at det bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Forskning på tidsskrifter Legemiddeldesign, utvikling og terapi i 2015 rapporterte at svalereir har potensial til å redusere risikoen for blodkoagulasjon (hyperkoagulasjon) på grunn av høyt kolesterol.
Blodproppproblemer er en av de vanligste årsakene til hjerte- og karsykdommer.
Studien viste også at svalereir har en effekt som ligner på simvastatin (kolesterolsenkende medikament).
Svalereir viser imidlertid ikke en tendens til å forverre metabolsk arbeid.
6. Øk utholdenhet under kjemoterapi
Svalereiret har lenge vært ansett som en immunforsterkende mat i hjemlandet Kina (PRC).
Vel, forskningen publisert i tidsskriftet Legemiddeldesign, utvikling og terapi i 2016 fant ut at svalereiret spesielt hjelper kroppens motstand under kjemoterapi.
Resultatene viste at regelmessig inntak av svalereir i 30 dager kunne øke immunforsvaret i tarmen som ble svekket av kjemoterapi.
Forbindelser i svalens spytt er også rapportert å være nyttige for å redusere skade på tarmvev forårsaket av legemiddelbivirkninger cyklofosfamid, nemlig kjemoterapimedisiner.
Anvendelse av en sunn livsstil for kreftpasienter
7. Lindrer betennelse
Autoimmune lidelser som diabetes, revmatoid artritt (revmatisme) og inflammatorisk tarmsykdom er assosiert med forhøyede nivåer av TNF- (tumor nekrose faktor alfa).
TNF-α er et spesielt protein som utløser systemisk betennelse i kroppen.
En studie fra Malaysia publisert i tidsskriftet International Food Research Journal i 2011 rapporterte at regelmessig inntak av svalereir er effektivt for å redusere produksjonen av TNF-α.
Manganinnholdet i svalereir fungerer også for å aktivere og sikre at enzymene som spiller en rolle i å redusere betennelse fungerer riktig.
8. Sunn hud
Svalereir brukes også ofte som kosmetisk base. Dette er uatskillelig fra fordelene med svalereir for hudhelsen.
Næringsstoffene i svalereir har antialdringskomponenter som støtter regenereringen av celler i epidermis, som er den ytterste delen av huden.
Kobber som finnes i fuglerede, optimerer også immunforsvaret og øker kollagenproduksjonen i kroppen.
Kollagen er nyttig for å øke hudens elastisitet og forhindre forekomsten av aldringstegn på huden.
10 matvarer som kan forsinke aldringsprosessen
Det er myriaden av fordeler du kan få ved å konsumere svalereir.
Imidlertid bør det forstås at potensialet til svalereir for helse fortsatt undersøkes til nå. Noen av fordelene som er funnet kommer fortsatt fra begrensede studier.
Det er ikke mye vitenskapelig data som virkelig kan bevise fordelene med dette svalereiret.
Du bør fortsatt rådføre deg med legen din for å få de beste rådene før du spiser svalereir.