Vitamin E, kjent som vitaminet for skjønnhet, lagrer flere fordeler for kroppen. Ulike studier har vist at inntak av matkilder til vitamin E har potensial til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og kreft.
Hvilke matvarer er kildene til dette vitaminet?
Matvarer som inneholder vitamin E
Vitamin E er et fettløselig vitamin som er klassifisert som et mikronæringsstoff. Kroppen din trenger dette vitaminet for å utføre ulike funksjoner, fra å opprettholde sunn hud, opprettholde sunne celler, til å øke utholdenhet.
Vitamin E-mangel er en svært sjelden tilstand. Selv om det oppstår, er denne tilstanden vanligvis forårsaket av en metabolsk forstyrrelse eller fettabsorpsjon, ikke en diett med lite vitamin E.
Du kan dekke behovene til vitamin E ved å spise maten nedenfor.
1. Vegetabilsk olje til matlaging
Vitamin E er et næringsstoff som er svært vanlig å finne i mat. Det meste av innholdet finnes imidlertid i vegetabilske oljer for matlaging. Produksjonsprosessen gjøres ved å trekke ut olje fra nøtter eller frø.
Nedenfor er de typer vegetabilske oljer som inneholder høyest vitamin E. Prosentandelen angir hvor mye vitamin E du får i deg av å innta en spiseskje av oljen. Verdien refererer til ernæringsmessig tilstrekkelighetsgrad (RDA).
- Hvetekimolje (135 % RDA).
- Hasselnøttolje (43 % RDA).
- Solsikkeolje (37 % RDA).
- Mandelolje (36 % RDA).
- Bomullsfrøolje (32 % RDA).
- Safflorolje (31 % RDA).
- Riskliolje (29 % RDA).
2. Mandler
Hvis du leter etter den beste kilden til vitamin E, er mandler øverst på listen. Innholdet av vitamin E i disse nøttene er svært høyt. Faktisk kan du dekke omtrent 37 % av vitamin E-behovet ditt bare ved å spise 20 mandler.
Mandler, mandelmelk og mandelolje er begge rike på vitamin E. Det er imidlertid best å spise mandler med huden på for å få de beste fordelene. Mandelhud er rik på sunne polyfenolforbindelser.
3. Vask
Kuaci er egentlig ikke et solsikkefrø, men en frukt tatt fra hodet til denne planten. Bak den svarte og hvite huden er det brune 'frø' med et svært høyt vitamin E-innhold.
Hvem hadde trodd, å innta en kvart kopp tørr, uskrelt kaffirlime kan dekke 37 % av vitamin E-behovet ditt på en dag. Selv om denne sunne snacksen er litt vanskelig å skrelle, ikke gå glipp av fordelene.
4. Hasselnøtter
Hasselnøtter er en kilde til et bredt utvalg av vitaminer og mineraler, spesielt vitamin E, mangan og kobber. Nøtter som har en særegen aroma er også rike på omega-6 og omega-9 fettsyrer.
Inntak av 20 hasselnøtter kan dekke 21 % av ditt daglige vitamin E-behov. Mange studier viser at vitamin E i disse nøttene har en rekke potensialer for kroppen, inkludert å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom.
5. Avokado
En halv avokado gir kroppen din 2 milligram E-vitamin. Denne mengden kan dekke omtrent 14 % av behovet for vitamin E på en dag. I tillegg inneholder avokado en rekke andre vitaminer og mineraler.
I tillegg til å spise fersk avokado, kan du også få fordelene med vitamin E ved å innta avokadoolje. Denne oljen gir ikke bare vitamininntak, men hjelper også opptaket av antioksidanter i kroppen.
6. Peanøtter
En annen type nøtter som er en kilde til vitamin E er peanøtter. Ett hundre gram peanøtter inneholder 8,3 milligram vitamin E, eller omtrent 56 % av ditt daglige behov.
Som en antioksidant bidrar vitamin E i peanøtter til å beskytte kroppens celler mot skader fra frie radikaler. Ikke bare det, å spise peanøtter er gunstig for å opprettholde hjertehelsen, blodsukkeret og galle.
7. Brokkoli
Brokkoli smaker nesten aldri fraværende fra listen over sunn mat. Ved å innta et halvt glass kokt brokkoli kan du dekke ca 4 % av behovet for vitamin E på en dag.
Mengden er kanskje ikke stor, men den eliminerer ikke fordelene med vitamin E for kroppen din. Så hvis du er forvirret om hvilken annen mat som inneholder vitamin E, prøv å koke noen brokkolihoder som middag.
Vitamin E er et næringsstoff som er lett å finne i mat. Nøkkelen er å spise en rekke matvarer. Så hvis én matvare bare dekker noen få prosent av vitamin E-behovet ditt, kan du få resten fra andre.