Rødbeter er en plante som kommer fra familien Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Det betyr at rødbeter fortsatt er i samme familie som reddiker og andre rotgrønnsaker. Generelt foretrekker folk å bruke den søtsmakende roten som et helsemiddel. Men i dag spiser mange mennesker kjøttet og bladene til rødbeten, fordi den har rikelig næringsinnhold og gode helsefordeler. For flere detaljer, se følgende forklaring.
Næringsinnhold i rødbeter
I 100 gram rødbeter kan du finne ulike næringsinnhold som for eksempel følgende:
- Vann: 87,6 gram
- Protein: 1,6 gram
- Fett: 0,1 gram
- Karbohydrater: 9,6 gram
- Fiber: 2,6 gram
- Kalsium: 27 milligram (mg)
- Fosfor: 43 mg
- Jern: 1,0 mg
- Natrium: 29 mg
- Kalium: 404,9 mg
- Kobber: 0,20 mg
- Sink: 0,7 mg
- Totalt karoten: 20 mcg
- Tiamin (Vitamin B1): 0,02 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niacin: 0,3 mg
- Vitamin C: 10 mg
Fordeler med rødbeter for helsen
Rødbeter har ulike fordeler, for eksempel som naturlig konditorfarge og et blandet søtningsmiddel i mat og drikke. Men ikke bare det, rødbeter har også mange helsemessige fordeler.
1. Kontroller blodtrykket
Høyt blodtrykk er en risikofaktor for mange alvorlige sykdommer, inkludert hjerteinfarkt, hjertesvikt og hjerneslag. Derfor må du kontrollere blodtrykket slik at det forblir normalt for å forhindre disse forskjellige sykdommene.
Flere studier har vist at rødbeter har fordelen av å senke blodtrykket betydelig til et nivå 4-10 mmHg lavere i løpet av få timer etter inntak av det.
Du vil imidlertid få flere av disse fordelene når rødbetene fortsatt er rå. Du kan få denne fordelen på grunn av den høye konsentrasjonen av nitrat i rødbeter. Årsaken er at nitrater vil bli omdannet til nitrogenoksid i kroppen som kan utvide blodårene slik at blodtrykket synker.
2. Øk utholdenhet
Rødbeter kan være en ideell mat for idrettsutøvere på grunn av dens rike næringsinnhold, noe som gjør rødbeter nyttig som mat som øker utholdenheten. Et av innholdet i rødbeter, nemlig nitrat, har egenskaper for kroppens kondisjon.
Årsaken er at å spise rødbeter er effektivt for å øke mitokondrienes evne til å utføre sine plikter for å produsere energi fra celler i kroppen. På denne måten vil din fysiske ytelse øke. Faktisk støtter en studie fra 2011 også denne påstanden.
Forskning utført på ni syklister viste at inntak av rødbetejuice før trening kunne forbedre ytelsen med opptil 2,8 % hos idrettsutøvere som syklet 4 kilometer (km) og 2,7 % hos idrettsutøvere som tilbakela 16,1 km.
Men husk at det riktige tidspunktet for deg å spise rødbeter er to til tre timer før du trener eller deltar i sportskonkurranser.
3. Overvinne betennelse
En annen fordel du kan få når du spiser rødbeter er å overvinne betennelse eller betennelse. Kronisk betennelse er vanligvis forbundet med flere alvorlige sykdommer, inkludert fedme, hjertesykdom, leversykdommer og kreft.
Rødbeter inneholder betalainer, som er pigmenter som har anti-inflammatoriske egenskaper som kan hjelpe kroppen din med å håndtere ulike betennelser. En studie fra 2014 har vist at rødbetjuice og ekstrakt kan redusere nyrebetennelse.
Så har andre studier som er utført på mennesker vist at betalainer, som også finnes i rødbeter, kan redusere smerte og ubehag på grunn av slitasjegikt. Likevel må forskere fortsatt forske videre for å bevise sannheten.
4. Forbedre fordøyelseshelsen
Rødbeter er rik på fiberinnhold. Denne ene frukten inneholder omtrent 3,4 gram fiber i en kopp servering. Fiberinnholdet i rødbeter har fordelen av å hjelpe maten med å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen, noe som gjør det lettere for deg å gjøre regelmessig avføring og unngå ulike fordøyelsesproblemer.
Dette støttes også av en studie i tidsskriftet Nutrients i 2013. Studien slår fast at regelmessig inntak av fiber hindrer deg i å oppleve forstoppelse eller vanskelige avføringer, tarminfeksjoner, til hemoroider.
Ikke bare det, fiber kan også bidra til å redusere risikoen for ulike sykdommer, inkludert GERD, sure oppstøt, tykktarmskreft, hjertesykdom og type 2 diabetes.
5. Forbedre hjernens helse
Økende alder resulterer i nedsatt hjernefunksjon eller kognitiv og mental. Dette kan oppstå på grunn av redusert blodstrøm og oksygen til hjernen. Hvis du ikke takler dette umiddelbart, vil du sannsynligvis utvikle demens i alderdommen.
Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg, fordi å spise rødbeter har fordeler for å forbedre hjernens helse og funksjon. Årsaken er at rødbeter inneholder nitrater som kan forbedre kognitiv og mental funksjon ved å utvide blodårene. På den måten øker blodstrømmen til hjernen igjen.
I tillegg viste en studie at rødbeter kan øke blodstrømmen til deler av hjernen knyttet til tenkefunksjoner, som beslutningstaking og arbeidsminne. Likevel må forskere fortsatt utføre ytterligere forskning for å sikre sannheten til funnene deres.
7 matvarer for å forbedre hukommelsen din
6. Forhindre kreft
Rødbeter er en type frukt som er høy i antioksidanter, så den kan hjelpe deg med å forebygge kreft. Denne sykdommen er klassifisert som dødelig og dødelig, og vises vanligvis med tegn på ukontrollert cellevekst og oppstår unormalt.
En studie viste at rødbetekstrakt kan bidra til å redusere veksten av tumorceller som finnes hos dyr. I mellomtiden viste en annen studie på menneskelige celler at rødbetekstrakt som inneholder betalainpigmenter kan redusere veksten av prostata- og brystkreftceller.
Men for å bevise det, må eksperter fortsatt gjøre ytterligere undersøkelser knyttet til fordelene med denne ene rødbeten.
7. Gå ned i vekt
Hvis du er på et diettprogram for å gå ned i vekt, er en av matvarene som passer for deg å innta rødbeter. Årsaken har rødbeter et lavt kaloriinnhold, så det har fordeler for vekttap.
I tillegg er rødbeter høy i fiber og protein. Begge disse næringsstoffene har en viktig rolle for å opprettholde ideell kroppsvekt. På den måten blir det lettere å nå målvekten du ønsker.
Ikke bare det, fiberinnholdet i rødbeter gir fordeler ved å redusere appetitten og få deg til å føle deg mett raskere. Dette er spesielt nyttig hvis du ønsker å redusere ditt daglige kaloriinntak for å gå ned i vekt.
8. Overvinne diabetes
Å spise rødbeter, som er rike på antioksidanter, kan bidra til å senke blodsukkernivået og forbedre insulinfølsomheten. Derfor mistenker eksperter at rødbeter kan gi fordeler for å overvinne diabetes.
En studie fra 2019 viste at antioksidanten i rødbeter, nemlig alfaliponsyre, kan overvinne symptomene på diabetisk nevropati. Likevel er dosene testet i studier fortsatt mye høyere enn dosene du finner i rødbeter.
Så eksperter må fortsatt gjøre mer forskning for å finne ut om å spise rødbeter kan vise signifikante resultater for å overvinne disse forholdene.