Kikerter er en lys grønn grønnsak som ligner på strengbønner. Forskjellen er at disse grønnsakene er kortere i størrelse og litt bredere i form. Bønner kan konsumeres rå som ferske grønnsaker eller bearbeides til en komplementær grønnsaksrett når du spiser ris. Vel, det viser seg at kikerter har et utall av næringsinnhold som kan gi helsemessige fordeler. Kom igjen, finn ut mer i denne artikkelen.
Næringsinnhold i kikerter
Grønnsaker som har et latinsk navn Phaseolus vulgaris Den har næringsinnhold som gir deg en myriade av helsefordeler. I 100 gram kikerter er det følgende næringsstoffer:
- Vann: 89,6 gram
- Protein: 24 gram
- Fett: 0,3 gram
- Karbohydrater: 7,2 gram
- Fiber: 1,9 gram
- Kalsium: 101 milligram (mg)
- Fosfor: 42 mg
- Jern: 0,7 mg
- Natrium: 8 mg
- Kalium: 250 mg
- Kobber: 0,07 mg
- Sink: 0,3 mg
- Betakaroten: 772 mcg
- Totalt karoten: 550 mcg
- Tiamin (Vitamin B1): 0,05 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,40 mg
- Niacin (vitamin B3): 2,8 mg
- Vitamin C: 11 mg
Helsemessige fordeler av kikerter
Ulike næringsstoffer og mineraler i denne grønnsaken kan faktisk bidra til å redusere og forhindre ulike helsemessige forhold. Basert på ulike studier som er gjort, her er fordelene med kikerter som du trenger å vite:
1. Øk kvinnelig fruktbarhet
Forskning utført av eksperter fra Harvard Medical School fant at å spise mat rik på jern kan bidra til å øke fruktbarheten til kvinner i reproduktiv alder.
Den gode nyheten, kikerter er en av grønnsakene som er rike på jern. Så, for de av dere som ønsker å bli gravid raskt, legg til kikerter til ditt daglige kosthold for å få helsemessige fordeler.
Så, slik at kroppen kan absorbere jern effektivt, balanser det med ulike inntak av matvarer som inneholder vitamin C, som tomater, bær, appelsiner, mango og så videre.
2. Oppretthold hjertehelsen
Selv om kroppen din trenger kolesterol for å hjelpe cellevekst, er for mye kolesterolinntak heller ikke bra for kroppen. Høye kolesterolnivåer i kroppen kan føre til en opphopning av fett i arteriene.
Hvis det får fortsette, vil opphopningen av dette fettet redusere blodtilførselen til hjertet og hjernen. Som et resultat er det mer sannsynlig at du får hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Heldigvis inneholder ikke denne grønnsaken kolesterol, så det er trygt å spise for de av dere som allerede har høyt kolesterol. Fiberinnholdet i kikerter er også gunstig for å senke dårlige kolesterol (LDL) og totalt kolesterolnivå. Dette er absolutt bra for å opprettholde hjertehelsen.
3. Styrker bein
En annen fordel med kikerter er at det bidrar til å styrke bein. Dette er fordi i en kopp av denne grønnsaken inneholder 14 mikrogram vitamin K, eller dekker omtrent 20% av ditt daglige behov for dette vitaminet.
Vitamin K i seg selv spiller en rolle i å konvertere protein i bein, optimalisere kalsiumabsorpsjon og redusere kalsiumutskillelse fra urinen. Ikke overraskende er vitamin K-mangel ofte forbundet med høyere risiko for brudd.
Men husk, for å få optimale fordeler av vitaminer, mineraler og antioksidanter som de som finnes i kikerter, anbefales det å konsumere dem direkte fra grønnsaker og frukt. Å ta kosttilskudd vil ikke gi de samme fordelene som å ta dem direkte.
4. Opprettholde fosterhelsen
Bønner har også fordeler med å opprettholde helsen til babyen i livmoren, fordi disse grønnsakene inneholder folsyre. Næringsstoffene i disse bønnene spiller en rolle i å opprettholde helsen til fosteret i dets tidlige vekst.
Videre er folatinntak nødvendig for å støtte veksten av hjernen og ryggmargen hos fosteret. Hvis du mangler folsyreinntak mens du er gravid, øker også risikoen for at barnet har avvik ved fødselen.
I tillegg er folat også nødvendig for å forhindre anemi hos gravide kvinner. Derfor er det ikke overraskende at gravide anbefales å spise denne ene grønne grønnsaken. Du kan dekke dagsbehovet av folsyre opp til 10 % hvis du inntar 100 gram kikerter.
5. Lindrer depresjon
Inntak av tilstrekkelig folsyre kan også forhindre overflødig homocystein i kroppen. Homocystein i seg selv er et molekyl som kroppen trenger for å syntetisere alle kroppens proteiner i kroppen.
Vel, overflødig homocystein kan faktisk stoppe tilførselen av blod og andre næringsstoffer til hjernen. Redusert blodtilførsel til hjernen kan forstyrre produksjonen av hormonene serotonin, dopamin og noradrenalin, som alle spiller en rolle i å regulere humør, søvnlyst og appetitt.
Så du kan tenke deg, ikke sant, hvis kroppen din mangler folat? Derfor hjelper inntak av kikerter deg også til å møte behovene til folat som har fordeler for å lindre og forebygge depresjon.
6. Gå ned i vekt
For de av dere som holder en diett for å gå ned i vekt, kan det å spise kikerter være det beste valget. Hvorfor? Tilsynelatende har kikerter et lavt kaloriinnhold. Imidlertid inneholder disse grønnsakene andre næringsstoffer som kan hjelpe deg å holde vekten, hvorav en er fiber.
Derfor gir inntak av kikerter fordeler når det gjelder å gå ned i vekt. Ikke nok med det, bønner kan bearbeides til ulike former for mat, så du trenger ikke være redd for å kjede deg hvis du vil spise dem hver dag.
7. Oppretthold helse for fordøyelsen
Denne grønne grønnsaken inngår i matgruppen som har lavt FODMAP-innhold, så den kan nytes av alle. Faktisk kan kikerter også konsumeres av de av dere som har en historie med kronisk fordøyelse.
FODMAP i seg selv er en forkortelse av Fermenterbar Oliga, Disakkarid, Monosakkarider, så vel som Poliol. Disse forbindelsene er karbohydrater som ikke lett fordøyes eller metaboliseres av kroppen. Som et resultat kan det forårsake ulike fordøyelsessykdommer som oppblåsthet, magesmerter, diaré og forstoppelse.
Ikke bare det, å spise mat med mye FODMAP kan også forverre fordøyelsestilstander som irritabel tarmsyndrom (IBS) og magesyre refluks. Derfor, ved å konsumere kikerter, kan du få fordeler med å opprettholde fordøyelseshelsen.